文 | 陆方来源｜食品板（ID：tyjspb)
前不久，农夫山泉率先杀入秋冬暖饮赛道，推出400ml本草姜茶，提前抢占暖饮市场先机。
10月12日，伊利旗下伊刻活泉正式官宣现泡参萃红参灵芝植物饮品；紧随其后，RIO锐澳推出新品“小暖酒”，携手代言人田曦薇打出“喝小暖酒过个暖冬” 的口号，把预调鸡尾酒带入温热饮用场景。
一瓶红参灵芝植物饮、一瓶本草姜茶、一杯温感小暖酒，多款新品共同瞄准同一个核心赛道——养生暖饮。毋庸置疑的是，秋冬饮品之争，已经在小小的暖柜里提前打响。
伊利布局养生饮料，RIO跨界入局暖饮赛道
据了解，伊刻活泉这款现泡参萃红参灵芝植物饮品，以天然矿泉水为基底，采用红参6倍冻萃工艺，深挖“参养生”概念，将高端矿泉水与参萃原料结合，精准卡位秋冬养生消费场景，主打温热饮用。
无独有偶，RIO锐澳也推出红枣枸杞红心苹果风味小暖酒，打破暖饮只限于饮料的固有认知。这款产品支持冷热双饮，温水简单加热即可饮用，低度微醺，把中式养生食材和预调酒结合，面向年轻群体打造冬日微醺场景。
再看前不久农夫山泉推出的本草姜茶。新品规格400ml，属于本草即饮暖饮，选用云南红糖、鲜切生姜搭配红枣高温熬煮，配料干净，主打低糖。产品适配便利店暖柜、商超等多渠道，相当于把家庭手工熬煮的红糖姜茶，做成开盖即饮的瓶装产品。
不止这三大品牌，山姆会员店同步上新红瑶蜜薯饮。这款240ml蔬菜汁饮料，核心原料为红瑶蜜薯、烟薯原浆，甜味完全来自薯类本身，不额外加糖，单瓶热量约96大卡，还原烤蜜薯风味，同样瞄准秋冬暖饮需求。
四大趋势读懂暖饮市场新变化
暖饮赛道持续升温，已经成为食品饮料行业秋冬核心增长板块。当前市场规模已突破3000亿元，年均增长率保持10%以上。透过今年扎堆上新的一众产品，行业呈现四大清晰趋势。
1. 产品创新加速，原料走向多元化。品牌跳出传统姜茶、红枣水的老思路，不断挖掘本土生活化风味。除农夫山泉本草姜茶、山姆红瑶蜜薯饮之外，新茶饮品牌也下场角逐。奈雪的茶推出「熔岩法式可可慕斯」「法式可可草莓摩卡」，打出“可以喝的蛋糕”概念，新品一经上市便登顶门店销量榜，拓宽暖饮风味边界。
2. 健康养生理念深度渗透，五谷、坚果、时令鲜果成为热门原料，红枣、枸杞、生姜这类中式传统养生食材持续走红。药食同源不再是营销噱头，而是消费者选购暖饮的重要考量因素。
3. 小瓶装成为暖饮主流规格。受暖柜陈列空间限制，同时兼顾热饮握持、保温需求，200ml-350ml小包装成为主流选择。尼尔森数据显示，便利店渠道里，小瓶热饮日均销量比同品类冷饮高出20%，小巧便携的规格更适配单人即时消费。
4. 渠道竞争白热化，暖柜成必争之地暖柜终端货架资源远比冷柜稀缺，是品牌秋冬争夺的核心阵地。
结语：
从瓶装草本饮料，到蜜薯风味饮品，再到可加热的微醺小酒，暖饮赛道的边界正在不断拓宽。但热闹背后，挑战同样存在：强季节性、对终端暖柜硬件高度依赖，是品类绕不开的桎梏。
对经销商而言，暖饮是秋冬重要利润抓手，但选品不能只看短期热度，原料、供应链、终端配套能力，才是产品能否持续动销的关键。
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