新鲜零食从新型业态演变为整个零售终端跟进的战略方向，但热闹背后需要看到，新鲜零食的竞争，表面是品牌的竞争，实质是供应链的竞争。
华创证券统计显示，鲜制零食行业平均损耗率高达8%-15%，远高于传统包装零食1%-3%的损耗水平。短保、现制、少添加都意味着产品的品控升级，需要品牌重构供应链体系。
在这样的产业节点，9月9日-11日，华糖云商将联合零食王国、几多全在长沙W酒店举办“2026中国第二届新鲜零食产业生态大会”，为渠道鲜改、厂商拓渠提供实战路径。
截至目前，160余家品牌和供应链企业确认参会，这些企业覆盖了从原料到成品、从生产到包装、从冷链到设备的新鲜零食全产业链。
当下，休闲烘焙、鲜卤零食、坚果炒货与果干蜜饯、现制饮品是新鲜零食的核心品类，此次参展的160+企业，覆盖了新鲜零食门店中的核心品类。
休闲烘焙与短保烘焙是新鲜零食门店中SKU数量最多、短保属性最强的品类。目前，已有十余家烘焙企业确认参会，覆盖了从从冷冻面团到熟制半成品，从西式甜点到中式糕点的生产全链路。
鲜卤零食是新鲜零食门店的流量担当，保质期短，对冷链和日配能力要求高。本次会议，绝味、乡妹子、藤桥食品等一批鲜卤企业集结参展，覆盖卤鸭、卤鹅、牛肉制品等多个细分品类。
坚果炒货与果干蜜饯是新鲜零食门店的基本盘，供应链成熟、品类丰富。泉利堂、旺瓜、沧州美枣王、华味亨等数十家企业参展，支撑起新鲜零食门店中长保产品的基础供应。
同时，冻转鲜与冷链技术供应链、包装包材、健康食品如蜂蜜水、椰子水、乳制品、玉米休闲食品等企业也齐聚现场。160+参展企业的品类分布，描摹出新鲜零食全产业链的完整拼图。
“2026中国第二届新鲜零食产业生态大会”由华糖云商主办，零食王国、几多全作为战略支持平台深度参与。
本届大会为参会者提供了三大核心价值。
价值一：听实战、看链路，搞懂鲜改到底怎么做。几多全、蒲妈妈、零团团等新鲜零食品牌，哈江智能、天津凯博特等供应链品牌已确认参会。同时，大会将邀请中金研究、永辉超市等企业到场，从产业投资、品牌转型、门店运营等不同维度拆解“鲜改”的实战逻辑。
价值二：面对面对接，让厂商合作高效落地。大会设置了新鲜对接专场，包括零食王国、几多全、老百姓大药房三大超级渠道决策者选品会，以及“百大渠道超选会”，让品牌与渠道面对面深度洽谈。
目前，零团团、五小海、你好·焙禧、开食兽、兜着走、轻禾丰、海地亚、鲜可选等新锐渠道已确认参会。9月11日，大会还将与零食王国共同举办“美好开学季·潮流星品发布会”，为新鲜零食赛道的新品牌、新产品、新模式提供面向产业与渠道的集体发声舞台。
价值三：树标准、立标杆，让好产品被看见。 大会设立“2026高势能渠道供应链品牌奖” 和“2026中国食品产业·新鲜零食年度推荐产品奖” ，让真正有实力的供应链企业和产品获得应有的行业关注。
当下，新鲜零食赛道的竞争正从品牌端向供应链端加速迁移。谁能率先在短保烘焙、鲜卤日配、冻转鲜等关键供应链环节建立起系统能力，谁就能在这场“鲜改”浪潮中占据先机。
9月9日至11日，长沙W酒店。160+供应链企业已就位，更多力量正在集结。“鲜改”的下一程，从这里开启。