本周，Elon Musk的SpaceX公司有四名工作人员在太空中进行首次细胞培养肉实验。该历史性行动被称为Axiom-1任务，也是第一次完全私人飞往国际空间站的太空飞行，在一系列的实验中，公司将测试微重力对以色列新蛋白肉公司Aleph Farms细胞培养的肌肉组织形成的影响。

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送细胞到太空

SpaceX Dragon机组人员计划于4月8日发射，其中包括以色列慈善家Eytan Stibbe，他将在国际空间站上运送Aleph的“芯片实验室”设备，并将其连接到空间站的电源和监控系统，并由地球上的研究人员实现远程监控。Lab-on-a-Chip被描述为一种微流体装置，可在营养丰富的生长培养基中携带活细胞，该设备是其与 SpacePharma共同开发。

通过实验，Aleph Farms的研究人员希望发现微重力如何影响其细胞培养牛排中使用的牛细胞的增殖和分化。

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更好的细胞培养栽培平台

Aleph Farms称：“了解太空等极端环境中的过程，将使我们最终能够开发出一种自动化的闭环系统，该系统可以在长期太空任务中生产牛排。与汽车制造商和一级方程式赛车类似，在太空中，我们正在最恶劣的环境下开发最高效的工艺。” 

根据Axiom发言人的说法，“在太空中的扩展探索，例如前往火星，受到为宇航员提供优质营养的能力的限制......Aleph Farms正在发展的科技平台则能够在极为有限的空间和资源中生产细胞培养牛排，不需要为了一块肉而饲养整只动物。”

Neta Lavon博士和Zvika Tamari博士

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有更多的研究正在支持细胞培养肉

这样的研究可能会提高地球上细胞培养肉类生产的效率。

“然后，我们在太空中验证的过程可以转移到我们在地球上的主流生产中，以帮助我们提高效率……我们的太空计划最终将帮助我们在任何地方开发更具可持续性和弹性的食品系统。”