跟练了一周的刘畊宏女孩们，周五晚八点了，咱们可以短暂忘记这个男人一下，来一碗香辣臭爽的螺蛳粉解救一下，2022年新的螺蛳粉评测这就来！

温馨提醒，最好是连跳一周刘畊宏的小伙伴放心看下去，因为町芒君怕你看不到一半就忍不住下单~

先来看看整体得分情况↓

好多人觉得，螺蛳粉吃起来不都一个味儿吗？嗦完25款螺蛳粉的町芒君表示：差距还是有的！收获好评最多的好欢螺一举摘得榜首，良品铺子、柳全、三只松鼠、霸蛮表现却不尽如人意，排名比较靠后。

今年我们选择了这两家的加辣加臭版，果然不负众望，再次分居一、二名！

接下来，我们对各个品牌螺蛳粉的滋味、配料、营养成分、添加剂、性价比几个方面进行了综合分析，来看一看螺蛳粉好吃的背后到底藏着什么秘密?

为什么螺蛳粉那么让人欲罢不能？答案可能就是那份独特又张扬的酸辣臭味！

爱吃螺蛳粉的都知道，一碗好吃的螺蛳粉，红油是必不可少的。酸辣鲜香的红油辣汤，看着就勾人食欲！清汤寡水的那种，总感觉差点意思。

好欢螺、嘻螺会、良品铺子、家柳、合味芳这几款红油较多，色泽红亮油润，光是看着都要流口水了！

且不说吃起来咋样，佳味螺、南越秀才、肯德基、李子柒薄薄的一层辣椒油，显得寡淡许多，整体看起来勾不起食欲来。

当然，红油较多不一定吃起来就辣。

经过评测人员的试吃，以下几个品牌吃起来比较辣：

螺状元整体吃起来辣感明显，入口辣味直窜嗓子眼，有点上头。

能够挑动味蕾的，除了辣，自然少不了酸笋那股特殊的酸臭味。

町芒君挑出了吃起来酸感差距较大的部分产品，爱吃酸和不喜酸味过重的小伙伴可以做个参考。

其实，螺蛳粉那股浓郁的酸味并不完全来自酸笋，还有配料中的醋包。普遍反馈吃起来没啥味的柳全，大约是使用甜醋的缘故。

同是螺蛳粉，直到一口气嗦完25碗，发现原来臭味也分高低。

以上5款是大家觉得臭味不太浓的， 如果只按臭度来算的话，只能算螺蛳粉的入门款，对于新手比较友好。

在本次评测的25款螺蛳粉中，町芒君还特地选了一些加辣加臭口味的产品。

试吃下来，只有好欢螺和只投螺碗臭味明显，后味也比较辣，成功臭到大家。而嘻螺会辣感和臭味均不如前两款，町芒君吃完只想说一句：就这？

温馨提示：町芒君这次煮螺蛳粉用的是汤料冲泡，米粉水煮的形式，臭味比汤料直接在锅里煮更淡一些。如果你不想家里味道“绕梁三日不绝”的话，试试町芒君的方法呦~

螺霸王，配菜很丰富，鹌鹑蛋、响铃、菌菇很加分，酸笋味道很正，里面那股酸辣劲有点上头，嗦完很过瘾~

今年升级了的李子柒终于打了个翻身仗，一改往日“淡出鸟”的味道，酸笋比较大块，口味也很正宗，入口非常香，整体好评。

螺状元，吃起来非常辣，酸笋味也很足，咬上一口味蕾完全被打开，美中不足的就是腐竹有点碎，但并不影响滋味~

当然，有好就有坏，这几款螺蛳粉不建议入！

一般螺蛳粉的米粉会使用干米粉，本次选择的25款螺蛳粉大部分使用的为干米粉，仅有阿宽使用的是湿米粉。

阿宽家的湿米粉无需上锅煮，只需开水冲泡2-3min即可食用，操作很方便，但是跟干米粉相比，吃起来不够筋道。

葛根粉是南方较为常见的一种食材，富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素。跟大米搭配制成米粉，口感会更加q弹。

25款产品配菜基本都有花生、腐竹、酸笋、酸豆角、萝卜干、黑木耳。但是有部分品牌配菜更加丰富。

螺霸王和只投螺碗除了常规配菜，还添加有鹌鹑蛋。并且螺霸王配菜里还有响铃、菌菇，是25款产品中配菜最多的，有9种。

最让町芒君惊喜的是，网易严选家配菜里有个单独的螺肉包，里面还是真材实料的螺肉。其他品牌多是螺蛳汤料包，几乎找不到螺肉。

霸蛮的配菜较少，里面仅有臭豆腐、酸笋、花生、腐竹。臭豆腐作为特色配料，在整份粉中存在感超强，一口咬下去，汁水和臭味在口腔爆开，十分过瘾~

毋庸置疑，螺蛳粉热量爆炸，含盐量也巨高，处于减肥期的大家千万别碰！

2020年评测的15款螺蛳粉，热量最高的为982kcal/份！今年的“热量之王”合味芳有点出乎意料！一份有1221.4kcal，相当于10碗大米饭！

扒了一下配料，合味芳使用的葛根粉，跟其他干米粉相比，热量并不算高，主要是辣椒油比较多，看看里面满满的红油，就知道热量有多高了！

阿宽是25款产品中热量最低的，而且在我们以往评测的速食类产品中，这种冲泡型产品也都普遍偏低。

除了高热量，25款产品含盐量也是高的惊人！

跟2020年相比，今年评测品牌的含盐量差距更大，最低和最高竟然相差7倍还多!

只投螺碗虽然好吃，但是含盐量第一，一份足足有19.8g盐。好欢螺、网易严选紧随其后，一份含盐量也超过了19g,相当于把3、4天的盐吃了进去！

董阿姨一份含盐量仅为2.7g, 即便是一天三顿嗦粉，盐摄入量也比不上只投螺碗的一半！

含盐量高，咱能吃出来，可里面的添加剂你绝对无法想象，最高有14种，你敢信？

合味芳在众多被添加剂占领的品牌中，做到了只有一种限量添加剂，显得格外清新。

可怕的是，霸蛮这一口下去，就是14种限量添加剂啊！光是里面酸汤包的限量添加剂就有9种，喜欢臭豆腐螺蛳粉的朋友，不如少喝几口汤？

综上，町芒君更推荐：饭爷、螺状元。滋味不错，价格也不会高得离谱，性价比非常高了，各位刘畊宏男孩女孩们可以放心冲一冲了，如果你还没跟练一周，建议转发收藏，刘畊宏不会介意的。