随着春节临近，以年夜饭为主的春节餐饮市场成为众多快消品企业争夺之地。近期，食业君在市场走访调研中发现，昆仑山矿泉水在餐饮渠道中表现抢眼！
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昆仑山开辟瓶装水发展新赛道
众所周知，我国餐饮市场规模巨大且依旧处于高增长中，数据显示中国餐饮市场由2014年的28926亿元增加至2019年的46721亿元、复合年增长率为10.1%。
虽然近两年疫情对餐饮市场发展有所影响，但随着生活水平提升、城市化进一步发展等因素共同驱动下，未来三年中国餐饮市场复合增长率依旧高达7.2%，预计2024年餐饮市场规模达到66136亿元。
巨大的餐饮市场规模和良好增长态势，不仅利于酒类、饮料类产品的发展，同样利于瓶装水产品发展。据河北省宁晋市经销商尹玉现介绍，餐饮渠道不仅网点众多而且餐饮渠道消费者用餐时间较长，从其长久观察来看餐饮场景配给瓶装水已成为“标配”，尤其对于高端饮酒客户，一次宴席人均消费昆仑山不止一瓶。因此，昆仑山凭借企业在餐饮渠道中的优势、立足对消费趋势的精准洞察，通过对餐饮市场的布局开辟瓶装水发展新赛道。据悉，当前昆仑山已布局餐饮网点，餐饮渠道也已成为其业绩增长的重要支柱之一。
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昆仑山“一招制胜”餐饮市场
“在餐饮网点中向消费者销售瓶装水并不是一件易事，尤其是向消费者销售价格更高的高端瓶装水”。这是食业君采访昆仑山市场人员时听到的第一句话，但这并未吓住、难住昆仑山对餐饮市场开拓。据悉，针对餐饮市场开拓，昆仑山自始至终坚持贯彻“餐饮摆台”政策，并靠这一招制胜餐饮渠道。
“前几年消费意识与认知不足时，通过餐饮摆台不仅能够增加产品曝光机会，而且能够很好地引导消费。当下，通过餐饮摆台的方式不仅能够很好的融入消费场景，而且更能快速的实现消费触达，利于消费者便捷的饮用、加深消费者对品牌的认知”。昆仑山矿泉水负责人高度评价餐饮摆台的价值与意义。
据昆仑山经销商反馈，通过开展水品鉴活动，能够很好地让店老板、服务员真正了解昆仑山矿泉水的优势，用实力获得店老板、服务员认可，从而让餐饮摆台从被动行为变为主动意识。
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昆仑山成为瓶装水餐饮发展典范
昆仑山矿泉水通过对餐饮市场开拓的经验总结和对未来消费发展的把握，2020年昆仑山开启“酒水融合”发展新模式，用实力引领瓶装水发展。其实，“酒水融合”的概念并不新鲜，但真正能够做好“酒水融合”的饮品企业屈指可数、甚至寥寥无几。
那么，昆仑山是如何玩转“酒水融合”模式？通过市场走访和与昆仑山高层深度沟通，食业君将其总结为三大方面原因。
一是消费升级直接带动酒水消费品质化，白酒消费能力和水平得到显著提高，“一口好酒一口好水”得到广泛传播；
二是昆仑山矿泉水品牌形象，与白酒消费场景和白酒品牌“相得益彰”、“相互促进”；
三是昆仑山矿泉水pH值呈天然弱碱性，能有效中和白酒中的酒精，调节人体酸碱平衡。更为独特的是昆仑山是世界稀有小分子团水，更利于人体吸收，加快新陈代谢，帮助酒精快速排出体外。
