在消费市场持续复苏、线下体验价值回归的背景下,商超调改正从初期的探索阶段迈入更深层次的“2.0时代”。3月31日,尼尔森IQ携手中国连锁经营协会举行《商超调改再探:向变而生,向深而耕》直播活动。中国连锁经营协会便利店行业与超市采购服务部主任王汭妲分享了行业层面的观察,尼尔森IQ零售分析与洞察副总监李群彩通过数据解读,洞察商超调改的发展趋势。尼尔森IQ最新研究显示,调改成效已在部分门店显现,但行业整体仍面临诸多挑战,调改正进入深水区。
直播演讲嘉宾

王汭妲
中国连锁经营协会便利店行业与超市采购服务部主任

李群彩
尼尔森IQ零售分析与洞察副总监

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调改迎来市场空间,成效显现但分化加剧
随着中国经济与消费信心逐步回暖,线下体验的价值被重新激活。尼尔森IQ数据显示,线下体验价值的复苏为商超调改提供了有效的市场空间,大卖场超市购物者的态度发生了显著变化,六成以上的受访者认为“卖场组织有序,购物氛围愉快”,“客户服务对我很重要”,也更“愿意为高质量商品支付溢价”。
在这一背景下,零售商不再仅仅依靠价格竞争,而是通过场景化、服务化、差异化的方式重新吸引消费者回归实体门店。大卖场超市高管商业策略调整重点,也围绕着成本与供应链优化、整体门店调改、增加更多自有品牌或独家产品展开。

报告数据显示,79%的受访卖场超市企业在2025年已进行过门店调改,76%的受访卖场超市企业计划在2026年进行门店调改。与此同时,调改店的表现开始出现分化。成功店在2025年同比表现上显著优于观察店,显示出调改进程并非一蹴而就,成效的可复制性与持续性仍有待探究。调研结果显示,调改已进入深水区,门店间的表现差距正在拉大,成功与否越来越依赖于系统性的策略支撑。

双引擎战略:零售商品牌与厂商品牌协同增长
在快消品领域,尼尔森IQ提出“零售商品牌与厂商品牌构建快消品双引擎战略,共谋增长”的核心观点。厂商品牌在满足大众化、高频刚需方面具有优势,零售商品牌则在填补市场空白、满足细分客群未被充分满足的需求方面更具灵活性与创新力。这种选品上的错位互补,通过价值带的协同布局,有效扩大了品类规模。可见,双引擎战略不仅避免了同质化竞争,也为门店调改提供了更具韧性的商品结构支撑。

具体来看,成功门店在酒类、果汁、麦类食品、水果干等品类上实现了零售商品牌与厂商品牌的协同布局。例如,零售商品牌在麦类食品中主打“价值入门”角色,通过经典款大包装(高性价比)覆盖大众市场;厂商品牌则聚焦品质升级型商品,为成熟客群提供更丰富的进阶选择,以及“小众尖货”,以进口、儿童、趣味等差异化卖点吸引细分客群;零售品牌与厂商品牌在价值带上形成从大众到细分、从性价比到溢价的完整覆盖,共同推动品类高速增长。这表明,双引擎战略在提升品类表现方面具有显著效果。

商超调改2.0时代,结构化深耕的关键要素
报告将当前阶段的调改方向定义为“结构化深耕”,并提出了四个关键方向:
1.城市/商圈匹配度成为成败的重要前置条件
调改并非“一刀切”,门店所在区域的市场特征与消费者特征直接影响调改策略的适用性。
2.消费成熟度×品质供给适配性是决定调改效果的关键前提
品质供给与门店周边消费成熟度的适配性,是调改能否成功的关键前提。缺乏数据支撑的选品与定价,容易导致调改效果不及预期。
3.货架空间持续优化是提升门店经营效率的重要抓手
在高管调研中,“货架陈列低效,增长潜力品曝光不足”被列为主要挑战之一。优化货架空间,提升高增长品类的展示效率,成为提升门店运营效率的关键。
4.线下体验管理精进是调改成效持续性的决定因素
成功店的经验表明,生鲜场内服务的定制化与专业化体验进阶,是塑造“门店特色”竞争优势的重要手段。此外,店员服务响应、商品品质稳定性、会员体验及售后保障等更深层次的运营维度将有效推动调改成功的长期效果。
尽管调改初见成效,但报告也揭示了当前门店调改过程中面临的主要挑战。大卖场超市高管调研显示,59%的受访者认为“调改门店的商品选品及定价缺少数据及洞见支撑”,55%担忧“调改的投入产出比ROI的不确定性较大”,52%表示“调改门店的筛选、布局和运营方面缺少科学的策略支持”。这些问题表明,调改要实现系统化、可持续的成效,仍需在数据能力、策略方法和执行体系上进一步深耕。
总体来看,商超调改已从单一的门店升级,转向以数据为支撑、以体验为核心、以双引擎为驱动的结构化深耕阶段。未来,能否在商圈匹配度、品质供给适配性、货架效率与体验管理四个维度上实现协同突破,将决定调改成效的深度与持续性。
《2025年中国商超调改研究报告》
即将发布
当前,中国商超行业正处在深度调整与重塑价值的关键阶段。近期行业广泛推进的门店“调改”,正是一次回归零售初心的重要实践。近日,尼尔森IQ将携手中国连锁经营协会联合发布《2025年中国商超调改研究报告》,立足行业全局视角,结合样本门店真实销售数据与企业调研的持续跟踪,力图回答一个更本质的问题:在流量红利趋缓、复制难度加大的背景下,什么样的调改才能真正实现可持续?敬请持续关注。