近两年，魔芋零食是休闲食品行业增速最快的品类之一。在卫龙、盐津铺子等巨头的强势布局下，还有许多品牌靠着差异化卖点成功突围。

其中，南江桥魔芋干凭借独特的口感，在线上卖爆之后加速布局线下。公开资料显示，2023年9月，南江桥魔芋干在拼多多平台上线，当月销售额便超过了300万元，10月达600万元，12月突破1000万元。

在产品上市的第一个年度，南江桥魔芋干销售额就突破了1亿元。在魔芋零食赛道后发先至，南江桥魔芋干都做对了什么？

在热赛道找准小切口

超级食材魔芋，近年来因其精准击中消费者“好吃不胖”的痛点，成为快速增长的品类，吸引众多知名品牌纷纷入局。

魔芋的“红”，看数据便一目了然。

2025年上半年，以魔芋爽为核心的蔬菜制品板块贡献的收入超21亿元，同比增长44.3%；同样布局魔芋零食的盐津铺子， 2025年上半年，休闲魔芋制品实现营收7.91亿元，同比增长高达155.1%。

头部品牌表现强势，但南江桥魔芋干却找到了差异化的突围路径。“有品类，无品牌。”湖南南江桥品牌管理有限公司董事长杨方用这6个字，概括了其品牌起步时的市场机遇。

时间追溯回2023年，杨方和团队的伙伴在小吃摊发现了入局魔芋市场的切入点：魔芋干。

不同于市面上常见的魔芋爽，魔芋干是经过切片、冷冻、烘干后制成，既像海绵一样内部有孔洞，可以更好地吸味，又富有嚼劲。

创新低温烘干与真空腌制工艺，牢牢锁住魔芋高膳食纤维，杨方带领团队创新推出南江桥魔芋干。

“大家都在抢占魔芋爽等湿制品赛道，但干制品领域还是空白。”杨方认为，与其厮杀，不如开拓。“我们就锚定‘嚼劲魔芋干’这个小众赛道。”

图源小红书@廷廷的日常

从线上火到线下

细分赛道的选择，不仅避开了与巨头们的正面竞争，更让南江桥在魔芋干这个品类中占据先发优势，在一个相对宽松的环境里培育自己的市场和产品。

南江桥魔芋干选择从线上打开市场，布局了拼多多、抖音等电商平台的同时，邀请头部达人带货。和抖音头部主播“K总”等头部达人合作之后，南江桥魔芋干迅速出圈，抖音官方旗舰店单链累计销量超300万。

杨方介绍，仅凭魔芋干这一个大单品，南江桥在成立后第一个完整年度一举闯入“亿元俱乐部”，其崛起速度之快，令一众传统休闲食品品牌感到惊讶。

线上的火爆为线下渠道铺平道路。如今，南江桥的线下渠道覆盖永旺、沃尔玛等传统商超渠道，以及盒马、叮咚买菜等新零售渠道。

凭借前期的积累，南江桥已经开始在线下商超、新零售渠道打开局面，并希望通过线上线下的全域发展，让品牌走得更远。“我们的产品已经卖到西藏，甚至国外。”杨方表示。

结语

在巨头扎堆、竞争白热化的魔芋赛道，南江桥用错位竞争走出了一条专属新品牌的成长路：不挤红海、深耕小众，以工艺创新为支撑，以线上引爆、全域拓展为路径，把一款街边传统小吃，做成年销破亿的标准化大单品。

杨方与南江桥的实践证明：休闲食品赛道永远不缺机会，缺的是精准的赛道判断、坚定的品类深耕、过硬的产品与供应链。当大多数人追逐热门大单品时，那些被忽略的细分空白、传统风味，反而藏着新品牌破局、快速崛起的最大可能。