在涉足快消品行业之前，胡鸿雁是山东济宁啤酒厂的一名普通职工，工作八年间做了六年的销售人员，丰富的销售经验为他日后进入快消品行业奠定了坚实的基础。

2002年，的市场上忽然出现一款新的饮料品牌，嗅到商机的胡鸿雁开始尝试与企业接洽，并把目光投向了街边的小卖店市场。“当时一箱饮料的售价是四五十元，第二次送货的时候就能收回上一次的货款，于是那一年胡鸿雁买入了第一辆面包车，还注册成立了济宁市枫林商贸有限公司。

自2004年起，各种商超开始陆续抢滩济宁市场，胡鸿雁的产品也逐渐从城区卖到郊县，占据了更多的商超货架。2005年，胡鸿雁迎来了人生的第二次转折点——转行休闲食品，并且开始专注于这一品类。

枫林商贸经过多年的积累，在资金实力、市场网络、物流配送等方面拥有扎实的基础和雄厚的实力，吸引了多个实力品牌进入自身的产品线，包括五洲牛肉干、回头客糕点、好想你枣、有友凤爪等众多。由于拥有强大的配送网络和覆盖全市包括乡镇的网络辐射能力，枫林商贸代理的产品均取得了优异的销售业绩。

“前期没有太多资金运作一线品牌，只能根据自身实力选择二三线口碑较好的品牌。我认为只要认准了这个品牌具有市场潜力，一定要主动去抢，以真诚态度感动厂家，赢得代理权。”在采访的过程中，胡鸿雁一直在强调自己多年来的经营理念：选择细分品类的合作品牌一定要杜绝“脚踏两只船”。

对于这一理念，胡鸿雁解释了自己的初衷：“一个品类专注一个品牌运作能让我们集中所有财力物力，经营目标会更加集中，目的会更加明确，更容易获得最大的市场份额和利润。同时，专注将某一个品牌做大做强后，商贸公司将具有更大的发言权。”

面对每年3、4月份快消品行业的销售淡季，胡鸿雁便开始发力商超系统：增加导购人员，加大堆头陈列面积，做到陈列精细化，并且会在每个卖场推出四个以上的形象四联堆，扩大品牌宣传力度，相继推出免费品尝和买赠路演等活动，从而提升品牌形象，真正做到了淡季不淡。胡鸿雁表示：“我们常常为了巩固市场渠道而做到给下线经销商退换货的承诺。同时，利用良好的人脉资源开发商超系统，由此在当地的商超系统覆盖率能达到100%，并认真维护商超客情，要求做到产品陈列最大化。”

如今，经销商都不愿意把鸡蛋放在一个篮子里，因为这样做风险更大。面对这一想法，胡鸿雁表示：“单一品牌运作的风险的确存在，比如企业市场政策变化等情况。我们所做的就是选品做到多重的市场考察，保持与企业之间的良性沟通。我认为，作为经销商，只要努力做好市场渠道方面，不断强化物流配送能力和维护客情关系，保持对大品牌的吸引力，就可以规避这一风险。”

2013年，针对济宁食品市场的发展环境，胡鸿雁心中产生了一个新的念头：建设济宁聚源食品城，打造鲁西南区域独有的运作规范、管理科学、设施完善、服务一流的食品仓储基地，并建立全国首个体系完善、功能齐全的大型副食品现货、期货电子交易中心，形成辐射全国的服务网络。

抱团取暖，建设食品物流城。在胡鸿雁看来，随着商超渠道的发展，休闲食品供货商进驻的门槛也开始逐渐提高，来自市场多方面压力让供货商们萌生了联合起来的念头，只有团结起来才能保护自身利益，谋求更多的平等机会。 

于是，2013年9月，在当地政府的大力支持下，由胡鸿雁牵头的众多供货商与政府达成协议，筹资建设占地约200亩的食品物流城。这一项目预计今年下半年投入使用。 据胡鸿雁介绍，食品城建成后，将由政府相关部门把关，严格保证食品质量。“现在供货商们大多租用民房或废旧仓库，没有属于自己的仓库。食品城建成后，一期能够解决200家供货商的仓储问题。同时食品城将形成展示、批发、仓储一体化，即前店后仓，客户选完产品后立即就能提货。”

开创同城物流配送新模式。说起聚源食品城未来运营模式，胡鸿雁表示，食品城除了采用传统经营模式外，还将在线上搭建一个B2C的电子商务网站，实现“同城在线订购”的发展构想。

“食品城的电子商务系统将免费为入驻厂家提供渠道平台，并同步开发手机订货APP和网站，未来可以实现网上订货。固定的城区范围内会有专人负责从仓库提货配送，济宁城区2小时内便可送货上门，消费者只要用鼠标轻轻一点，在家等待便可。”胡鸿雁介绍到，线上配送的产品不仅质量有保证，而且价格将比实体店的市场价低于10%。“我们打造的网站平台就是为了方便济宁地区的消费者，未来将成为其家居生活、办公室白领和年轻一族首选的‘食品网购专家’。”

趋势二胎红利，打造儿童食品专区。提到食品城的内部建设，胡鸿雁透露了一个考虑很久的想法。“接下来将在食品城筹划建设儿童食品专区，随着国家二胎政策放开，儿童食品会有很大的市场发展空间，预计2017年至2018年将是儿童食品市场的转型升级点，

儿童食品专区主要以不同年龄段的儿童食品体验品尝店为主，联合儿童食品厂家和经销商入驻儿童食品专区，将众多资源汇聚在一起，创造更多的合作空间。”

面对这一巨大的市场机遇，食品经销商该如何把握，胡鸿雁说出了自己的三点看法：“首先在产品选择方面，应专注于产品品质，保证儿童食品安全，过硬的品牌是对消费者负责；其次要建立强大的产品适销渠道，好的产品要配合专业的渠道销售，大力开发市场渠道并认真维护客情关系，将产品陈列做到最大化；最后经销商还要建立正确的经营理念，将产品的安全性与健康性作为首要的经营理念，把对于儿童身体健康有益的食品更多地带到消费者身边。