文 | 海亮来源｜食品板（ID：tyjspb)
近日，新鲜零食圈又传出一则与资本相关的消息：新鲜零食黑马品牌金粒门正在接洽A轮融资，市场传闻品牌本轮对外估值报价区间达到20‑30亿元，华润系资本被列为意向投资方之一。
与此同时，金粒门下半年全国拓店进程明显提速，上海万象城、深圳布吉万象汇、杭州萧山万象汇、南昌万象天地、常州万象城、赣州万象城、无锡万象城等一大批华润旗下商业项目，先后迎来金粒门开业或是围挡签约，品牌门店正密集落地万象系商圈。
需要特别说明：截至发稿，上述融资传闻与20‑30亿元估值报价均没有得到金粒门、华润双方的官方证实。但金粒门与万象城门店渠道的深度捆绑入驻，引发了不少市场猜测。
金粒门多地进驻万象城，业务已深度绑定食品板也关注到，虽然资本层面的合作尚处于传闻阶段，但金粒门与华润万象商业的交集已经肉眼可见。
自今年5月底正式开启全国化扩张以来，金粒门两个多月时间就在全国20余座城市开出30余家直营门店，而华润旗下的万象城、万象汇、万象天地成为其省外拓店的核心选址阵地。
梳理目前已经落地、签约围挡的项目，华南首店落地深圳布吉万象汇；华东市场，无锡万象城开出区域标杆门店；赣州、常州万象城门店处于装修围挡阶段，杭州萧山万象汇门店已经完成签约待开业；
上海首店也已经于8月初在上海万象城完成围挡筹备，正式吹响进军上海市场的号角。加上长沙万象城大本营门店，金粒门的门店版图已经悄悄嵌入华润全国商业网格当中。
在业内人士看来，金粒门密集选择万象系商业开店并非偶然。
万象城、万象汇等购物中心负一层一直是商场引流的关键位置，近几年购物中心急需自带流量、年轻打卡属性的新业态，来丰富负一层零食、轻餐饮业态。
而金粒门主打现制短保零食，门店开业往往能带动排队效应，恰好契合商场引流需求。
反过来，万象城可以为金粒门提供一、二线城市优质核心商圈点位，解决品牌全国扩张最头疼的选址难题。二者在渠道层面，已经形成双向利好的合作关系。
20‑30亿估值传闻背后，新鲜零食跑出黑马本次融资传闻当中，20‑30亿元的估值报价，也让行业再次把目光投向金粒门本身。
金粒门诞生于长沙，前身主打板栗炒货，2021年转型新鲜零食赛道，坚持全直营模式，产品以现烤猪肉脯、鲜卤、烘焙、现制饮品等短保商品为主，大部分产品保质期控制在1‑5 天，主打新鲜、现制的差异化路线，避开了赵一鸣、零食很忙等量贩折扣零食的内卷赛道。
在我们看来，火爆的单店模型，是品牌拿到高估值报价最核心的底气。
据了解，金粒门优质标杆门店月销可达400‑600万元，毛利率维持在35%‑40%区间。
华东首店南京新街口店开业前三天销售额破百万，深圳万象汇新店开业客流爆满，排队打卡已经成为金粒门新店开业的常态。
值得一提的是，20‑30亿并非金粒门单独给出的报价。
当前新鲜零食赛道第一梯队多家品牌同步开启A轮融资洽谈，几多全、一栗等同赛道头部品牌对外估值洽谈区间同样处在20‑30亿，属于当下赛道头部品牌统一的市场报价水位线。
不过估值报价不等于最终投后估值，该数字只是品牌方在融资阶段给出的心理预期，最终能否落地，要看投资方谈判结果。
传言背后：新鲜零食赛道迎来资本窗口期这个传闻能够快速引爆行业，本质上也释放出一个信号：新鲜零食这条赛道，已经正式进入资本围猎阶段。
对比已经进入存量竞争、深陷价格内卷的量贩零食赛道，新鲜零食正处在高速增长期。
行业数据显示，赛道规模从2020年不足50亿元增长至2025年180亿元，年均复合增速超40%，多家机构预测2026年赛道规模有望冲击400‑500亿元大关，成长想象空间广阔。
同样，热闹的不只有金粒门。
赛道第一梯队多家头部品牌几乎同步开启了A轮融资洽谈，一栗、几多全同样传出融资消息，三家品牌对外洽谈的估值区间都落在20‑30亿元，一线投资机构也已经参与接洽沟通，不过截至目前，上述品牌均未有融资协议正式落地，大多还停留在意向沟通阶段。
不同的是，三家头部品牌走出了差异化的扩张路线。
起家沈阳的一栗nutco深耕北方市场，坚持直营路线，依靠稳定盈利的标杆门店模型获得资本关注，北京合生汇首店开业首月营收便达到620万元；
背靠黑色经典的几多全则选择更为激进的拓店路径，成为赛道当中较早试水合伙人模式的品牌，定下了2026年开出600‑1000家门店的目标，希望依靠门店规模拉高估值上限。
除此以外，产业资本也已经闻风而动。鸣鸣很忙孵化出新鲜零食品牌「有・推荐」试水武汉市场；绝味食品也在长沙、成都开出新鲜零食试点门店；
蒲妈妈等区域品牌也陆续启动外部融资对接，赛道已经迎来品牌、产业资本、财务资本多方入局的窗口期。
食品板点评从业态逻辑来看，新鲜零食融合零食零售+轻餐饮双重属性，瞄准年轻消费群体，客单价更高、盈利能力更强，能够和传统长保零食形成明显差异化。
但全国扩张之路并不轻松……
全直营模式开店重资产投入大，短保产品有严格运输半径，跨区域供应链、品控管理难度高，是摆在金粒门面前的几大挑战。
而如果华润资本入局落地，金粒门有望获得两大核心加持。
一方面依托万象商业拿到更多全国优质商圈点位资源，加速全国拓店；另一方面未来还有机会和华润万家供应链、物流体系形成协同，补齐跨区域供应链短板。
站在华润的角度，布局新鲜零食赛道，也是一次消费新业态的布局尝试。手握海量商业地产资源，投资自带流量的新生代零食品牌，可以进一步激活旗下商场业态活力，完善自身消费版图。
当然传闻能否最终落地，还有很长一段路要走。渠道合作先行、资本绯闻在后，这样的组合，也让金粒门接下来的融资动态，成为整个新鲜零食赛道的风向标事件。
对于新鲜零食赛道而言，无论本次融资能否最终敲定，都意味着赛道已经从区域门店比拼，迈入资本、点位、供应链综合实力较量的新阶段。食品板也将持续跟进金粒门融资、全国拓店的后续进展。
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