说到卡夫，你的第一反应是什么？

很多人也许是一种模糊的熟悉感，知道它的名字，不一定了解它的产品。

不过说到奥利奥、趣多多、王子、优冠、太平这些陪伴许多人从小到大的零食品牌，大家一定不会陌生。没错，这些都是卡夫旗下的零食品牌。

作为美国最大食品巨头，世界第二大食品公司，卡夫发展至今已有120余年历史，但就是这么庞大的一个帝国，在国内能检索到的资料却寥寥无几。

与竞争伙伴雀巢不同的是，雀巢所有的产品都使用雀巢品牌，而卡夫旗下所有产品都有各自品牌，几乎很少有顾客知道身边的那些产品来自于卡夫。

这是因为在2012年，卡夫食品成为了一个收购品类多而杂的巨头，为了更好地运作，卡夫拆分为两家独立上市公司，面向北美的杂货业务沿用卡夫的名字，面向国际的零食业务成为亿滋国际，也就是说现在在国内看到的上述零食品牌都是由亿滋国际在运营。

有人说，不了解卡夫就不足以谈食品工业史。也许很难想象，像当下的饼干、坚果、巧克力棒这些经典零食，曾经都是轰动一时的创新产品。

卡夫是全球食品工业发展的一个缩影，也是一部巨头并购和整合的运营史。

在当下的新消费浪潮中，食品消费观念和人群都发生了极大的变化。国内的三只松鼠、良品铺子、洽洽食品、来伊份等国内龙头公司虽然在不同品类、渠道、地区具备较强的竞争优势，但距离卡夫、雀巢这类全球性的食品巨头还有很长的路要走。

卡夫发展百年至今屹立不倒，我们能从它身上学到什么？以及看到什么样的趋势？

本篇是“能和老消费学什么”系列第4篇，下文我将用尽可能简洁的篇幅，讲清楚以下问题：

这家一百多年的巨头如何缔造出如今的零食帝国？