他开在仁怀市区的酱酒生活馆，在装修了小半年之后，最近终于完工，有望在春节之后迎客。

一个不到600平的『酱酒生活馆』，光装修就干了半年——可见『老飞哥』多么看重！

20多天前，我去了现场。作为『老飞哥』的朋友，我终究没有忍住，跟他和设计师，认认真真提了一大堆意见。

就要开门迎客了，昨天我又跑去看了看。

说实话，我以没能更坚定地劝『老飞哥』把酱酒生活馆改成办公室而后悔！

这是为什么呢？

今天，和大家聊聊酱酒体验馆、酒道馆、品鉴馆的那些事情。

（网图：华为生活馆）

中国白酒行业，据说有2万家酒厂。贵州茅台镇，也有上千家酒厂。

由于白酒消费特别强调、特别讲究历史和文化，使得由北到南，由山东到贵州的酒厂，都热衷于建造体验馆、酒道馆、品鉴馆、酒史馆、生活馆。

在茅台镇上，各种名头的『馆』，少说也有上千家。

无论酒厂大小，有个『馆』似乎成了标配。甚至可以说，一个『馆』就是一家酒厂的『镇厂之宝』。

开设在全国各地的各种『馆』，其功能确实千差万别。但是，开设在酒厂和产地的『馆』，其功能究竟是什么呢？

功能其实也不太好界定。在茅台镇上开体验馆、酒道馆，多数也是要卖酒的。

那就从酒厂老板的视角来看问题：

在酒厂和产地开的这些『馆』，其实是『酒史馆』。

品牌方希望通过这个空间，展示自己的产品、品牌和文化。

（网图：酣客酒窖）

我曾经参观过的不同名目的、在酒厂和产地的各种『馆』，少说也有100家。

从史来看，经得起起码的历史考证的酒史馆，百里挑一。

大多数酒史馆，实际上只是企业发展的简单呈现。哪怕是『企业发展历程』的呈现，由于众所周知的原因，内容也多半鱼目混珠、张冠李戴。

比如，茅台镇酒厂多拿『四渡赤水』说事。但是，时间、地点、人物错漏百出的比比皆是。

且不论史实，也不讲专业度，这样的内容和做法，本身就令人怀疑其品质——一个顾客不懂，难道十个、百个顾客也没有懂行的吗？

酒史馆，目的不外乎是通过历史考据增加品牌历史信息与文化厚度。

实际上，绝大部分酒史馆与品牌关联度偏弱，酒史馆与品牌观完全是两张皮。

这样的酒史馆，是很难增加品牌厚度的。

（网图：肆拾玖坊门店）

酒厂就是酒厂，是追求盈利的企业，不是公立博物馆。

花那么大的价钱，搞出来的却是一个颠倒历史、混淆时空的酒史馆，意义何在呢？

酒老板当然比我聪明，他们花钱都要干，自然有他们的道理。

也许，他们要的就是糊里糊涂的所谓故事，为自己的品牌背书。

那行吧！但我的问题在于：

你的『馆』开在酒厂和产地，与其花钱去做背书，难道不应该把体验做得更好一些吗？

这就是我对『老飞哥』的酱酒生活馆，保留意见的原因所在。

——客人都来到茅台镇了，听了、看了、喝了，然后呢？然后就是让他把听到、看到、喝到的，统统都带走吗？

只有顾客有意识参与的、并且通过顾客的自愿行动来维持这种参与的，才叫体验。

须知：

单纯地提高服务质量，并不能将服务转化为体验。

过去的十来年间，由于酱酒的口味重、产量少，在体验上较其它香型白酒狠下了一番功夫。

现在，几乎整个酱酒行业都在讨论体验。

然而，当你开体验馆、酒道馆、品鉴馆的时候，却又恰恰把体验搞忘记了。

『什么是体验？』你问我。每个人对『体验』都有不同的答案。

——你嘴里的『体验』和我笔下的『体验』，虽然是同样的词语，却不是同一个意思。

词典对『体验』给出的解释是『通过实践来认识周围的事物』。

这话说了等于没说。翻译一下：

体验是你做过的事情，或者是你所做的对结果产生的影响的事情，又或者让你产生了某种感受的事情。

顾客来了一趟茅台镇，听了、看了、喝了，当然是体验。

但如何让顾客觉得，他的『茅台镇之行』对结果『产生影响』、自主产生『某种感受』呢？

这才是酒史馆的最大价值所在！

（网图：酱酒勾调体验）

无论叫体验馆、酒道馆，还是品鉴馆、生活馆，又或者厂史馆，如果只能看、只能听，那我可以断言：

这是『不及格』的设计，也是『不及格』的酱酒体验馆！

来到茅台镇的顾客，茅台中国酒文化城多半都已经『看』过了。如果你的酒史馆还不能进一步地刺激他，那你要让他留下印象，进而促进交易，难上加难。

我们的大脑渴望刺激，这就是智能手机令人如此上瘾的原因。

智能手机，高效地传递视觉、听觉及互动触觉和认知方面的刺激。从3岁小孩到30岁成年人，因此成为手机的奴仆。

酱酒体验馆，只有展示是不够的、光想表达是无力的。自说自话，基本等于自嗨！

体验是可以设计的。顾客，是需要『玩』的。

酱酒的体验，需要重新设计。酱酒的顾客，需要酒厂陪他『玩』！

酱酒『上半场』结束后，『下半场』的角逐中，谁能通过『体验』有效触达、刺激顾客，谁将更胜一筹。

这场比拼，才刚刚开始！

文：周山荣