人气爆满！第二届新鲜零食产业生态大会盛大举办

9月10日，由华糖云商主办的“第二届新鲜零食产业生态大会”（鲜改大会）主峰会在行业瞩目中重磅召开。大会现场人潮涌动、座无虚席，行业专家、头部新鲜零食品牌、优质产业链企业、物流零售服务商等行业代表齐聚一堂，以“鲜改”之名，聚群英之智，共话新鲜零食产业的长期价值与增长路径，为行业发展注入全新动能。

鲜改浪潮，群英汇聚

峰会现场，多位行业领导、专家、企业实战大咖依次登台，从消费趋势、品类创新、供应链管控、渠道变革、业态分化等多个维度，为现场嘉宾带来干货满满的主题分享，拆解新鲜零食产业增长的底层逻辑。

华糖云商董事长、总经理柳旭波为大会发表致辞。他精准指出，新鲜零食不是短期的风口，而是一条长期的价值赛道。“鲜改”也不止是一句口号，而是业务能力、组织能力与产业链共创能力的真实较量。他号召行业伙伴以“鲜改”为契机，携手共创，领“鲜”未来。

中金研究部董事总经理、食品饮料行业首席分析师王文丹发表《新鲜零食风起：热潮背后何以长红？》的主题演讲。她指出，新鲜零食核心竞争力是“产品力+供应链管控”。未来行业规模有望达到500亿-1000亿体量，形成3-5家头部品牌群雄割据的局面，渠道不断拓宽，业态持续创新。

日本流通经济研究所特任研究员李雪现场解读《业态分化·流通重构全球食品零售变革下的中国参照》。她指出，消费趋势与市场环境推动零售业发生结构性变化，带动我国流通体系出现三点变革：从生产起点型流通向消费起点型流通转变，批发功能创新，渠道主导权的转移。

华糖云商副总经理梁剑带来《万亿鲜改，抢“鲜”布局——2026新鲜零食产业发展报告》的主题分享。他揭示了新鲜零食的五大爆品法则：现制+短保是护城河；不卷低价，强调质价比；茶饮+烘焙+卤味成为支柱；建立信任背书；大单品洞穿品类。“懂新鲜、懂场景、懂溢价”的厂商将率先吃到万亿商机。

新鲜零食共创会发起人史淑娟分享了“新鲜零食共创会成立初心与赋能规划”。她指出，华糖不是追风者，而是铺路者。接下来，新鲜零食共创会将赋能上游生产企业、第三方配套企业、资本伙伴，让渠道高效对接，让需求精准匹配，共创新质增长，领“鲜”行业未来！

几多全联合创始人、副总裁李宗文分享了《少即是多，几多全的系统化开品思考与实践》。他指出，新鲜零食要坚持五零（0防腐剂、0糖精、0农残、0合成色素、0其他风险剂）、五减（减糖、减脂、减卡路里、减盐、减油）、五加（加益生菌、加钙、加膳食纤维、加蛋白、加其他营养素）的指导原则，摒弃冗长配料，拒绝添加防腐剂，用更干净配方呈现食物本味，打造让国民信赖的新鲜健康食品品牌。

蒲妈妈新鲜零食联合创始人朱丹丹现场拆解了蒲妈妈的鲜食之道：商品战略上，跳出价格内卷，用“新鲜”重构商品逻辑；供应链建设上，自建核心产品研发和产能，打通“工厂、冷链、门店”全链路壁垒；业态创新上，双曲线增长，打造多业态共赢模式；经营效率上，向精细化要利润，拒绝粗放扩张；组织能力上，打造适配新鲜零食的组织能力。

哈江智能总经理曹宇揭秘工程层面的“鲜改”——《鲜改不仅是口号，更是工程能力！》。他指出，业态易起，产线难建。鲜改，先改工厂。具体而言，要“控制温度、控制时间、控制微生物、控制成本、控制复制”。

天津凯博特纸塑制品有限公司总经理、中国烘焙行业产品经理人俱乐部主席张建松带来《锁“鲜”硬实力：零食包装的功能进化》。他表示，我们要做的不是“日期新鲜”，而是消费者吃到嘴里那一刻的新鲜。目前所有品牌都在做短保，但还没有把“鲜”卷到极致——这正是机会所在。

零团团品牌创始人鲁葵分享《跳出行业内卷，构筑超级品牌核心竞争力》。他指出，零食行业的长期竞争，是产品力和供应链效率的竞争。区域品牌的护城河是本地数据、本地体验、本地规模。新鲜零食的本质是品质升级，不是价格竞争。回归本质，才能走得更远。

