2020年即将过去，酱酒作为行业一大热点受到高度关注，笔者认为，进入“下半场”的酱酒，表现出了六大发展趋势。

酱香热关键词一：疫情对酱酒热产生哪些影响？

首先明确，大家期待的报复型消费真的没来，报复型存款来了。居民存款的大幅增加说明消费者有持币待购的心态，消费信心不足，需要各商家实施重点消费引导来实现恢复性消费。

虽然，疫情对整体的消费产生了巨大的影响，但是疫情并没有影响酱香的热潮，酱香热仍然在疫情被控制的进程中持续火热。市场层面酱香热由渠道商和酱酒爱好者推动，但是酱香热推动的渠道内扩容与消费者饮用扩容是两回事，这就是第二个关键词的内容了。

酱香热关键词二：酱香热的驱动力是什么？

今天看，干好酱香酒这件事，生产酱酒的、卖酱酒的、喝酱酒的，三个群体都有动力。

喝酱酒的关注品质及健康；卖酱酒的关注品牌故事及利润；生产企业关注香型品类未来的市场空间及趋势。那么，整体来看酱酒热的驱动力来自于产业链的每一个环节，大家动力都很足。

酱香热关键词三：酱酒热上半场与下半场的商业机会有何不同？

酱酒热上半场是品类扩容红利：所有入局的酱酒从业者，专业不专业都能赚钱。酱香热上半场因为热度并不明显，所以进入的基本都是非专业机构。下半场是品牌专业红利：无论进入早晚，模式先进专业的才能持久盈利。

上半场比拼的是对机会的洞察，比拼的是谁有决心更早的时间进入，谁能够更快的在市场上行动起来。而下半场是资本与专业的盛宴，资本会裹挟着专业团队一起作出更专业的酱酒营销竞争环境。

那些后知后觉进入酱酒的非专业人士将面临巨大挑战。所以，下半场的赢家要么是早起进入者手握品牌市场资源垄断稀缺代理经销权可以笑傲江湖。要么，资本加专业以新模式破局香型品类创造新价值。否则，挑战巨大。

酱香热关键词四：酱酒热混乱局面下如何选品？

选品要遵从一个中心、两个条件和六个要素。

一个中心是投入产出比好；

两个条件是企业有实力、样板成规模；

六个要素是市场空间广阔落地、经营门槛不高、产品组合市场导向、动销模式简单清晰、盈利方式创新多样、价盘政策合理完善。

酱酒热之下品牌蜂拥而上，但不是每一个品牌都能走到最后。所以，选品是个技术活，目光要放长远。

酱香热关键词五：如何把握酱酒热这波财富机会？

要把握住四个机会：一是香型构建壁垒，酱香的健康价值更明显；二是品类掠夺价格，认知清楚不怕卖贵；三是口感对抗习惯，浓转酱是个客观的趋势；四是品牌重构梯队，选对就能持续赚钱。

对于商家来说，找准最有可能成长的第二梯队、第三梯队品牌紧跟是最好的归宿。这个时候，“选择比努力更重要”这句话显得更加实际。

酱香热关键词六：酱香热还能热多久？

相信酱香热可以热很久！热到不热的那天，酱香酒的饮用将成为一个常态！这个常态就是下半场的尾声。

因为成为常态后就意味着品牌红利的机会消失了，选择大于努力的时代终结。总体来看，强势酱香热的空间越来越小了。未来几年，在不同区域会保持酱香热弱趋势的样持续很久。也就是说，在很多区域市场酱香酒不会很热，但是在小圈子里会保持很长时间的酱香热弱趋势存在。而那些已经热起来的销售区域，也会逐渐从饮用的话题热转向消费热的弱趋势。

作者：黑格咨询集团董事长/首席顾问徐伟