OIV预测——2021年全球葡萄酒产量极低，相当于2017年的历史最低水平。这是全球葡萄酒产量连续三年低于过去10年平均水平（270亿升）。
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2021年，葡萄酒总量继续下跌！
基于28个国家的数据（这些国家2020年占全球总产量的85%），2021年全球葡萄酒总产量（不包括果汁和未发酵葡萄汁，下同）估计在247.1亿升—253.5亿升之间，取其中间值250.3亿升。
2021年是一个极为低产的年份，仅略高于创下全球历史最低产量的2017年份。至此，全球葡萄酒产量已连续3年低于全球平均水平。预计2021年的葡萄酒产量较2020年下降4%，较20年平均水平低7%。
北半球饱受气候影响，减产严重
欧洲、美洲、亚洲为代表的北半球葡萄酒产区，受极端气候变化普遍减产！
欧盟——2021年的天气状况非常不利，葡萄酒预估产量为145亿升，较2020年下降13%，减少21亿升。
2021年，意大利是全球最大的葡萄酒生产国，葡萄酒产量预估44.5亿升，较2020年下降了9%。西班牙排名第二，产量预估35亿升，较2020年下降了14%。法国排名第三，预估34.2亿升，较2020年下降了27%。
需要大家注意到的是，法国这一年份的气候条件对葡萄种植极为不利，4月份发生了严重的霜冻、之后是夏季降雨、雹暴及霉菌灾害。
其他产量出现下降的欧盟国家包括奥地利（2.3亿升，-4%）、希腊（1.7亿升，-26%）。此外，还有克罗地亚（0.7亿升，-13%）、斯洛文尼亚(0.5亿升，-26%）、斯洛伐克(0.3亿升，-2%）。
美国——2021年，美国的葡萄酒产量初步预估为24.1亿升，较2020年增长了6%。由于受山火和烟雾污染的影响，产量相对较低。然而，这一产量较5年平均水平下降3%，部分原因是由于某些葡萄酒产区的夏季干旱状况影响了葡萄收成。
中国——虽然中国的葡萄收成数据在每年这个时间尚未发布。然而，中国的葡萄酒产量可能会持续自2016年以来的下降趋势。
预计南半球的葡萄酒产量创新高
值得一提的是，今年南美国家没有受到恶劣天气的影响，厄尔尼诺现象似乎促成了2021年葡萄的完美收获和增产。预计2021年南半球的葡萄酒产量创新高，达59亿升，较2020年增长19%。
南美洲——今年南美国家没有受到恶劣天气的影响，葡萄酒的产量与2020年相比都有所提高。
2021年，智利是南美最大的葡萄酒生产国，产量预估13.4亿升，是20年以来的最高产量，较2020年增长了30%。阿根廷的葡萄酒产量显著增长，较2020年增长了16%，达12.5亿升。巴西的葡萄酒产量预估3.6亿升，创下了自2008年以来的最高产量，较去年增长了60%，较五年平均水平增长了46%。乌拉圭的葡萄酒产量0.7亿升，较2020年增长了8%。
2021年，南非的葡萄酒产量预估10.6亿升，较2020年增长了2%，连续三年实现增长。
大洋洲——澳大利亚的葡萄收成创下自2006年以来的最高产量。2021年的葡萄酒产量为14.2亿升，较2020年增长了30%，较过去5年平均水平增长了14%。
新西兰是南半球葡萄酒产量唯一出现下降的国家，2021年的产量为2.7亿升，较2020年下降了19%，较过去5年平均水平下降了13%。
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后疫情时代，涨价可能性较小
对于2021年全球葡萄酒总产量持续下跌的情况，数位接受采访的国内酒商均认为对价格难以构成直接影响，也就是说，葡萄酒售价迅速上涨的可能性不大。
因为价格的涨跌是由供需关系决定的，目前来看，虽然产量在减少，但在疫情影响的大背景下，葡萄酒的需求量也是在下跌的。
首先，从行业大势以及大数据来看，国产葡萄酒产量在降低。据国家统计局的统计数据显示，2010-2020年，我国葡萄酒产量总体下降，2013年以后呈负增长状态。2020年，全国葡萄酒产量为41.3万千升，同比下降8.4%。
进口方面，虽然在前几年呈现量额双增态势。但2020年受疫情影响，我国葡萄酒进口量、进口金额均有所下滑，分别为3.12亿升、16.53亿美元；今年以来虽然有所恢复，但仍然相对有限。
同时根据国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)的统计数据显示，2015-2020年，我国葡萄酒消费量总体走低，2019年跌破100万千升；2020年下降至72.37万千升。这既有国外葡萄酒减产的原因，但更多的则是国产葡萄酒行业仍处于结构性调整期。
其次，从现实情况来看，近两年消费走低，市场上仍然还有大量的葡萄酒库存未消化，并且在后疫情时代，理性消费、适量饮酒已经成为越来越多消费者的共同选择，饮酒量、饮酒频次的降低，进一步减缓了葡萄酒产品的动销速度。
第三，从酒企自身来看，受消费升级的影响，葡萄酒品牌的两极分化更加明显，大品牌量价齐升的同时，对众多中小品牌形成了挤压，导致他们只能凭借性价比优势突围，绝不敢贸然涨价。
由此来看，葡萄酒产量降低是事实，但葡萄酒企大概率不会涨价，即便涨价，幅度也不会太大，现阶段，对中国葡萄酒市场而言，最重要的是培育稳定的消费市场，做大市场规模，当消费量起来了，想不涨价都难。