你好·焙禧创始人张艳分享了《深耕东北市场，你好·焙禧如何跑通“鲜”模式？》。她认为，新鲜零食赛道需求持续升级，消费潜力巨大，正迎来前所未有的增长风口与发展机遇。我们应理性审视行业竞争格局，清晰认知自身核心优势与短板，为差异化突围找准精准方向；推进产品、供应链、店型三大维度升级，坚持“一店一色”策略，打造独特的品牌体验。

金华T11万客缘创始人周炜分享了《以鲜为核，焕新生机：T11万客缘的“鲜食”实践》。他指出，鲜改是改变，也是重塑。传统商超格局被打破，将新鲜生活空间搬进卖场，产品体系更新换代，人气实现质的飞跃，曾经的冷区变成炙手可热的鲜食热区，卖场整体业绩显著提升。

大綦栗香源创始人、中国食品工业协会休闲食品经销商专业委员会会长綦振森带来《三十年守一栗：零食行业的“鲜”与“变”》。他指出，鲜食渠道目前以烘焙、肉制品、休闲食品为主，即食栗子作为一个高毛利、高频复购、健康的休闲食品品类，可以有效补充鲜食渠道的品类结构，是一个百亿增量市场。

万亿鲜改，共谋新篇

大会现场，“新鲜零食共创会”正式成立。华糖云商副总经理梁剑，新鲜零食共创会、量贩零食产业促进会发起人史淑娟，几多全联合创始人、副总裁李宗文，蒲妈妈新鲜零食创始人郑政焕，比优特集团工业品事业部总经理周生华，马大姐食品总裁马立凯，清蓝（广东）食品饮料有限公司营销总经理李深华，哈江智能运营总经理马颖，天津凯博特纸塑制品有限公司总经理张建松，光大展柜董事长黄惠铭作为联合发起方与产业共建者共同登台，成立新鲜零食共创会，推动行业高质量发展。

在圆桌对话环节，由量贩零食产业促进会秘书长王瑞才、新鲜零食共创会秘书长樊佳辉主持，绝洽食品副总经理胡芳、想象栗创始人冯海峰、轻禾丰新鲜零食创始人李浩、鲜本家采购负责人张祖鸿、广东宜益商贸有限公司总经理潘雄展、泉利堂董事长陈清帅、马大姐食品总裁马立凯等嘉宾围绕“以‘鲜’为盟，共赢千亿‘新’未来”展开深度对话。

各位嘉宾结合自身实战经验，从不同品类、不同渠道、不同区域市场出发，分享了新鲜零食的实践心得与前沿思考。

绝洽食品副总经理胡芳从卤味品类切入，指出“鲜”是卤味产品的生命线，短保卤味正在成为渠道引流与复购的核心抓手。

想象栗创始人冯海峰分享了板栗品类在新鲜零食赛道中的独特优势，强调即食板栗兼具健康属性与高频复购特征，有望成为鲜食渠道的增量担当。

轻禾丰新鲜零食创始人李浩则从品牌运营角度提出，新鲜零食品牌需要在“鲜”的底层能力上构建差异化壁垒，而非陷入同质化竞争；

鲜本家采购负责人张祖鸿从供应链采购视角出发，探讨了如何通过源头直采与冷链协同保障产品的新鲜度与稳定性。

广东宜益商贸有限公司总经理潘雄展结合区域商贸运营经验，分析了新鲜零食在不同线级市场的渠道适配与落地策略。

泉利堂董事长陈清帅分享了传统食品企业向新鲜零食转型的实践路径，强调组织能力与供应链改造是转型成败的关键。

马大姐食品总裁马立凯则从国民品牌视角，阐述了新鲜零食如何与传统渠道形成互补，共同做大市场蛋糕。

嘉宾们一致认为，新鲜零食的竞争不是单一维度的价格战，而是产品力、供应链效率、品牌信任与渠道运营的综合较量。未来，行业需要更多像“新鲜零食共创会”这样的协同平台，推动上下游高效对接，让“鲜”真正成为行业共识与增长引擎。现场思维碰撞热烈，多角度、多维度的观点交锋为与会嘉宾带来了深刻的启发。

峰会尾声，大会举行了“2026高势能优质供应链品牌”与“新鲜零食共创会共创伙伴”颁奖盛典，表彰在新鲜零食领域做出突出贡献的品牌与伙伴，将现场氛围推向高潮。

共赴新鲜零食产业新未来

第二届新鲜零食产业生态大会主峰会的圆满举办，为新鲜零食产业搭建了思想交流、资源对接、成果展示的平台，更为行业在万亿赛道上的创新增长提供了清晰的方向与路径。鲜改浪潮已至，长期价值凸显。华糖云商愿携手行业各界伙伴，持续深耕新鲜零食产业，助力产品创新与供应链升级，构建协同共生的产业新生态，与行业一起拥抱“鲜改”，共创万亿商机！