零食店不光卖零食，开始锚定“低温区”？
近日，良品铺子开“鲜生活”社区超市，鸣鸣很忙、好想来、赵一鸣等零食巨头也纷纷加码冷冻、冷藏、生鲜产品。一场围绕“鲜”的转型正在零食赛道上演。表面看是品类扩张，实则是量贩折扣店对社区日常刚需的精准切入——用一日三餐的复购，对冲零食低频、季节性波动的风险。
这背后，是一条从“休闲”到“必需”、从“常温”到“冷藏冷冻”的供应链跃迁。而推动这场变革的，不只是零售端的焦虑，更是冻品、烘焙、预制菜等食材企业加速入局的产业合力。
量贩零食店“长出冷柜”
这两年，零食店里“长出了冷柜”。
2025年-2026年，头部零食连锁纷纷在门店增设低温冻品、冷藏鲜食、冰鲜肉禽水产，部分品牌升级为社区全品类超市。
近日，良品铺子开了一家“鲜生活”社区超市，不再局限零食品类，拓展超市全品类，设冷链生鲜区（冰鲜黑猪肉、三文鱼、冷冻方便菜）+现制卤味，向“一日三餐解决方案”转型。
前段时间，量贩折扣连锁好特卖也开启了“鲜食化”模式，在上海开出“好特卖OK店”，自有品牌占比高，主要集中在生鲜、熟食、烘焙等区域。
三只松鼠在芜湖芜湖等地开出“三只松鼠生活馆”，覆盖冷冻面点、冷藏乳制品及部分生鲜蔬果，定位平价社区超市，皖苏已开超35家。
此外，赵一鸣2025年推3.0店型“赵一鸣省钱超市”，新增低温冻品、鲜食蛋挞、现制烤肠等冷藏食品；万辰集团推出“好想来省钱超市”及“全食优选”，180㎡以上店型标配冻品柜（水饺、丸类）+冷藏鲜卤，220㎡以上追加水果生鲜。
量贩折扣背后的“低温生意”
量贩折扣店“低温”化路线的背后，是冷冻、冷藏品类在零售终端悄然爆发的信号。市场需求迭代带动冻品、冷藏品的供应链升级与场景重构。零食巨头此举本质上是在抢占“冷冻冷藏”这一被忽视的千亿级增量市场。
这一高速增长的需求隐藏在量贩折扣店的不同场景中：
鲜食机设备场景：锚定早餐与休闲小吃。烤肠机、蛋挞机、关东煮、早餐机等现场加热设备，成为门店引流利器。它们不占地、出餐快、客单价低，精准切入学生、上班族的早晨与午后加餐需求。
低温烘焙场景：捧红了一批网红爆品。瑞士卷、半熟芝士、舒芙蕾、云朵蛋糕等冷藏烘焙产品，主打休闲零食、能量补充与日常早餐加餐。这类产品颜值高、口感好、即买即食，非常适合年轻消费者的即时满足心理。
冷冻小食场景：家庭即烹的“后备厨房”。面向家庭用户的冷冻小食品类日益丰富：烤肠、蛋挞、手抓饼、云吞、小笼包、炸鸡、鸡块、鸡排、脆皮香蕉、牛排等，覆盖了从早餐到夜宵的多元场景。消费者只需简单烹饪，就能快速完成一顿“像样的饭”，满足了效率与品质的双重需求。
冷藏即食场景：微波加热，便捷烹饪。鲜食饭团、三明治、汉堡等冷藏即食产品，瞄准的是通勤族与外卖疲劳人群。无需等待、无需烹饪，微波加热几十秒即可食用，成为便利店之外的新选择。
冻品巨头“杀入”量贩折扣
场景的丰富，最终落地为货架上真金白银的选品。头部品牌积极抢占量贩系统中冷冻冷藏的增量空间。新食材梳理了好想来、赵一鸣、好特卖等量贩折扣店的真实货架清单，它们共同勾勒出这场“低温”战役的供应链底牌。
好想来：三全爆汁烤肠、圣农十翅一桶、小萨牛牛微波披萨、圣农香嫩鸡排/脆皮炸鸡、奥昆速冻葡式蛋挞皮、薯利味美式薯条、潮香村秘制牛肉披萨、千味央厨脆皮香蕉、正新卡兹脆鸡排、金锣道地肠、思念猪猪包、麦子妈老坛酸菜鱼、和善园鲜肉大包、头厨牛乳馒头、园外园荠菜肉汤圆、安井手抓饼、珍味小梅园鲜肉小馄饨。
赵一鸣：脱骨侠无骨鸡爪、圣农香酥鸡米花、皇家小虎烤肠/蛋挞等、安井洪湖诱惑小龙虾、粒上皇冰栗子、果甄榴莲果肉、三全老母鸡汤云吞、全福德芝麻山楂冰糖葫芦、每味吖榴莲千层蛋糕。
好特卖：泰森地中海风味孜然鸡柳、湾仔码头荠菜猪肉水饺、圃多美泡菜馅饼、老昌盛拇指生煎包、避风塘培根葱油花卷、绝洽卤味、光明鲜奶肠仔包、辛普劳薯条、圣农烤鸡、食客约定纸皮烧麦、海霸王虾滑、满记甜品黑芝麻布丁、海欣福州鱼丸、头厨纸皮烧卖、潮香村忘忧大鸡排、野人日记燕麦鸡胸肉蒸饺、九生堂鱼籽虾滑、正大脆皮香骨鸡。
锁定量贩商超“低温区”
当零食店、量贩折扣店全面“低温化”，冷冻冷藏食材正从边缘走向核心——这不仅是零售终端的场景革命，更是一场供应链的重构。从烤肠机、冷藏烘焙到家庭即烹小食，从好想来、赵一鸣到好特卖的货架清单，背后是品牌方与渠道商对“低温增量”的集体抢跑。
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