前不久，江苏南京某经销商发布了这样一条动态。食业家发现，获得这位经销商力推的西域美农欧若姆烤酸奶，在电商平台也是热销爆品。
在拼多多，西域美农烤酸奶单链拼出72.2万件，在抖音一度登顶抖音热销榜，成为现象级的爆款零食。
卖爆了的烤酸奶，是西域美农创新推出的新物种。从烤酸奶、黄油大列巴等零食爆款，到新疆葡萄干、无花果干等农特产品爆款，西域美农为什么能够持续打造爆款？
打造产品“将心比心”
西域美农的爆品密码要从创始人的经历说起。西域美农创始人李春望因一次偶然的机会被公司外派到新疆，开始广泛接触到新疆农产品。
西域美农创始人李春望，图源@得到新商学
时间来到2008年，淘宝等线上电商开始兴起，一个偶然的契机，李春望注册了一个淘宝店铺，直白地起名为“新疆果然不错”，上架了第一款产品新疆葡萄干。没想到很快就有人下单了，李春望去市场进了货，做成了第一单交易，他的农业梦也由此萌芽。
他拿出5000元积蓄，购买了一批新疆干货，通过淘宝店销往全国各地，生意逐渐驶入了正轨。在这个过程中，李春望敏锐地洞察到了爆品的重要性。以红枣为切入点，李春望将西域美农和田红枣打造成了店铺爆款，在爆品的热销中强化品牌的消费认知。
2010年，西域美农步入了发展的快车道，随后李春望开设了天猫旗舰店。搭乘线上电商爆发的东风，西域美农快速发展，2012年在杭州设立了分公司，开始招揽电商人才；2014年在陕西武功县建设工厂，开始自己做加工生产。
2015年，有消费者反馈想要一些配料更干净的产品。于是西域美农研究开发新品，想要把一些农产品，比如吐鲁番的葡萄干、新疆阿克苏的核桃仁和面粉融合起来，把新疆大列巴做得更加健康和无添加。
当时的技术，面包想要做到完全无添加是很难的，但李春望没有放弃，一直在搜寻无添加的办法。直到查到日本有一位老师被称为“面包之神”，他远赴日本学习，学成回来又经过多次研发，最终推出了新疆大列巴，这款产品最终成为了西域美农的代表性产品。
图源小红书@西域美农
从农产品到包装食品，产品品质始终是西域美农增长的根本驱动力。农产品是一门非标的生意，产品品质在客观上存在不确定性，但西域美农通过供应链模式的创新，严格把关产品品质。
首先是注重“地域+品类”的绑定，比如富平柿饼、阿克苏冰糖心苹果，西域美农会选择黄金产业带的特色农产品，将产品卖出去给消费者更好的体验；
其次是打造“预付费农业”链条，提前一年支付农户货款，锁定种植标准，成熟后由企业统一收购，从根源上保障产品品质。
2022年，西域美农扩建工厂、共建源头种植基地、牧场，推进产品溯源体系，深耕西北源头健康农特产品。
图源小红书@西域美农
在一次行业公开演讲中，李春望表示，西域美农多年来成绩一直还不错，有一个很大的原因是，一直在将心比心。
“比如我刚起步的时候，发现有的白色开心果是漂白的，我就不卖了。因为那个东西我不吃，我也不会给我的消费者吃。我卖好东西我也能赚钱，我为什么要急功近利地卖那些不好的东西？我们就慢慢地卖，卖一些我们自己发自内心认可的好东西。”
企业创始人打造好产品的“将心比心”，正是西域美农能够持续打造爆款的根本原因。
卷品质不卷价格
在创业的过程中，李春望并非一帆风顺。2016年因生鲜仓储经验不足导致鲜果大规模腐坏，直接亏损千万；2020年转型直播时，李春望也曾因业绩压力彻夜失眠。正是这些考验让他有了新的参悟，他不再盲目追求规模，转而专注“做小做精”。
近两年，食品行业在增长压力之下开启“内卷”，尤其是线上电商，价格战愈发激烈。作为线上起家的品牌，西域美农也曾通过降价促销等手段扩大销售，但李春望发现，单纯的卷低价是没有底线的，消费者也不一定信任低价。
卷品质，不卷价格，消费者认可品牌的理念和做产品的方式更加重要。“顺着顾客需求纹理做事，真心真意为顾客服务就可以赚到钱，西域美农现在就是如此，我不注重报表，但创造价值一定会带来营收。”李春望表示。
基于这样的理念，西域美农稳扎稳打地开发产品。2024年，李春望在考察肉制品时，在合作基地偶然尝到了手工酸奶，上层覆盖着醇厚奶皮，下层是发酵得恰到好处的酸奶。这个纯粹的味道打动了李春望，西域美农推出了奶皮酸奶，不仅口感醇厚，而且配料干净，成功击中了年轻消费者的需求，迅速成为了品牌爆款。
图源小红书@西域美农
随后，西域美农创新推出欧若姆烤酸奶，采用品牌自有发酵酸奶为基底，结合烘焙工艺，打造出口感酥脆、奶香清爽的全新口感。“过去我们只关心‘好吃’，现在我们要拆解营养成分，蛋白质含量、钙含量、配料表干净程度，都是研发核心。”李春望表示，“从‘有奶喝’到‘吃营养’，这是乳制品消费的第二次变革”。
图源小红书@西域美农
烤酸奶成为西域美农的又一爆款，李春望在接受采访时透露，西域美农已经在着手研发蛋白质和钙含量更高的浓缩乳制品，并计划拓展更多的新品类。
结语
目前，西域美农已经成为陕西的食品电商龙头企业，业务覆盖农产品全产业链，2020年终端销售额就突破了10亿元。
从5000元启动资金，到10亿元的销售规模，接连不断的打造爆款，背后是李春望对于产品力的坚持。“企业就像我的孩子，我希望它走稳走久，而不是盲目求大。”随着品类版图的不断扩容，西域美农未来还有更大的增长空间。