

目前,良记贸易的主营区域以广州地区为主,同时负责配送中山、肇庆、佛山的部分区域,主要代理冠华、港荣、泡吧、唇动、回头客等品牌,成为广州地区名副其实的休闲烘焙食品大商。
在20多年苦心孤诣的经营中,良记贸易的渠道网络日益完善,销量日渐攀升,单是广州市冠华泽业食品有限公司生产的蒜香花生、瓜子、米粉等产品,一年的销售额就能达到4000万元,产品遍布广州市的大街小巷,各大小终端都有销售,包括酒吧、夜店等娱乐场所、农贸市场和酒店这些渠道。
为了加强对庞大渠道网络的管控,提高在厂家面前的话语权,陈良不断提升良记贸易的配送能力,科学规划配送体系,实现“更快、更短、更少”的配送目标。在发展过程中,良记贸易通过购买地皮并且自建大约4000平米的仓库,但目前日常吞吐量已经不能完全满足商贸公司迅速发展的需求。好在良记贸易通过多年的积累,练就了高效的配送能力,出货平稳、速度快也能满足下游客户的日常需求。
目前,良记贸易自行购买了8辆大型货车、5辆面包车以及其他辅助车辆配送,在自行规划的道路中,配送部门以城镇网点为中心,辐射周围街村级渠道网点。通过对客户产品销售周期的归类,把具有相同产品需求周期的客户连接起来,进行合理的路线规划。路线定期进行调整,最终实现不断优化配送路线、提高配送效率的目的。现阶段,只要是单日一万件的订单都能及时配送到客户手中。
当物流外包成为大趋势时,自行购买车辆势必会加大经销商的成本。对此陈良表示,这是由广东的地域特点决定的,市场庞大、客户分散,物流外包反倒不容易管理,建立自己的物流车队反而可以提高配送效率且便于管理。

近两年,短保烘焙产品走红,无添加剂、新鲜、口感好成为宣传的统一口径,这无疑给烘焙糕点行业打了一剂强心针,也为消费者带来不一样的体验。在短保烘焙产品日渐风靡的今天,不断有新的经销商加入到竞争行列,并从中受益。
陈良也看到了这趋势,通过与同行的交流更加深了他操作短保烘焙产品的信心和决心。2014年底,陈良果断成立了短保烘焙事业部,多方了解之后相继代理了港荣、泡吧、唇动、豪士口袋面包等品牌。2015年,良记贸易代理的短保产品每个月都能保持高速增长。
如今,良记贸易减少了很多炒货等传统业务,聚集优质资源运作高端短保烘焙产品,努力整合供应链上下游。今年良记贸易仍将继续加大对烘焙产品的投入力度,一方面是业务人员增加一倍,持续开拓市场,进军目前没有覆盖的广州越秀、白云、海珠、天河等区域;另一方面则是不断接手有潜力的短保烘焙新品。
在谈到短保烘焙产品的运作经验时,陈良特别提到了一点,“没有陈列就没有销量。”他指出,对于短保烘焙产品而言,陈列位置和效果非常关键,有必要的话会把货架摆放到收银台的位置。因为烘焙糕点销量中80%属于冲动性消费,增加货架面积等于增加了消费者冲动消费的可能性以及对产品的认知度。整齐、美观又有组织的陈列,能方便消费者最快地发现他们喜爱的品牌,还可以实现烘焙产品多样化的组合消费。

良记贸易在推广港荣蒸蛋糕
陈良表示,如今,车辆运营、进场费用等成本占据了公司整体运营成本的一半以上,让其十分担忧,眼下主要思考如何在原有基础上提高效率、降低内耗,他打算通过以下几个方式进行改革。
首先,提高物流效率。在提高物流效率、减少费用方面,良记贸易采取了多项措施:
第一,不断坚持司机及跟车人员的规范化、专业化管理和培训,提高他们的职业化水平;合理制定作息时间,在提升服务水平的同时,减少事故机率,从而减少整体费用率。
第二,对车辆进行专门管理:车辆建档,定时保养、检查,如发现问题立刻马上予以解决。这几个细节正是良记贸易物流车队多年来零事故的、低维修成本的关键点。
第三,多年来坚持市场精耕、加密布点,增加单台车辆的配送客户点数,从而减少下游客户间的距离,降低车辆配送半径。
第四,根据区域市场情况,制定出业务的定期拜访路线,减少因业务操作不规范造成的临时加急配送的订单。随后根据市场情况,安排匹配车辆,增加车辆满载率,从而增加配送效率,减少成本。
其次,节能降耗,车辆先行。陈良告诉记者,虽然引进新能源纯电动货车前期的投入较大,但这是新时代经销商规范化管理的必要举措,重要的是日常的维修费用也较低。因此,陈良决定对良记贸易进行车辆改革,租用电动面包车铺市,外包人员和车辆,以实现渠道网路覆盖更为广泛。
再次,提高卖场资源利用率。当成本固定时,提高利用率在一定程度上就意味着成本的降低。无论是咸干花生的运作还是短保产品的经营,良记贸易更为注重细节之处管理。除了堆头陈列要漂亮之外,业务员实时拜访终端、定期回访客户、做好售后服务是非常关键的。有一点特别需要注意,就是要根据市场需要时常调换货架上的产品,将不畅销的产品换成畅销的产品,防止陈列资源的占用和浪费。“如果不好卖的产品还摆在堆头上,就是浪费资源,就是抬高成本。”陈良如是说。
最后,新形势下应用互联网思维。互联网环境下,传统经销商受到了很大影响。面对互联网的冲击,良记贸易认为趋势不可阻挡,迎变方是上策。所以,良记贸易逐步成立并完善网上销售部门,布局阿里巴巴、天猫商城、京东等线上主流销售平台。后续通过不断的交流、学习,其将会更进一步地布局“互联网+”。
良记贸易通过建设高效的仓储配送为客户提供优质服务,分阶段建立推广团队不断完善渠道网络,集中资源推广主力产品实现短保烘焙的长足发展,细分组织架构全面提高管理能力这几个大方面的强化与改革,并不断寻求新的生存之道,在休闲烘焙行业屹立不倒,为其他同行提供参考。
来源:食品商