陈守贤:把12家进口食品店开进批发市场,回报率高达35%如何做到的?

食品 2020-07-28 14:43 
摘要:

这使得多年来专注经营国产品牌的经销商开始涉足进口食品领域,各地经销商依托当地渠道充分赢得了大品牌的依赖,经销商尤其是主营KA渠道的经销商业绩稳步增长,线下零售商发展放缓,电商对传统零售商及经销商冲击巨大,经销商群体普遍精耕本土市场的背景下,深知当下KA卖场的经营困境——船大难掉头、成本高利润薄、产品更新慢等,市场的更新迭代倒逼经销商和厂家不断选择创新产品“但是KA卖场的经营具备连贯性和长期性。

近年来,进口食品因其优良的品质备受经销商青睐,这使得多年来专注经营国产品牌的经销商开始涉足进口食品领域,陈守贤便是其中之一。

2012年,在华南深耕多年,拥有一家亿元规模商贸公司的陈守贤,决定扎根湖北老家宜昌市,成立宜昌市千和贸易有限公司(以下简称“千和贸易”),并由此开枝散叶。


如今已跨越五省九市,在三四线城市的批发市场,开设了12家“千和进口食品店”,年平均投资回报率达到35%,走出了自己的特色道路。


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降维打击,在批发市场开12家门店

回到20年前,零售商渠道并不完善,各地经销商依托当地渠道充分赢得了大品牌的依赖,商贸公司营收利润持续攀升;10年前,物流商崛起,零售商快速壮大,经销商尤其是主营KA渠道的经销商业绩稳步增长;聚焦5年前,线下零售商发展放缓,小型物流商由于成本压力增长同样趋缓,电商开始冲击传统零售商,经销商发展几乎停滞;

近两年,电商对传统零售商及经销商冲击巨大,社交电商蓬勃发展,全民直播扑面而来。今年新冠疫情爆发,加快了经销商的淘汰更迭、转型升级。

通过多年的经营经验以及不断的学习提升,陈守贤意识到,经销商的生意要想做强或做大,要么创新经销模式,要么提高经销管理效率。从2004年进入食品代理开始,陈守贤不断坚持学习新的商业模式,推动商贸公司的跨区域发展。

在陈守贤看来,传统线下经销商有很强的地域性,辐射范围有限,单一区域的精耕细作、深度经营,同样会遇到发展瓶颈。在现阶段,经销商群体普遍精耕本土市场的背景下,陈守贤放手一搏,以“股份制合作”模式,迅速跨区域扩张。


除了以各大超市为重点的广州市宝供贸易有限公司(以下简称“宝供贸易”)外,他在广东深圳、佛山,湖北武汉、宜昌、恩施、襄阳,江西南昌、上饶,陕西西安、四川成都等五省九市十一个批发市场,设有12家批发门市部。

在2018年实现销售额突破8000万元,2019年全年12家门店销售额突破亿元大关,合伙人达到20人。

在实际运营过程中,陈守贤十分注重流量品牌的引进,其以进口食品和网红食品为引流入口,并不断因地制宜地调整产品结构,目前千和进口食品店中进口食品和国产品数量占比各50%,且都是正价正期产品。

与传统KA渠道经销商不同,千和贸易产品的更替速度更快。有多年KA卖场操作经验,与整个华南地区的大润发、家乐福、永旺、卜蜂莲花以及百佳永辉等卖场均打过交道的陈守贤,深知当下KA卖场的经营困境——船大难掉头、成本高利润薄、产品更新慢等。

“消费者的喜好变化太快了,市场的更新迭代倒逼经销商和厂家不断选择创新产品。但是KA卖场的经营具备连贯性和长期性,不如批发市场可以灵活转弯。”陈守贤如是说。

据了解,千和贸易一年代理200个品牌,3000个SKU,每年产品淘汰和补充率达到30%,覆盖周边近30000家终端网点,为的就是不断适应市场变化,满足消费者需求。自热米饭、爆摇奶茶、乳酸菌饮品等热门品类均表现良好。在他看来,锁定批发市场是一种“降维打击”策略。
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创新经营,小店回报率达35%
起初,千和贸易也是定位KA卖场,但是由于三四线城市的现代渠道数量有限,很快便面临增长瓶颈。在市场走访中陈守贤发现,批发市场的生意虽然传统,但仍是一个城市快消商品流转的主要窗口,也是最灵活、最活跃的生意主体。

