方便速食新锐品牌“拉面说”背后的爆款逻辑
昨天，天猫发布2020年度官方爆款TOP12，其中，方便速食新锐品牌“拉面说”赫然在榜。作为一个成立不到4年的品牌，拉面说几度刷新销售记录，荣登爆款榜单，这背后的爆款逻辑究竟是什么？
拉面说，一款单品高达20多元的品牌，自推出伊始便打出“泡面革命”的口号。产品对面条、汤和配料都有考究。其中，产品汤底没有使用防腐剂，并在方便面这款产品上奢侈地选用了灌装工艺；而面条采用半干生鲜面，面含水率20%，细腻弹牙，筋道爽口。
自2016年10月第一款产品上线以来，一年内将月销售额从数万元卖到100余万元，上市第一年即获取1800万的品牌回报，从诸多巨头竞争的速食面红海市场中拓出一块蓝海市场。
2019年，拉面说在天猫京东等平台全年卖掉2.5亿拉面，在方便速食行业中快速发展，不可小觑。
当然，这背后离不开资本的支持，从2017年至今，拉面说已经获得挑战者资本、嘉程资本、真格基金、金鼎基本等多家投资方的支持。
有人说，拉面说的成功背后，在于其营销路线每一步都踩对了时代的风口。
例如：2019年4月7日，拉面说登上了李佳琦的直播间，而这成为拉面说迅速放量的一大节点。今年年初拉面说创始人说，拉面说与李佳琦合作很多次，有次上线一秒就卖爆280万元，客服都崩了。
在今年，拉面说更是尽显刷屏式营销，社交电商、小红书、B站，抖音......无一不成为其推广平台。尤其抖音洗脑推广口号：“99元任选6盒，11种口味任你选择，不管你是南方人、北方人，还是歪果仁，拉面说11款口味总有一款适合你。”
在如此势能强劲的声量下，2020年初，拉面说定下今年突破6个亿的目标。然而疫情之下，方便速食产品需求旺盛，拉面说快速爆量，或将迎来更好的亮眼成绩。
拉面说之所以快速迎来高光时刻，除了强势营销之外，还在于其精准的场景定位。
据相关数据，目前中国拥有16%的独居城市人口和14%的单身人口，同时中国的“空巢青年” 人数已超过5800万，并且呈现持续增长的趋势。与该趋势相伴的是大家对保持单身的看法已发生深远变化，单身观念愈发成为越来越多的年轻人所追求的生活方式。
“单人份”、“一人食”的消费场景并不意味着将就，独自享受美食依然需要合乎心意，对色香味和情调的要求绝不亚于“大家食”。就是在这样的消费背景下，主打“一人食”概念的食品开始深受年轻消费者欢迎。
拉面说创始人姚启迪如此描述他们想切入的群体和场景：现在中国的单身人群已经达到2.4亿，他们很多可能不想做正餐，也不愿吃一碗泡面将就，那么他们可以动手做个“速食料理”，这会让他们有种“有在好好照顾自己”的安慰感。“一个人，也要对自己好一点”这个有点虐又很暖心的品牌定位，赋予了拉面说特有的温度。
