从2000年至今，济宁市枫林商贸有限公司胡鸿雁胡总从事商贸生意已16个年头，2000年胡鸿雁所在的啤酒厂因经营不善倒闭了，胡鸿雁没有墨守常规的去另一家企业应聘业务经理职位，而是踏入了渠道经销商领域，成为济宁众多渠道商中的一名。

回想起当初从商经历，胡鸿雁感慨万分。胡鸿雁向记者坦白，当初从一名缺乏资金、缺乏经验、缺乏渠道网点的经销商一步步走到今天十分不易。胡鸿雁依然清晰记得当时运输不足，白天在济宁市区配送产品，只有到傍晚时才能装好车去郊县配送产品，后半夜回到家是十分经常的事情。正是在这种拼搏下，胡鸿雁从一名新晋经销商快速成为一名成功的经销商。2010年时仅操作福马一款产品胡鸿雁就能实现3000多万的销售额，使福马成为当地烘焙第一产品。胡鸿雁表示自己也许不是济宁区域销售规模最大的经销商，但自己一定是最赚钱的经销商，其底气来自他是五洲牛肉干全国销量前三经销商，是好想你、有友产品山东省销量第一经销商。

胡鸿雁不但专注于自身商贸公司的快速发展，而且他心系济宁区域所有商贸公司的发展。2006年因为一场大火让一家经销商损失巨大，为了吸取经销商的教训，胡鸿雁自己在城乡结合部建了自己的仓储中心及办公中心。其建立的基地成为众多经销商心仪之地，胡鸿雁觉得有必要为济宁所有经销商建立一个集中的仓储中心，为此当年胡鸿雁就开始食品城项目操作。在政府及同行的大力帮助下，食品城今年已开始动工，胡鸿雁希望食品城不仅仅成为经销商仓储中心，更希望食品城能够成为济宁最大的食品集散地，推动济宁食品产业快速前进。

对于近些年的快速成长，一方面离不开胡鸿雁自身的拼搏，另一方面其对团队的管理，尤其是对团队的充分“放权”密切相关。提及团队建设，胡鸿雁表示当初十分头疼，业务团队不稳定、流动性大，并且随着代理产品越来越多，对公司配送能力要求越来越高，最高峰时胡鸿雁商贸公司拥有90多名业务经理、30多辆货车。虽然人员众多、车辆充足，但胡鸿雁却告诉记者，当时只是铺着摊子特别大，最终核算时一点利润都没有。此时是胡鸿雁的转型关键期，如果没有足够的车辆及人员，那么将不能满足大品牌选择代理商标准，而如果继续这样下去公司如何经营也将成问题。

胡鸿雁在采访中多次向记者强调，消费者对食品最为看重的是品质及口感，这就要求经销商拥有极强的配送能力，能够有效将新鲜产品送到终端，能够及时补足终端缺货。为了解决配送难题，同时也希望一直跟随自己的老业务们有所成就，胡鸿雁大胆的将自己业务经理发展成自己二级商，让他们负责市区、郊县市场的中小商超及终端店，而自己聚焦于市区及郊县较大商超、卖场渠道。这样一下就盘活了商贸公司，不但减轻了配送带来的负担，而且对跟随自己多年的业务也有了交代，最终结果证明这个决定十分明确。

作为一名经验丰富的渠道经销商，胡鸿雁对休闲烘焙产业有着充足的认识。胡鸿雁并不看好当前十分火爆的短保产品，胡鸿雁认为短保产品品质及口感并未有质的提升，有些短保产品依旧拥有添加剂，最为重要的是消费者购买短保烘焙产品街边烘焙店肯定是首选。

同时作为对社区便利连锁店有深刻观察的胡鸿雁，建议社区连锁便利店做好社区便利定位，济宁市一些涉足O2O的社区便利店均以失败告终。而谈及三只松鼠及百草味等互联网电商品牌，胡鸿雁表示自己当初也曾想涉足，但考虑到此类品牌达到一定规模后对品质把控就会下降，因为没有自营工厂，这样就无法做好品控，无法把握品控就无法长久经营下去。

对于休闲烘焙产业胡鸿雁十分看好，作为多年的休闲烘焙渠道经销商，胡鸿雁经历了许多厂家的起起落落，其认为对于休闲烘焙产业而言，只有不断的推陈出新才是企业立足之本，也是企业保持市场竞争优势的根本。从蛋黄派到小面包，从小面包到手撕面包以及华夫饼等，每一次新品类的推出休闲烘焙产业都将上升一个层次。对于烘焙企业谁拥有较强的新品研发能力、谁能快速推陈出新，那么谁将在市场竞争中立于不败之地。胡鸿雁表示虽然今年经济下行压力大，但自己代理的休闲烘焙产品销量却是逆势上扬，因此对于休闲烘焙产业未来发展充满信心。