在新的疫情形势面前，大众也将生活重心转移到了自我预防层面，在准备好充足的抗原、口罩、布洛芬等医药用品之外，消费者开始想方设法提高个人免疫力，具备营养健康、能缓解症状或焦虑情绪的产品获得越来越多消费者的“抢购”。
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维C饮料、凉茶、电解质水
受到消费者追捧
维C饮料、凉茶、电解质水的热销程度，用“一罐（瓶）难求”来形容，一点都不为过。
专家和机构不断倡导“适量补充维C，增强自身免疫力”，微博热搜关于“维C饮料”的内容频频出现，消费者不仅将多地线下的产品抢购一空，诸多电商平台也呈现无货状态。其中，主打高维C含量“一罐VC含量约等于9个鲜柠檬”的刺柠吉，更是成为居家必备的首选。
对于电解质水来说，食品板走访多家超市，获悉其均已无“电解质”相关饮品。而在外星人天猫旗舰店，相关客服表示，“（电解质水）目前只有预售，付款后15天内发货。”某品牌客服则表示，补货时间暂时无法确定。
同样，在各大商超、便利店，食品板观察到，以王老吉为代表的凉茶饮品十分热销，许多消费者更是以“箱”为单位进行购买，显示出大众对健康需求的关注，对健康饮品的青睐。此外，食品板采访到了王老吉相关负责人表示，近期王老吉凉茶销量出现了激增，企业为满足消费者需求，正在加班加点进行生产。
在疫情后时代，这反映出一种消费趋向：人们普遍期望通过饮食来抵抗疫情侵袭。“免疫力经济”正在加速崛起。
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“免疫力”吃出来
深受“药食同源”理念影响
对于新冠病毒的担忧，促使免疫健康的话题热度居高不下。“免疫健康”不再只是老年人的热门话题，更是每个人的刚需，这无疑将进一步提高消费者增强免疫力的意识，深入消费者心智。百度指数统计中，“提高免疫力”的搜索指数在放开疫情管控的这段时间里暴涨，而大量的搜索关联指向了“提高免疫力的食物”。
食品板发现，有此关联的深层次原因，是广受“药食同源”理念的影响。简单理解，许多食物既是药物，也是食物，它们之间没有绝对的分界线，例如山药、莲子、大枣等。虽然药食同源一词出现于现代，但药食同源的理念早已体现在人们的生活实践中。在古代，我国人民已认识到“药从食来、食具药功、药具食性”，并利用食物的药用价值进行养生保健及防病治病，即“食养”和“食疗”。道光年间，广州瘟疫盛行，为挽救患者，王老吉历尽艰辛，得一秘方，研制出一种凉茶配方，不仅解除了乡民的病痛，也帮助乡民躲过了天花、疫症等灾难。据《广州西关古仔》记载，1839年，林则徐在广东禁烟，整日奔波劳累，不幸中暑困热、咽痛咳嗽。有人慕名找到王老吉，结果药到病除。
值得一提的是，英敏特数据中，中国33%的“20～49岁的软饮消费者对于含有传统中药成分的饮料感兴趣，例如金银花、山楂、人参等。从前些年山楂汁的热销，到前段时间爆火的以一整根为代表的人参饮料，再到当下火爆热销的王老吉凉茶，成分中含金银花，甘草等草药，既能清热解毒、预防上火，还有助于提升自身免疫力......无不是击中了当下消费者的需求痛点。
纵观我国药食同源的演化史，可发现从食物到药物，再分化出药食两用物质。从本草到食疗本草,从充饥到养生疗疾，人们对“食物-药物-药食同源”的认知过程是一个从抽象到具体、从简单到丰富的过程。
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在不确定时代下
好产品来实现确定增长
食品板认为，对于任何品牌来说，产品从来都是与消费者深度关联的第一接触点，也是品牌价值主张绝佳的承载体。在不确定性的时代下，能够满足时代需求的产品，就是对企业“品牌声量”和“产品销量”的双向赋能。
与药食同源的演化相同，伴随着时代的发展，好产品的定义也在从简单到丰富的过程发展：
1.0时代产品，满足好吃、好喝需求；
2.0时代产品，满足好吃、好喝需求，产品要有营养，包装漂亮；
3.0时代产品，满足吃好、喝好需求，产品要个性化、有趣味；
4.0时代产品，满足好好吃喝的需求，产品要成为生活方式。
无论是从康师傅红烧牛肉面到有丰富食材料包的拉面说，还是从统一到大企业扎堆上市的草本茶等功能性茶饮，都是实现了产品品类从1.0时代产品到2.0时代产品的升级；从安慕希从口味、瓶身口号和设计元素与消费者共创，到王老吉个性化姓氏罐的诞生，将罐身从信息的载体，转化成以情感表达为核心的互动交流媒介，都在突出产品和品牌的个性化和趣味性；从“怕上火 喝王老吉”到如今免疫力经济加速崛起下的热销，再到2023年春节期间将要打造的“王老吉含金银花 健康过年喝红罐王老吉”的消费场景，王老吉都在积极主动的融入到消费者的生活中去，也只有不断积极拥抱、融合创新消费者的需求，才能在不确定性的时代下，收获确定性的销量增长。
小结
2023年，让我们拭目以待！