10月12日，安井食品公告拟以约3047万美元收购新加坡冷冻烘焙企业IFC六成股权，引发行业关注。同一个月里，思念重磅推出了“冷鲜肉水饺”；三全发力肉制品业务，全面营销“火锅狂欢节”……
这些动作挤在同一个秋天。动作背后似乎昭示着，速冻食品产业仅仅靠多一个经销商代理就能增长的年头，过去了。新增长到底在哪？谁又能率先突围？
传统渠道增速放缓
公开数据显示，三全的营收已经连降三年，2023年70.56亿元，2024年66.32亿元，2025年65.41亿元。比营收更该看的是经销商名单。2021年，三全有5638家经销商；到2026年上半年，只剩3139家，四年少了将近一半。
经销商为什么走？不赚钱。有经销商在群里算过账：一件货，进价216元，窜货卖210元，硬折扣店卖212元，拼多多上207元就能买到。货还没上架，价格已经塌了。
这是整个行业的缩影。数据显示，速冻食品的行业增速，从2014年的20.4% 一路回落到2026年预计的7.2%。市场不再自动膨胀，谁多卖一箱，就意味着别人少卖一箱。
品类也在冷热分化。传统速冻面米制品卖不动了，安井2026年上半年速冻面米制品收入11.86亿元，同比下降4.46%，是它唯一负增长的主营品类。另一边，速冻调制食品、菜肴制品、调理肉制品在快速起量，三全的速冻调制食品上半年增长59.89%，千味的冷冻调理菜肴类增长42.59%。
渠道同样在换血。安井的新零售及电商渠道上半年增长59.02%，海欣的电商增长62.69%，都是经销渠道的好几倍。盒马、山姆、胖东来这些零售商自己成了品牌，终端越来越倾向绕过中间环节直采。
盘子不长了，渠道换了，好卖的品类也换了，四家企业得找新的增长点。
四家企业，四张不同的牌
三全：把肉制品做成一个独立业务。三全把肉制品定为第二增长曲线，专门组建事业部，跑的是产供销一体的独立运营。10月10日郑州的经销商旺季座谈会上，董事长的表态比财报更直白：肉制品作为公司核心战略部门，独立发展的方向始终不变。2026年上半年，速冻调制食品营收增长59.89%；2025年这个板块做到9.76亿元、增长11.80%。
产品端已经排出一套矩阵，火锅季的锁鲜装、真空装到2.5公斤大包装，装的是丸滑和肠类，往外还有牛排、炸鸡和卷尖、卤肉肠这些老家风味，战略单品开花脆皮肠打的是“6度脆感”标准。商超做精细化运营，农贸渠道加快下沉，工厂投了近数千万元改造产线。
思念：不换赛道，把基本款重做一遍。思念走的还是老赛道，做法是把基本款重做一遍。9月14日，它官宣田曦薇成为水饺代言人，同步推出冷鲜肉水饺：100%冷鲜肉入馅、馅含量不低于52%。
冷鲜肉要在0至4摄氏度排酸，储存期短，思念为此新建冷藏原料间和加工车间，原料每日到货、24小时内必须入馅，包制成型后急速锁鲜；饺子单重从20克改成16.5克，价格没涨。同时，公司也在发力出海，2017年在洛杉矶、2024年在悉尼各建了基地。
安井：产品渠道一起跑，铺得最开。烤肠是“第一条腿”，肠类单独立成主业的第三大业务板块，推进全国四大烤肠生产基地。“第二条腿”是清真，独立子品牌“安斋”今年4月底在河南基地投产，预计首个完整年度能做一个亿。
“第三条腿”是冷冻烘焙，也是它今年出手最急的一块。去年安井收了两家冷冻烘焙企业、成立烘焙事业部，10月12日又公告拟以约3047万美元收购新加坡IFC六成股权，自有品牌“烘焙工坊”也刚推出冷冻披萨。
“第四条腿”是出海，今年9月安井和印尼三林集团签约，在中爪哇省共建食品生产基地，出资超过7425万美元，持股50.5%。
新渠道是安井今年的布局亮点，上半年新零售及电商收入9.26亿元、增长59.0%，山姆、盒马鲜生、叮咚买菜、朴朴等都是合作方，400克锁鲜装、100克虾滑是它切商超即时零售的核心单品。
千味央厨：把低毛利的让出去。千味央厨今年把资源从低毛利的米面品类里抽出来，转向高附加值的调理菜品。渠道的重心也在往直营和线上挪。上半年直营收入6.09亿元、增长40.22%，占主营接近六成，第二大客户盒马贡献的收入涨了138.6%。
烘焙甜品的线上收入涨了十倍以上，同期经销商减少了520家。它手里最硬的单品是蛋挞，体量约2至3亿元，公司推预灌装、预烤产品，目标做到10亿元。
谁的第二曲线行得通？
新曲线的增速、体量，能不能复用既有渠道。
短期最可能把营收顶上去的是安井，它基数最大，烤肠和冷冻烘焙都是百亿级品类，货架、产能是现成的。弹性最大的是思念，它动的是定价逻辑，消费者一旦认了鲜这个标准，整个水饺品类的价值带都会上移。三全和千味在修基本面，三全主业还在降，压力和挑战并不会少；千味主动砍低毛利，营收短期被拖慢，好在净利率修复路径清楚，未来仍有机会。
在此背景下，传统品类和传统渠道增长乏力，速冻食品企业如何快速找到新增长？
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