摘要：火锅底料市场规模逐年扩大，预计到2023年将达到300亿。新式火锅底料不断涌现市场，包括好人家厚火锅底料、太太乐椰香豆乳火锅汤底调味料、草原红太阳牛骨清汤火锅汤料、圣恩泰好吃冬阴功酸辣火锅底料、有言有味树番茄火锅底料、名扬牛油麻辣火锅底料尊享版、红山河赛大厨枸杞汤料系列产品、莲花番茄火锅底料等。每种火锅底料都有独特的特点和口味，满足不同消费者的需求。
作为复合调味品领域的潜力赛道之一，火锅底料受益于火锅市场的高增速，也呈现出快速发展态势。
近年来，火锅底料整体市场规模不断扩张，相关行业数据显示，2023年火锅底料市场规模预计达到300亿。随着消费需求的多元化，除了麻辣红汤，番茄、菌汤、零添加、减盐……各种新式火锅底料不断涌现市场，呈现一派繁荣景象。
打破油料混炒的传统，坚持“油料分开炒，色香味更好”。重达430克独立包装的厚切牛油，赋予火锅浓厚鲜香的底味；大釜厚焖4小时锁香，保障火锅香味层次更丰富，久煮味更浓；独立干料包，让用户可以根据自身口味调节辣度；0添加防腐剂、色素及香精，健康与美味兼具，让用户吃得开心更吃得安心。
传统的豆乳锅底主要材料为味噌、本味淋、豆乳，口味鲜咸、豆酱味。太太乐椰香豆乳火锅口味似而不同，大豆、椰子粉、椰子原浆添加量≥26%，入口即可享受鲜甜椰香、醇厚豆乳味。无论是喜欢传统口味还是追求新鲜创意的消费者，本品都能带来独特的味觉享受。
与草原红太阳220g清汤骨汤火锅汤料相比，钠含量减少25%，减盐优势突出；高品质牛骨熬汤，从源头保证火锅汤料的正宗味道。
精选进口椰浆、虾米、青柠、香茅等多种香辛料烹制浓缩而成，其中椰浆含量高达30%，汤底更加浓郁，味型酸辣开胃，无需再加其它调料，兑水烧开即可，适合煮花甲米线、海鲜火锅、冬阴功炒饭等，深受年轻人的喜爱。
在原料、工艺、配料等方面打造多个差异化：原料方面，树番茄富含维生素C、维生素A、钾、膳食纤维等营养成分，维生素C含量比普通番茄更高；制作方面，采用先炒制、后冷拌、最后灭菌的三道加工工艺，确保树番茄色泽鲜亮、番茄风味保留效果更好；配料方面，本产品通过先进的加工工艺技术，做到0添加。
基于消费者对食品安全的追求，名扬尊享火锅底料在生产中零添加食品添加剂；牛油含量≥45%，口感更醇厚，更能包裹住锅内食材的风味；甄选优质香料，经过多次调配研发出风味佳的搭配比例。
产品包括番茄汤、菌汤、清汤、微辣汤等口味，这一系列的火锅汤料均配以宁夏中宁枸杞、新疆大枣、桂圆等有滋补功效的特产，打造可以喝汤的火锅料。
优选酸甜适宜的新疆优质完熟番茄，日均日照在16小时以上，采用新疆天然雪水灌溉，富含丰富天然茄红素，口感酸香浓郁，鲜美可口，可以喝汤的火锅底料。
