今年以来，快消行业内涌现出许多“一食两吃”的产 品(一种产品两种吃法)，香飘飘、双汇、伊利等都相继推出有关新品，涵盖休闲烘焙、肉制品、饮品和乳品等多个品类，成为业内值 得关注的新现象。
6 月份，香飘飘接连推出两款新品，一款是冷热双泡的冰摇奶茶，包括茉莉奶绿和香草冰淇淋两种口味，瓶身设计有点像之前健身圈很火爆的Wonderlab代餐奶昔;另一款则是冷热双泡的水果茶“飘飘茶”，有百香凤梨和杨枝甘露两种口味可供选择，其外包装和香飘飘早前发布的奶盖茶有点类似。两款产品均主打冷热双泡，即冷水与热水都可以冲泡的产品，突 破了季节限制，覆盖更多消费场景。
同样是6月份，双汇在其线上商城上线了一款八宝肠速食粥产品引发热议，据了解，八宝肠精选红豆、红枣、薏仁、枸杞子、橘皮、百合、黄桃、甜玉米、荸荠等八种以上地道食材，采用煮制工艺，将其做成了香肠的形状。作为一款方便米面制品，八宝肠可直接食用，也可用开水冲泡，2~3分钟即可还原八宝粥的滋味。双汇八宝肠速食粥有方便杯装和实惠袋装两种规格，目前已在天猫旗舰店开售，单杯零售价约为6元;300g×3袋/29.9元。
7 月份，旺旺推出新品吸吸糖，有旺仔牛奶味和黑白配巧克力味两种口味。这款吸吸糖既可以直接吸食，也可以当炼乳涂抹在面包、饼干、冰淇淋上，增加风味。旺旺官方还给出了吸吸糖的第三种吃法，即和牛奶搭配制作脏脏奶茶。目前，吸吸糖已经在电商平台开售，售价16.8元/3支。在此之后，伊利也看到了“一食两吃”对消费者巨大的吸引力，以“酸奶冻着吃”这种消费者发明创造的吃法为出发点，推出安幕希冰冻套装。据了解，安慕希冰冻套装附赠夏日限定冰冻木签，酸奶DIY后，插入木签冷冻后取出即食，让你“想怎么冻，就怎么冻”。
除了以上巨头企业之外，今年上半年，上海越哲食品有限公司(以下简称“越哲食品”)还针对国人爱吃热气腾腾早点的消费习惯，率先提出“速溶饼干” 的概念，新品“一泡而糊”不仅可以干吃还能冲泡成热粥，30秒就可以从饼干变为热气腾腾的浓粥；此外，小样在天猫旗舰店上线了一款黑糖珍珠奶茶味的糖果，产品名为“来泡我呀”。作为一款凝胶糖果，产品不仅可以干吃，还可以冲泡奶茶，即泡即溶。除了小样，电商平台上新推出的冲泡糖果还有很多。
实际上，一食两吃产品早就存在，旺旺的棒棒冰甚至可以称作是代表性产品；2019年，好想你摇一摇冻干果汁既可当零食嚼着吃又可冲泡成果汁的两种吃法还曾引起极大的轰动，但都没有出现同一时间段多个品牌同时“涌入”的情况。今年的一食两吃风潮兴起，又有何原因呢?
观察今年上半年新推出的产品可以发现，品牌在选择推出一食两吃产品时，出发点各不相同，大致可分为三类:
第一类：原有主体或业务的突围发展。以香飘飘奶茶为例，香飘飘本身是以固体奶茶业务为主，消费者饮用具有局限性，只能喝冲泡的热饮。在达到一定的销售高峰后，香飘飘近些年开始转型，相继推出Meco果汁茶、牛乳茶以及香港品牌授权的兰芳园，他们都有一个共同点：不用冲泡。而此次冰摇奶茶和飘飘茶的定位是奶茶和水果茶两个品类，很大程度上也是基于香飘飘过去已有业务的延伸，但也做出了改变，那就是可以冷热双泡，延长消费期，争抢全年饮品市场。
双汇八宝肠速食粥的推出与香飘飘出发点类似。2019年双汇主要产品的肉制品销量并未增长，鲜肉销量甚至是减少的。为分担其肉品销量减少的风险，双汇正在进军非肉制品领域，以寻找新的增长点，其中方便速食是其方向之一，双汇八宝肠速食粥只是其中的一个单品。值得注意的是，业内人士认为，双汇这款速食粥之所以选择其擅长制作的香肠为载体，一方面是借助消费者对其品牌形象的固有认知，但主要原因还是基于现有的生产线改造难度大、成本高的考虑。
第二类：品类产品的再创新。越哲食品是一个成立10余年的饼干企业，主打粗粮与低糖产品。自2013年江中猴姑饼干与2015年皇冠曲奇之后，饼干市场在近5年并没有亮眼的大单品出现。受饼干市场环境整体低迷的影响，越哲食品近些年的销售额有所下滑，但一直在试图实现突围。今年上半年，越哲食品推出一泡而糊品牌，抢先占位速溶饼干，产品拥有从饼干到热粥的两种吃法，跳脱饼干竞争红海，同时也触动更多的消费者。
第三类：营销噱头，激发品牌的关注度。除此之外，更多品牌对于一食两吃产品的推出并没有太高的定位，更多出于特定时间的“营销需求”，以此来不断增加品牌的活跃度。伊利安慕希冰冻套装是如此，旺旺的吸吸糖亦是如此。
具有自身“短板”，是否流行仍未知
根据我们对线下经销商的调研，目前香飘飘冰摇奶茶与飘飘茶在终端的初步反馈较为积极，但由于上市时间较短，还不能对产品的长期生命力做出判断。除此之外，其他产品的线下市场还没有明确反馈，但关于一食两吃产品在经销商层面的讨论早已形成。
上海妞妞食品有限公司总经理夏国权表示:“一食两吃产品具有新奇特的优势，很容易让消费者形成‘物超所值’的认知，有利于市场推广，容易抓住年轻消费者猎奇消费心理。”石家庄三吉食品有限公司总经理甄力对此表示认可，认为在吃法上赋予产品DIY属性，充满趣味 感，年轻化营销更有利于企业抓住年轻消费群体。
但是，一食两吃产品同样具有自身的“短板”。例如香飘飘的冰摇奶茶和飘飘茶，要先由消费者泡好，再放进冰箱里冻。步骤繁琐，为何消费者还要购买是个问题。战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊也就双汇八宝肠速食粥发表过公开看法：“双汇的肉制品品牌深入人心，消费者难以将其与方便速食联系在一起，这恐将制约其方便速食的推广；另一方面，消费者对方便即食八宝粥的认知主要集中在娃哈哈和银鹭这两个品牌，双汇难以与之抗衡。”
综合来看，一食两吃产品在生产工艺上更为复杂，技术上的门槛将很多中小企业阻拦在外。但现如今的消费仍然处于“猎奇”阶段，相关企业如果把握不好，很容易形成“噱头”大过实际效益的结果。未来，该形式能否形成一股风潮，还需要更多企业的参与和探索。