最近和一个朋友聊天，他苦笑说：“生意难做，传统渠道费用越来越高，销量却不见涨。”
这不是个例。很多人感叹市场“冷了”，但真相是：市场没有“冷”，只是“热”得更加集中和隐蔽。
增长的引擎，已经从过去“广铺货”的流量思维，彻底切换到了“进对场”的势能思维。
当传统通路承压时，以精品商超和零食量贩为代表的高势能渠道，正成为最强劲的增长引擎。
更重要的是，它们对优质冷冻、冷藏及预制食材的需求，正在爆发。这不仅是新渠道，更是食材企业品牌化、实现价值跃迁的关键窗口期。
渠道革命：
为什么必须抓住高势能渠道？
什么是高势能渠道？
它们是以山姆、盒马、Costco、胖东来，以及零食很忙、赵一鸣等零食量贩店为代表的新一代零售渠道。它们的共同特点是：用严苛的选品为商品背书，用稳定的高质客流为销量托底。
如今，山姆、盒马、Costco的烘焙、快手菜和熟食区已成流量核心，零食量贩店升级为折扣超市后，正将增长目光投向短保卤味、冷冻点心等家庭食材。
与食品饮料行业品牌化发展不同，食材行业许多细分领域仍处于“有品类，无强势品牌”的状态。这意味着，山姆、盒马、零食很忙的买手们，可能比任何人都更迫切地在寻找：谁是下一个品类冠军？
这为产品力过硬但品牌声量不足的“品类专家”们，创造了一个历史性的机遇。高势能渠道的“严选”逻辑，本质上正是在高效地筛选和扶植能打动消费者的冠军单品。
但窗口期从不等人。
回想两年前，量贩零食渠道对饮料的爆发性需求，成就了一批品牌的增长神话。今天，同样的故事正在速冻米面、预制菜、特色卤味等食材领域上演。当下，正是与高增长渠道建立合作、定义品类、抢占心智的黄金时刻。
向新要增长：
那些压中高势能渠道的赢家
机会明确，但两种核心渠道的“游戏规则”不同。理解它，才能拿到正确的门票。
第一条路，成为“严选冠军”，拿下精品商超。以山姆、盒马为代表的精品商超，是“品类冠军”的认证官。它们实行“宽类窄品”，在每个细分品类下只精选1-3个极致单品。这要求产品在品质、创新或供应链上具备绝对优势。
双汇是这条路的先行者。其为山姆定制的炸猪排等单品月销超700万元，为永辉定制的小甜肠等产品年合作销售额突破5亿元。双汇还为淘小胖、大五合等不同定位的渠道定制差异化产品，鸡米花、香脆鸡块等单品销量稳步攀升，深加工熟食已成为其营收的重要增长极。
盐津铺子更是明确提出“重回商超”战略，其“蛋皇”鹌鹑蛋成功入驻山姆，魔芋素毛肚等产品在盒马、胖东来等渠道持续上量，更借此叩开了海外市场的大门。
此外，地域特色品牌九洲风味，通过与盒马鲜生达成深度联营，在超20家门店设立档口，为众多“隐形冠军”提供了可复制的路径。
这为众多拥有独特产品但缺乏全国性渠道的“隐形冠军”指明了出路。
第二条路，打造“流通爆款”，拥抱量贩快车。以零食很忙、赵一鸣为代表的零食量贩，是“平民爆款”的加速器。它们通过“数据驱动”快速试错，筛选出最具市场爆发力的产品。竞争核心是极致的性价比和快速的供应链响应。
溜溜梅的业绩逆转揭示了这条路径的力量。2023至2025年，其零食专卖店渠道收入占比从10.1%飙升至38%，取代传统经销成为第一大收入来源；同时，来自山姆、盒马等会员店的收入也增长了135.7%。
冻品黑马“皇家小虎”则展现了高势能渠道对品类的强大拉动力。瞄准家庭场景，凭借烤肠、蛋挞、披萨等爆品，通过全面拥抱新零售渠道，在2025年实现全渠道终端零售额突破40亿元，连续两年增速超500%。
这些案例无一不在揭示：在缩量时代，增长从未消失，只是换了地址。这个新地址，就是那些拥有强大品牌背书和精准客流的高势能渠道。
一张门票，三重价值：
为什么必须拿到入场券？
进入这些高势能渠道，对食材企业而言，远不止是多了一个销售网点。它意味着三重核心价值：
第一，获得“信任货币”。【胖山盒】的选品标准之严苛业内皆知。你的产品一旦上架，就等于获得了渠道的信用背书，极大地降低了消费者的决策成本。
第二，成为“爆品试验场”。高势能渠道是产品最好的试炼场。有友食品为山姆定制的脱骨鸭掌、三全开发的黑猪肉荠菜大馄饨，一经推出即成为全网爆款，带动全渠道增长。
第三，跳出无效内卷。在传统渠道，竞争往往陷入价格战和费用战。而在高势能渠道，比的不是谁的费用多，而是谁的产品力强、供应链稳。这恰恰是“品类冠军”型企业的核心优势。
你的下一站增长，在长沙
趋势已至，窗口已开。增长的答案，不在于在存量市场苦战，而在于能否果断驶入高势能渠道这片增量蓝海。
您的企业，是速冻米面、预制菜肴，还是特色卤味赛道的“潜力股”？是否已准备好，与正在急切寻找您的渠道决策者面对面？
是时候，向创新渠道要增长了。2026年6月24-26日，我们在长沙W酒店，等你。
这不仅仅是一场选品会，更是一次战略级的资源配置。届时，零食很忙、盒马、沃集鲜等超级渠道的核心买手将亲临现场，与优秀食材企业一对一深度对接。
大会将精准聚焦冷冻、冷藏赛道，汇集连锁商超、新鲜零食、量贩折扣等多渠道采购决策者，只为锁定下一个品类爆品。
历史性的机遇窗口往往稍纵即逝。两年前错失饮品红利的遗憾，不应在今天重演。
是时候集结你的优势兵力，
在长沙打响属于你的登陆战了。
扫码报名，抢占最后席位，
与决定你未来增长的渠道当面过招！