与此同时,近几年,部分城市的批发市场在政府推动下,完成了基础建设的改造,交通便利。国家也陆续出台了一些扶持批发市场的利好政策,尤其是税收优惠。

此外,批发市场经营成本较低,服务对象是仍在快速成长的小店渠道,这一渠道即使在电商快速崛起的今天,仍然具有生机与活力。

综合考虑之后,陈守贤从“高大上”的贸易生意,转到了夫妻老婆店式的批发门店生意。在接连开出12家门店之后,千和贸易平均年投资回报率达到35%。

拆解背后的生意逻辑,主要有以下两点:一是提前获取前沿的产品资讯,二是多店模式增强选品和议价能力。

由于身居广州、深圳一带沿海城市,陈守贤能在实际经营以及与同行交流过程中获取最前沿的产品咨询,知道什么产品正在流行或者即将流行,以便在三四线城市提前布局,抢先占位。

前两年,方便自热食品风口正盛之时,陈守贤便在千和进口食品店中陈列了多款此类产品。今年年初,在疫情影响之下,方便自热食品销量大涨,千和贸易所代理的方便自热食品同样销售暴涨,即便五月份经历了去库存阶段,六月份很快重新恢复高增长。由此可见,多、新、快,正是批发市场门店的选品逻辑。


同时,随着门店开得越来越多,千和贸易的选品能力也进一步提升,尝试新品的成本也会越来越低。这是因为每开一家新店就会一次性入驻一套完整的商品组合,且这些商品是已经被其他市场验证动销较快的产品。

对于休闲食品类目来说,很多小店都会愿意尝试新产品。而一个传统的休食经销商代理的品牌数量并不多,陈守贤的经营模式则可以实现60个品牌同时供货给批发市场门店。

此外,批发市场中80%商户经销的商品都不是一级分销,而是从本地经销商或周边经销商处拿货,为了维护市场,到手价格并不便宜。与之不同的是,由于规模性采购,且千和贸易的大部分商品都是一级代理授权,陈守贤便具备了更强的议价能力,增强了选品竞争力。 

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骨干入股,全员分享红利
在实际经营过程中,陈守贤更注重轻资产、控风险,以核心骨干入股的合伙人模式,启动总部管理、区域突破,规模和利润双脚并行,高比例利润奖励以及全员分享红利的激励模式。

虽然分公司跨越五省九市,但是彼此之间紧密相连,可以复制推广股权结构、管理机制、考核方案;可以共享上游厂家资源,提高选品、沟通、推广、合作的效率;还可以利用现有的资源优势,与厂家洽谈联合开发定制项目。此外,其还有利于各分公司内部之间建立良性的竞争机制,共同发展壮大。


在获客方面,第一年千和贸易“守店”为主,基于批发市场的自然客流,等着客户上门;第二年,便主动对外开发当地及周边的零售门店,此时有了批发市场店铺为依托载体再进行开发,往往起到事半功倍的效果。

此外,正是由于高比例利润奖励以及全员分享红利的激励模式,千和贸易的合伙人和员工都能以百倍的精神面貌为进店选品的小店店主提供微笑服务。

据陈守贤反馈,在疫情期间,大量风险承受力小的商贸公司倒闭、批发门店关门,而千和贸易红火的门头、整齐的陈列,成为即便是疫情期间仍然吸引小店店主积极进店选品的利器。

因为,实体店给人以安全感和靠谱感,能有效降低信任成本和交易成本,如此一来吸引了大量新的客户上门采购。加之,提振人心的精气面貌、丰富的产品组合、规模的价格优势。当小店老板进入店内时,促成销售转化便不是一件难事。


“但是批发门店经营仍然需要注意三点:门店需要提升店面形象,增加消费者的信任;增加服务内容,加强与消费者的黏性;降低采购成本,提高采购效率。”陈守贤如是说。
 
批发市场的开发现已取得了阶段性成果,对于陈守贤来说,接下来的首要任务是总部实体化,加强对各地分公司的统筹管理,提高整体运营效率。

综合来看,陈守贤的二次创业是经营模式上的创新,即联合上游多元化的商品,在批发市场这样的商业形态中,为周边小店提供丰富多样的休闲食品采购服务。

此后,将通过直营+加盟并行的模式,扩大规模效应,最终实现在全国各省市开设超过一百家独立核算分公司的目标。
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