日本威士忌近几年在中国市场深受欢迎，在全球也增速明显。欧睿数据显示，在日本国外市场，日威销量目前正在以年均9%的速度增长，增速是苏格兰和美国两大威士忌主产国的两倍。

日威的历史不过百年，但已经成为世界五大威士忌产区之一。日威的崛起，离不开Yamazaki Single Malt（山崎单一麦芽威士忌），让日威一下子跻身世界顶级威士忌生产国，甚至超过了他们学习的老师——苏格兰威士忌。整体来看，日威最突出的特点就是水好。日威蒸馏所对于选址有着严格的法律要求，除了气候和地理环境，水质是最重要的指标。

日威的品牌很多，具有很强的日式风格，竹鹤、宫城峡、余市、三得利、山崎、羽生等，几乎从名字上就可以分辨出跟日本相关，其文化感展现的淋漓尽致。

事实上，日威在中国市场火起来，也并非一蹴而就的！

首先，日威在全球范围内的影响力与日俱增，不仅仅在中国市场，在亚洲其他市场也深受欢迎。相较于苏格兰威士忌的厚重浓郁，日威口感更“清冽”，入口柔密，更加符合亚洲人的口感和喜好。

其次，日威价格全面覆盖，但更注重腰部价格带，消费者感觉性价比高。中国市场上的日威，既有百元左右的入门级产品，也有几百元的中档腰部产品，千元以上的更多是集中在山崎、竹鹤等几个高端品牌上。更重要的是日威的产能非常有限，而且法律对于产能限制非常严格， 价值感十足。

再次，在饮酒习惯和感受上，日威与中国的白酒一脉相承，省却了很多消费者教育和引导的时间。作为两大进口烈酒品类，白兰地本质上是水果酒，不像威士忌，更加接近中国白酒的口感和饮酒感受，日威本身口感就适合亚洲人，在中国也就更容易切入。

还有，日威的形象相对比较独特，可识度高，更容易跟中国消费者产生共鸣；而运作日威的企业在中国大多有着渠道基础，比如三得利这样的企业；再加上日本离中国很近，从船期、便捷性和安全性来说也更高。

最后，日威火起来的区域主要分布在广东、福建、浙江等省份，这些地方有很多日企，民间的经济往来比较活跃，企业间的交往很密切也很活跃，这也使得日威成为他们沟通业务、商务洽谈、经济合作的优先选项，然后带动了整体的日威销售。

中国的酒水市场上，白酒影响力无疑是最大的，消费者对于高度酒有基本的口感认知和记忆，日威的进入，并不用从头培养，具有很广阔的消费基础。

而从日威国际通用形象来看，烈酒百搭。白酒大多需要配餐，我们很少见到“只喝白酒不吃菜”的场景；而威士忌却可以直接饮用，对于配菜没有太多要求。从某种程度上来说，日威的饮用场景甚至比白酒更加通用。

那么在中国市场上，到底什么人在购买日威呢？我们对日威的消费群体进行了画像。

第一类：高端酒类消费群体的“升级版”。中国酒类市场上，高端酒消费群体大多是一些意见领袖和成功人士，他们具有广泛的社会基础和个人爱好。随着这部分群体年龄越来越大，他们饮酒也从白酒发生了转变，日威成为他们的优选项。同时，威士忌已经成为酒水收藏中的重要品类，相比起原来人们收藏名庄酒，收藏日威，已经成为圈层中的时尚和潮流。

第二类：年轻的移动互联“原住民”。受和食（日本餐食）和日漫的影响，很多年轻人对于日本的文化有更多了解，喝日威显得更潮，更加具有个性。而这部分人的消费能力是与日俱增的，中国的Z世代的人，都是日威的目标客户群，他们的购买方式也更倾向于网购。

第三类：有商务、社交需求的“个性派”。这部分群体购买日威更多是出于商务和社交的需求，在此基础上，他们不愿意千篇一律，更加追求个性，于是，日威成为他们的目标。整体来看，日威在中国市场上，对于消费者来说还保持着品牌新鲜感，具有更广泛的饮酒场景。

虽然日威很火，但是毕竟属于小群品类，其市场基础还比较弱。但是对于日威的发展前景，大家还比较看好。

深圳智德营销策划公司总经理王德惠认为，日威的品类比较小众，但同时它也没有天花板！对于消费者来说，选购酒水的理由更多是出于习惯，如果日威能在饮酒场景设计、口感的改良、品牌的打造方面，拿出更多精力和方法，日威的前景还是可以持续看好的。

独家代理日本太阳集团玉響品牌的澳美合众·联盟酒业集团董事长赵海彬认为，未来三五年，日威在中国市场还将会持续上升，将会在进口烈酒市场占有更大的比例。日威在中国逐渐成为投资、收藏领域的热门品类，市场运作空间也很大。同时，日威普遍产能有限，这也使得它能够保持价格的坚挺，渠道利润也比较大。这些都支撑着日威还会有更大的发展。