供货瑞幸、盒马，江西70后的“新鲜”生意年赚9000万

HPP果汁正在成为商超货架的标配。从盒马到胖东来，从山姆到沃尔玛，那些标着“HPP”字样的果蔬汁正以越来越大的排面占据冷藏货架的黄金位置。

有数据显示，HPP果汁近年来爆发式增长，年复合增长率超20%。品类高速奔跑的红利期，总有人能率先抓住机会——山东唯可鲜食品集团股份有限公司（以下简称“唯可鲜”），从B端原料供应商到C端品牌新贵，在HPP这个前沿赛道上跑出了令人瞩目的加速度。

而站在唯可鲜背后的掌舵者肖志剑，是如何用8年时间，做到HPP即饮头部玩家的？

二次创业扎根山东

肖志剑是土生土长的江西人，18岁到北京求学，在中国农业大学学习食品加工，获得了食品科学硕士学位，拥有扎实的研发理论基础。在中国农业大学毕业之后，肖志剑深耕食品饮料赛道，先后任职于大闽食品、北京寰宇联合贸易等行业知名企业。

十余年的职场历练，让他熟练掌握食品研发、生产工艺与市场运营逻辑，积累了深厚的行业资源与敏锐的赛道判断力，也让他笃定了深耕天然健康食品领域的创业方向，率先在北京开启首次创业。

2018年，北京推进一般制造业疏解升级，千余家制造企业启动外迁。深耕食品制造领域的肖志剑敏锐捕捉到产业变革机遇，果断响应政策号召，开启二次创业布局。在选址过程中，他始终坚持核心理念：食品行业根植农业，优质产品离不开优质产地。

经过多方考察，山东泰安凭借优越的自然条件脱颖而出。当地充足的光照、适宜的水土条件孕育出品质上乘的果蔬原料，为高端果蔬饮品生产提供了得天独厚的产地优势。2018年，肖志剑在泰安落地首座生产工厂，正式扎根山东市场。

创业初期，唯可鲜聚焦B端赛道，主打现制饮品原料供应，为国内餐饮、新式茶饮、连锁咖啡品牌提供高品质果汁浓浆、基底原料。

彼时，国内新式茶饮高速崛起，市场对优质饮品原料需求激增，唯可鲜凭借稳定的产品品质、成熟的供应链体系快速打开市场，积累了第一批核心大客户，筑牢了企业生存发展的基本盘。

2021年，后疫情时代消费者健康意识全面觉醒，无添加、纯天然、高营养的饮品成为消费主流。传统热杀菌饮品营养流失、口感打折的短板日益凸显，行业亟需全新技术突破。

瞄准这一市场痛点，深耕技术研发的肖志剑果断加码高端赛道，在泰安建成第二座专业化HPP生产工厂，正式发力即饮市场，聚焦HPP超高压冷杀菌果蔬汁、茶饮产品研发生产，开始探索B、C双业务并行的发展模式。

凭借前瞻性的赛道布局与持续的技术深耕，唯可鲜快速抢占行业红利。2025年，企业再度扩张版图，先后在安徽当涂、重庆忠县落地第三、第四座HPP专业化生产基地。

至此，唯可鲜完成全国四大生产基地布局，形成覆盖原料种植、加工生产、全国配送的全产业链体系，HPP产品产能、生产标准、技术规模均稳居行业领跑地位。

双轮驱动稳增长

唯可鲜财报披露的核心数据，勾勒出一条稳健的增长曲线：2022年至2024年，公司营业收入分别为2.54亿元、4.19亿元和6.14亿元，三年实现营收翻倍增长；归母净利润分别为1154.79万元、3075.31万元和4611.52万元，盈利能力持续强化。

2025年，唯可鲜增长再度提速，业绩迎来爆发式突破。全年营收达8.69亿元，同比增长41.38%；归母净利润大幅增长96.69%，突破9070.41万元。更值得关注的是，企业现金流质量优异，2025年经营活动现金净流入1.11亿元，是同期净利润的1.22倍，营收利润含金量十足，经营模式健康稳健。

从业务结构来看，B端现制饮品原料仍是企业核心营收支柱，2025年实现营收7.36亿元，占总营收比重超80%，为企业发展提供持续稳定的现金流。

根据唯可鲜财报，其直销客户主要是新茶饮品牌、现磨咖啡企业和餐饮连锁企业，比如蜜雪冰城、瑞幸咖啡、海底捞等。

同时，HPP即饮饮品快速增长。HPP即饮饮品2025年收入将近1亿元，直销渠道覆盖了沃尔玛、盒马、胖东来、东方甄选等。两条业务线并行，B端大客户提供稳定基本盘，C端品牌则打开未来想象空间。

持续夯实技术和产能优势

唯可鲜的高速增长，核心源于其深耕多年的HPP超高压冷杀菌技术壁垒。在FC浓缩还原、普通NFC果汁普及的市场中，HPP技术是目前饮品加工领域公认的技术高地，也是唯可鲜区别于同行、实现差异化竞争的核心底气。

肖志剑曾用通俗的比喻拆解这项核心技术的优势：“一般饮料都是用热杀菌，就是煮的方法，加热到80℃甚至140℃，里面的营养和口感损失很大。但HPP用压力的方法——在600兆帕的压力下，相当于6000个大气压，直观一点说，就是在一个指甲盖大小的地方，放六头成年大象。”

HPP技术能够通过压力把食品里的微生物、致病菌灭掉，全程不需要加热，在12度以下完成。这样能更加接近现榨的口感，营养保留得更好。“比如维生素C，保留率能达到90%甚至95%以上。”肖志剑说。

为进一步放大技术与产能优势，唯可鲜持续加码产能。7月10日，唯可鲜发布公告，全国中小企业股份转让系统已出具同意函，核准其以18.00元/股的价格定向发行不超过645万股，预计募集资金不超过1.16亿元。

唯可鲜本次发行股票募集资金将主要用于两方面：7270万元用于补充流动资金和偿还银行贷款，以增强资金实力、优化财务结构、提升抗风险能力；4340万元投向高端饮品扩产项目。

项目建成后，企业将新增1.4万吨高端饮品年产能，主要生产NFC+HPP果蔬汁、冷萃无糖茶等高端品类，进一步夯实C端高端市场布局，填补高端健康饮品市场产能缺口。

结语

从北京初创业到扎根山东二次深耕，从B端原料供应到BC双轮驱动，从山东泰安一隅到全国四地产能布局，8年时间，肖志剑带领唯可鲜，精准踩中产业转移、消费升级、技术迭代三大行业风口，完成了从行业追随者到赛道引领者的蜕变。

而他所押注的HPP赛道，也正从一个小众技术走向大众消费的舞台中央。在健康消费浪潮持续奔涌的当下，这位江西创业者的“新鲜”生意，或许才刚刚开始。