封面图来源：摄图网
据国家卫健委公告，威尼斯镰刀菌蛋白、油橄榄果多酚等3种物质正式获批为新食品原料，分支酶等8种物质的食品添加剂新品种申请也顺利通过审查。
其中，油橄榄果多酚已成为各大功能性食品研发企业的重点关注对象。
“油橄榄果多酚本身具有突出的抗氧化、抗炎等天然功能性优势，且已获批新食品原料、适配糖果和果冻生产工艺，完全可以像胶原蛋白肽一样广泛应用到这类产品中，通过风味调和技术破解口感痛点，为产品赋予差异化营养卖点，说不定能撬动更多功能消费需求、开辟新增长空间。” 一位深耕糖果行业多年的厂商陈先生向小编分享道。
1
超级原料
油橄榄果多酚
什么是油橄榄果多酚？AI豆包给出以下答案：
油橄榄果多酚是从油橄榄果实中提取的一类天然活性物质，包含橄榄苦苷、羟基酪醇、酪醇等多种活性成分，是油橄榄果实中核心的功能性营养物质。
图片来源：摄图网
作为公认的天然抗氧化剂，油橄榄果多酚的抗氧化能力远超维生素C、维生素E等传统抗氧化成分，其自由基清除率可达80%以上，同时在抗炎、保护心血管、增强免疫力等方面也具备充分的研究支撑，被食品行业视为兼具健康价值与市场潜力的“超级原料”。
《中国糖果》进一步翻阅公告了解到，公告中明确将油橄榄果多酚的使用范围涵盖果冻、乳及乳制品、饮料类等多个品类。尽管公告未直接提及糖果，但从其食用原料属性、同类多酚类原料的应用惯例以及糖果行业对功能性原料的迫切需求来看，油橄榄果多酚应用于糖果生产并不存在合规性障碍，只需遵循≤600毫克/天的推荐食用量标准，这为其进军糖果、果冻赛道奠定了坚实的政策基础。
图片来源：摄图网
在健康化、功能化成为食品行业核心发展方向的当下，消费者对零食的需求也早已发生质的改变。
油橄榄果多酚的抗氧化、抗炎等核心功效，精准匹配了当代消费者尤其是女性群体对延缓衰老、维持身体机能健康的需求。
与普通糖果、果冻相比，添加油橄榄果多酚的产品能实现“好吃又养生”的消费诉求，有效提升产品附加值。
糖果、果冻的生产主要涉及凝胶成型、风味调配、杀菌保鲜等核心环节，而油橄榄果多酚在常规加工温度（≤100℃）下能保持较好的稳定性，与明胶、蒟蒻粉、卡拉胶等常见凝胶剂以及白砂糖、果葡糖浆、天然果汁等原料也具备良好的兼容性。
图片来源：摄图网
目前已有企业成功研发含油橄榄多糖多酚的蒟蒻果冻制备技术，通过提取纯化后的油橄榄果多酚与蒟蒻粉混合，经磨胶、保温、灌装、冷却等工艺即可制成果冻产品，这一技术路径为行业应用提供了直接参考。
再加上，胶原蛋白肽、维生素、益生菌等功能性原料已形成一定的市场认知，产品同质化现象也日益严重。油橄榄果多酚作为新晋获批的“超级原料”，其独特的成分来源与功效定位，能帮助企业打造差异化产品标签，开辟新的细分品类赛道。
2
油橄榄果多酚
能否成为下一个胶原蛋白肽？
根据Innova全球消费者调研显示，近60%的全球消费者会主动在饮食中摄入更多蛋白质，提及蛋白质和健康声称（包括头发支持、口腔健康、体重管理等）的产品数量同比增长了32%，消费者对蛋白质类健康产品的需求持续旺盛。
胶原蛋白肽是胶原蛋白经水解处理后得到的小分子肽，其分子量更小，易于被人体吸收利用。它能有效促进肌肤细胞再生与修复，增强皮肤弹性与光泽，帮助减少皱纹生成，从而在改善肤质、延缓衰老方面发挥显著作用。这一成分深受女性消费者欢迎，被誉为守护肌肤弹性的关键成分。
线下实拍
