Q：你认为你们公司最核心的能力是什么，以及是如何构建起来的？

杨梓梁：细胞培养⾁是具有科技属性的⻝品消费品，所以公司需要既要建⽴技术壁垒，也需要寻找最适合的消费场景和产品定位，建⽴品牌壁垒。

技术壁垒的建⽴离不开持续的研发投⼊、⼈才投⼊和优秀的合作伙伴关系建⽴。CellX2021年研发投⼊超过80%，已建⽴起⼀⽀40%博⼠的数⼗⼈研发团队，并与国内外多家领先的⾼校实验室和企业开展合作，⽬前已有提交⼗余项⾃主研发专利。

技术壁垒建⽴过后，细胞培养⾁的⽣产成本会持续降低。后期细胞培养⾁作为全新的品类需要找到最恰当的产品定位来切⼊⽬标消费⼈群，获得消费者⼼智并建⽴消费者信赖。CellX想要最快将细胞培养⾁带出实验室，带进消费者餐桌。

Q：2021年，在公司经营中，你投入精力最多的是在什么地方，分别做出了什么成绩？以及你为什么要投入这么多精力在这？

杨梓梁：2021年公司经营投⼊最多的地⽅是技术壁垒的建⽴。细胞培养⾁⽬前还处于技术研发转化阶段，不断的研发投⼊才能打通技术，让细胞培养⾁早⽇以合理的价格登上消费者的餐桌。技术壁垒的本质是⼈才壁垒，投⼊的⼯作包括了顶尖团队的招募和⾼效能组织的搭建，以及外部合作伙伴的建⽴。

⽬前CellX已经聚集了来⾃国内外⼀流⾼校和头部企业的优秀研发团队，并且通过⼀系列的⽬标和组织优化增强了团队效能。同时我们也和国内外多家⾼校和企业达成合作。在成果端，CellX也已永⽣化细胞系、⽆⾎清培养基、⽣物⼯艺、⽣物⽀架和终端产品这⼏个⽅向上取得重⼤突破。

Q：复盘2021年公司发展，如果有可能，你会重新做哪些重要决策或者优化哪些地方，以及为什么？

杨梓梁：前⾯提到技术壁垒的建⽴很重要，也是2021年我们投⼊了⼤量的⼈员和精⼒的。但复盘2021年公司发展的话，我会想将部分精⼒也转移到与消费者交互上。也就是快速验证我们对于⽬标消费⼈群、消费场景和产品定位的验证，以及以产品为载体的理念推⼴和社群的搭建上。

细胞培养⾁的推⼴有很多社会⼤趋势作为背景，例如国家碳中和和可持续发展计划，粮⻝安全和⻝品安全，这些都是极具价值的社会⼤主题。但说到底，最后为细胞培养⾁买单的还是终端消费者，所以如何在这些⼤背景的促进下，快速验证我们对于终端消费者价值主张的假设，例如安全可控，消费升级等主题也是我们要着重思考和优化的地⽅。

在此之外，细胞培养⾁的推⼴也离不开对于其背后理念的推动，主要是可持续发展、动物同理、⼈如其⻝、正念饮⻝这些理念。

Q：经历了2021年，你对食品消费品创业认知上的提升有哪些，具体的提升点是什么？

杨梓梁：随着CellX在底层技术端不断取得突破，建⽴起技术壁垒，我们也在从⼀家专注于研发的技术公司转变成⼀家专注于商业转化研发成果的技术消费公司。这转变升级的过程，势必伴随着后端产品开发、品牌和市场策略、以及营销团队的扩充。

除了市场端的拓展，我们研发的伙伴也要建⽴“以终为始”的思维，不断思考最终的产品形态和消费者价值主张，以及它如何和我们的前端研发⽬标匹配并相互影响，例如细胞培养所需的培养基等原料的配⽅如何会影响到最终产品的⻛味等。

Q：回顾2021年，在食品消费品创业这件事情上，对你最大的冲击是什么，为什么会带来这么大的冲击，以及你最大的收获是什么，为什么它是最大的？

杨梓梁：⽬前国内还没有细胞培养⾁产品登上市场，和我们消费属性最接近的是植物⾁产品。2021年植物⾁产品在市场上反馈并没有达到预期，我觉得这⾥⾯最核⼼的是产品和理念推⼴的不⾜。我相信植物⾁的未来也是很⼴阔的，但是产品是⽬前所有植物⾁公司都在⾯临的瓶颈。

我们内部做过很多次产品测评，我们的细胞培养⾁与植物⾁产品在⻛味和⼝感端还是有质的区别，通过动物细胞，产品的⼝感和⻛味都有质的⻜跃。在最新的⼀次测评上，我们的产品已经通过了内部盲测，测试者⽆法区分动物⾁和细胞培养⾁，这是⼀个很好的信号，也给了团队和投资⼈们更⼤的信⼼。

Q：面对2022年内忧外患的市场大环境，你认为公司增长的关键要素、核心挑战在哪里，你们目前都做了什么样的预测，以及有做哪些准备？

杨梓梁：公司增⻓的关键因素是研发进展的突破。对于细胞培养⾁和CellX，2022年最核⼼的是中试验证，我们希望能够摸索出更优的⼯艺，来以更低的价格，更加稳定地、更⼤规模地将培养⾁量产。

未来，随着技术的推进，产品离餐桌越来越近，我们也将逐步推进细胞培养⾁的商业化进程，⼀⽅⾯是开拓更多的国际合作，和与全世界的领先公司⼀起推动细胞培养⾁在各个地区的法规审批进程。另⼀⽅⾯更多与消费者交互，不断验证我们在消费者端的假设，同时更多推⼴可持续发展、动物同理、⼈如其⻝、正念饮⻝这些理念，并搭建符合我们理念的社群。

文章来源：FoodPlusHub