企查查显示，娃哈哈奶茶运营方广州娃哈哈健康饮品有限公司更名为广州茶美饮品有限公司，且娃哈哈商业股份有限公司已退出该公司，不再是该公司的股东。

值得注意的是，在娃哈哈退股之前，“娃哈哈奶茶”微信公众账号的主体已经更换为“浙江娃哈哈健康管理有限公司”，由娃哈哈商业股份有限公司100%持股。

这或许意味着，宗庆后将收回经营授权，真正进行“第三次创业”。

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娃哈哈奶茶店

公开资料显示，娃哈哈在茶饮这条路上已经折腾了将近三年。

据娃哈哈奶茶的官网显示，娃哈哈奶茶店从2019年5月开始筹备，12月开始进行全国性招商。娃哈哈奶茶运营公司股东为广东冠华健康产业有限公司、娃哈哈商业股份有限公司，其中宗庆后最终受益股份为20.3102%。

2020年7月，娃哈哈奶茶便在广州开了首家直营店。开业当天，75岁的宗庆后还特意从杭州飞到广州为该门店站台，这也被视作娃哈哈方面为奶茶店做背书。

如今，娃哈哈奶茶官网也还清晰地记录着开业当天的情景：“在开业现场，宗庆后董事长对茶饮行业表示出极强的信心和支持，并对公司给予高度评价。”

不过，后来的事情大家也知道，娃哈哈澄清，当时奶茶项目不是娃哈哈的直营项目，而是授权给合作伙伴经营的项目。

即便如此，在“娃哈哈”这个响亮的品牌名声下，娃哈哈奶茶还是吸引了一批创业者加盟。一年多，就开出了300多家门店。

根据窄门餐眼数据显示，目前娃哈哈奶茶有312家门店，2019年开店1家，2020年开店238家，目前开业中的门店是258家，暂停的有54家。

据娃哈哈奶茶官网介绍，以“童年回忆”为产品亮点，推出了以AD钙奶、营养、八宝粥等为元素灵感创作，以16-35岁为主流消费群体。

商标授权，让运营方打了一手情怀牌，目前看来并没有想象中那么好。从社交平台上看，网友们都支持娃哈哈拿回运营权。

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重拾运营权？构建超级IP矩阵

20世纪九十年代末，AD钙奶渐成品类，一时间竞品争相出现。市场大浪淘沙，最后的赢家却是娃哈哈。AD钙奶经久不衰，如今俨然成为品类代名词，也成为娃哈哈的一个超级IP。26岁的AD钙奶，至今累计热销超500亿瓶，产值超400亿。

娃哈哈奶茶店的打造，并非企业第一次进行IP化打造。早在2017年，娃哈哈开出快闪店进行IP化的初次尝试，并做出“AD钙奶奶盖茶”等多款茶饮，成为与新式茶饮擦出的第一次火花。

2018年，娃哈哈AD钙奶味月饼上市；2019年，娃哈哈在端午节推出AD钙奶味儿的粽子；国庆节又推出了限量版AD钙奶小红瓶；2020年，娃哈哈与钟薛高合作，推出AD钙奶味儿的“未成年雪糕”……这些都是AD钙奶通往超级IP之路上的有益尝试。

在娃哈哈看来，线下奶茶店的打造，不仅能进一步拓宽产业链，还能打开Z世代粉丝群，更有利于提高品牌知名度。

而宗庆后本人对布局线下茶饮店也极为重视，他在手册附录中寄语：“这是娃哈哈的‘第三次创业’……并关乎生死。”

此后，娃哈哈奶茶店更是立下了“10年内在全国布局1万家奶茶门店”的雄伟目标，但从去年开始遭遇了加盟商的新一轮维权行动。娃哈哈作为知名IP，已经成为无形资产，若过多对外授权，会容易把这一金字招牌的品牌信用提前透支。

其实不止娃哈哈，同样采用轻资产运作的王老吉茶饮店也遭遇了加盟商投诉维权的困境。对主品牌而言，该模式的好处是“足够轻”，还能吸引一波流量，但运作不好必将承受反噬之痛。

对于娃哈哈奶茶店，你怎么看？欢迎文末留言点评。