风靡亚洲的UHA悠哈推出胶原蛋白软糖，以胶原蛋白小分子为卖点，强调“紧致皮肤、锁住水分”，十分受大家喜爱；
Swisse胶原蛋白肽软糖则以“美丽Q弹，让肌肤每天都嘭弹”为宣传语，一袋热量相当于四分之一个橙子，搭配促进胶原蛋白合成的维C成分，契合减脂期女性需求；
亲亲轻美力可吸冻、都乐胶原蛋白肽果冻等产品，将果汁美味与胶原蛋白肽相结合，进一步拓宽了消费场景。
旺旺集团的财报更能体现胶原蛋白肽的市场潜力。
在2025财年半年报中，旺旺明确提及新品收益贡献达低个位数，过去五年新品收益占比更是达到中双位数，其中“胶原蛋白肽嫩杯”等爆品在社交平台收获数千万曝光，快速实现销售转化。
再来看油橄榄果多酚，它同样具备像胶原蛋白肽这样的先天优势与需求：拥有坚实的科学背书、抗氧化、抗光老等明确的功能指向，且同样适用于零食化载体。
但真正要让相关产品面向消费者、走向市场，还有一些难题。
风味挑战：天然的“苦涩”壁垒。
多酚类物质常伴随明显的苦涩味和收敛感，这与追求愉悦口感的糖果零食存在天然矛盾，这是其应用道路上最大的技术拦路虎。
市场教育：从“抗氧化”到“体感价值”的认知跨越。
与胶原蛋白肽已形成的成熟市场认知不同，油橄榄果多酚的消费者认知度较低，大部分消费者对其功效、来源缺乏了解。
这意味着企业需要投入大量资源进行市场教育，向消费者传递油橄榄果多酚的核心价值，这一过程需要持续的投入和耐心。
然而，挑战正是机遇所在。
它有望开辟一条新赛道，吸引那些追求更深层、更前沿健康解决方案的消费者。
3
“她”经济
潜力无限
据“她经济”洞察报告显示，中国有近4亿年龄在20至60岁的女性消费者，她们每年掌控着高达10万亿人民币的消费支出，足以构成世界第三大消费市场，接近德国、法国、英国零售市场的总和。QuestMobile数据也表明，截止到2024年1月，女性用户月活规模达6.08亿，同比增长1.9%。
随着社会的不断发展进步，女性在经济、社会和文化等各个领域的地位日益凸显，其消费能力和消费影响力更是不容小觑，女性市场无疑是一块巨大且诱人的蛋糕。而对于女性消费者而言，美丽与健康往往是她们在选购产品时最为关注的两大核心要素。
那么，富含胶原蛋白肽、油橄榄果多酚的这一类产品精准击中当代女性消费痛点，可以说是不缺市场。
现代女性消费者是精明的、严苛的，也是充满智慧的。她们不仅关注产品的即时效果，更关注成分的安全、科技的可靠与品牌的诚意。
想真正赢得“她”的青睐，必须与女性消费者站在同一边。
徐福记品牌总经理蔡典儒的观点切中要害：“我们不会为消费者做选择，而是同他们站在一起，给他们想要的。” 这启示我们，推广像油橄榄果多酚这样的新原料，不能仅仅停留在技术宣讲，更需要将其转化为女性可感知、可信任、可共鸣的价值。
有品牌方曾分享：“我们把糖果设计成心型，就是为了告诉消费者我们是用心做产品，守护消费者的身心健康。” 这份“用心”，正是撬动“她经济”的万能钥匙。
对于搭载油橄榄果多酚的未来产品而言，这份用心体现在攻克风味难题的研发毅力上，体现在清晰透明的功效传达上，更体现在对女性消费者深层健康需求的真诚关怀上。
4
写在最后
油橄榄果多酚的获批，不仅是为行业增添了一种新原料，更是打开了一扇通往功能性食品“深度创新”时代的大门。
下一个颠覆性的爆款配方，或许就藏在下一个产品之中。
来源：中国糖果（ID：china-candy）