期数 |第4012期
作者 | 新颖审核 | 陆泽 美编 | 亚恒
“五年再造一个周黑鸭”。
近日，在周黑鸭2026供应商盛典上，周黑鸭创始人、董事会主席兼CEO周富裕首次披露了未来5-10年发展蓝图。
而在这场会议召开的三个月前，周黑鸭刚刚交出了一份颇具分量的2025年全年成绩单——全年营业收入25.4亿元，归母净利润1.6亿元，同比大幅增长59.6%，毛利率、净利率双线提升，经营性现金流持续充盈。
业绩增长之际，周富裕面对全球核心供应商，抛出了一个新概念——“心质生产力”。
从“新质”到“心质”
会上，周富裕正式提出“心质生产力”概念，即以“真心、用心、敬畏心”三心原则重塑供应商合作体系。
这一理念的根源，要追溯到周富裕的父亲。1994年，19岁的周富裕从重庆合川老家来到武汉，在一家卤菜作坊打工。
一年后，他攒下几千块钱，在菜市场开了自己的第一家卤菜店。临行前父亲反复叮嘱他一句话：“‘食’字怎么写？‘人’字头，‘良’字底。做食品的人，要讲良心。”这句话后来成为周黑鸭的食字理论：食品工业是道德工业，做食品就是做良心。
在此基础上，周富裕将这套理念系统化为心质生产力——在新质之上加一颗良心。他解释道，“没有良心的增长，一定是短命的增长。”
具体而言，真心指合作公开透明、规则标准清晰可依；用心指对所有供应商一视同仁，开放技术标准与管理经验；敬畏心指坚守公平公正的评价体系，合作不靠关系、只凭品质。
五年再造一个周黑鸭
在确立“心质生产力”这一供应链合作方式的同时，周富裕基于2025年营收明显向好的发展态势，在会上进一步提出“五年再造一个周黑鸭”的中长期增长目标——到2030年实现门店规模和渠道业务规模翻倍。
首先是产品层面，以新的肉类大单品为核心，持续强化黑鸭风味开创者品牌身份，实现“1”带多，夯实品牌核心竞争力，逐步补充其他风味+品类。
具体来说，就是就是构建以“黑鸭味”为核心的产品生态。黑鸭风味是周黑鸭长期积累的资产，“甜中带辣、辣中带麻”的味觉记忆是消费者对品牌最深的认知。周富裕对此有着独特的格局，他主动将黑鸭味配方开放给盐津铺子、玛氏箭牌、肯德基等品牌。把黑鸭味从周黑鸭的独家秘方，变成风味的开放与共享。
2026年开年，周黑鸭与米村拌饭联名推出“咕嘟嘟黑鸭煲”，上线期间微博话题阅读量超4100万，成为高频点单的热门品类。这便是“1”带多的产品逻辑——以黑鸭味为原点，不断延伸出新的肉类大单品，逐步覆盖不同消费偏好，最终形成以“1”为核心、多风味多品类协同增长的产品矩阵。
其次是渠道层面，针对量贩、商超、电商等不同渠道匹配差异化规格、产品组合与口味，精准承接各渠道专属需求，持续提升终端适配度与动销效率，渠道板块也由此成为全年最突出的增长引擎。
2025 年年中周黑鸭正式成立渠道事业部，全年线下渠道营收同比大涨 49.3%；其中经典黑鸭味卤料包入驻山姆会员体系后，连续 9 个月稳居品类销量榜首，登顶细分赛道 TOP1；同时以胖东来为标杆的精品超市合作模式得到充分市场验证，信誉楼、鲜风等同类精品商超体系布局亦稳步推进。
加速全球化布局
除了以上两点外，周富裕还在会上释放了一个信号，未来5年将持续布局东南亚、欧美和中东市场。
2025年12月，周黑鸭首家海外门店在马来西亚巴生港正式开业，采用“前店后厨、明档现卤”模式，主推卤鸭腿、章鱼仔等明星单品。此前，周黑鸭已通过马来西亚MIX超市上架真空包装产品完成市场测试。
目前，周黑鸭产品已进入马来西亚、加拿大、法国等12个国家的主流零售渠道。海外策略上，公司采取“门店+渠道”双线并行模式，一方面拓展线下门店，另一方面同步进驻本地商超、便利店，并规划逐步开放全球业务合作，与本地伙伴携手构建国际市场经营网络。
在周富裕看来，出海的关键在于品质与适配的平衡：“产品力是核心，无论出海到哪里，既得保持品牌核心口味优势，也得做本地化适配，让产品符合当地需求。”
从国内渠道的全域覆盖到海外市场的加速落子，从“心质生产力”升级供应链到“五年再造一个周黑鸭”的目标，周富裕正带领周黑鸭走出一条品质打底、渠道突围、全球拓界的新路。
正如他所说：“真诚是铸就百年品牌的根基，创新是回应时代需求的答案。”三十年前，他从武汉菜市场一间不足20平米的卤味店起步；三十年后，这只鸭子正飞向更广阔的全球餐桌。
