文 | 陈默来源｜食品板（ID：tyjspb)
统一半年报，冰火两重天。
数据显示，今年上半年统一实现总收入173.21亿元，权益持有人应占溢利14.02亿元，同比分别增长1.4%、9.0%。不过，相比食品板块的持续“逆势增长”，占据总收入六成以上的饮品业务却下降0.3%。这也是过去五年来，统一首次在中报出现饮品业务同比衰退的状况。
好在，统一还有最后一块“遮羞布”：阿萨姆奶茶。
除了阿萨姆，饮料都很惨统一饮品业务的下滑，其实并不突然——2025年，统一全年饮品增速已经从过去几年的8%以上，大幅滑落到了1.2%。
刚刚过去的上半年，统一饮品没能止住这股颓势。用一句话概括统一饮品表现，就是：除了阿萨姆，其他都很惨。具体来看，作为统一饮品的“基本盘”，茶饮料收益约48.89亿元，同比下滑3.5%；果汁业务的下滑幅度则更为明显，上半年收益约17.21亿元，同比减少5.5%；咖啡、瓶装水等其他饮品板块虽然占比很少，但是依然没能摆脱下滑的命运。
扎心的是：数据很惨，现实更惨。用统一企业一线员工的话来说，“财报里公布的数据，并不能完全体现统一的困境，实际情况要比报表糟糕得多。领导上层公布的所谓‘销售业绩’，其实很多产品并没有卖到终端市场和消费者手里，而是一直压在经销商的仓库里吃灰。”
火了17年，依然是统一饮品定盘星相比之下，统一奶茶业务成为唯一实现正向双位数增长的细分板块，上半年收益约36.45亿元，同比增长7.3%。这一成绩的取得，当然得益于梦幻大单品阿萨姆。
2009年，阿萨姆奶茶以瓶装形态进入中国市场。作为国内较早规模化布局瓶装奶茶的品牌，统一阿萨姆不仅成为第一个进入消费者心智中的即饮奶茶，更一度带动整个即饮奶茶品类的消费热潮。2016年，统一阿萨姆收入超过30亿元，当年奶茶品类的市占率一度达到72.3%。时至今日，统一阿萨姆的年销量已经冲高至60亿量级，即便在霸王茶姬等现制茶饮强势崛起、持续分流消费者的当下，阿萨姆仍保持稳健增长。
从今年上半年的情况来看，阿萨姆不仅是统一饮品的“定盘星”，也成为了最后的“遮羞布”。更为难得的是，统一阿萨姆并不过度依赖夏季消费，每年的秋冬时节依然爆出强大能量。有统一内部人士透露，“阿萨姆是统一最后的底牌，在夏季一直是收着卖，甚至个别地区还严格控制打单发货。”
阿萨姆“自我革新”，难言成功不过，阿萨姆毕竟已经是一款“老产品”，对此统一内部也有清醒的认知。
过去几年，为了让阿萨姆不显得“过时”或者“老土”，统一尝试了不少年轻化举措。除了联名营销等广告手段，最大的努力就是相继推出无糖版和低糖版阿萨姆新品。虽然投入的资源并不少，但市场反馈一直差强人意。
在财报中，统一表示“低糖茉莉奶绿凭借对消费需求的精准把握，已成为新的增长驱动”，不过需要注意的是：阿萨姆茉莉奶绿上半年的高增长，很大程度建立在电商促销带来的“以价换量”。据行业媒体公开报道，茉莉奶绿在天猫平台促销价48元/15瓶、抖音买3送2、京东618"100万份奶茶1分钱抢购”……
很显然，这种“以促增量”的模式，高度依赖渠道激励和价格促销；并且，过度的低价策略，也对经典版阿萨姆的市场运作带来不小的冲击，让本来就“价盘混乱”的渠道现状，更是雪上加霜。
下一个阿萨姆，遥遥无期阿萨姆之后，统一再无大单品。
面对这一残酷现实，统一没有一味躺平，而是不断尝试破局。今年四月份，统一更是上演了一波“堪称疯狂”的推新热潮，一个月内集中上架近十款饮料新品，包括茉莉香橙、鲜鲜来茶、统一冰红茶苹果气泡冰茶、气泡柠檬水等。过去两年两年表现不俗的春拂绿茶，也换新升级为春拂绿茶奇兰乌龙和云雾绿茶。
可惜，这些统一新品到了现在，基本都沦为市场“炮灰”。某种程度上，为了推新而推新的统一，早已失去了过去的敏锐和节奏，很多产品刚一亮相就被吐槽“没有爆款相”；而统一的经销商们，也都被统一搞怕了，新品的推广意愿很低，甚至有强烈的抵触情绪。统一苦苦寻求的下一个“阿萨姆”，依然遥遥无期。
统一的幸运，是他们还有阿萨姆；统一的不幸，是目前只有阿萨姆。对于统一饮品的表现，您怎么看？欢迎留言，发表您的意见。
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