酱酒品类之所以火，根本原因在于其高贵健康的品质属性满足了美好生活、品质生活、健康生活需求。未来能够脱颖而出的必然是那些具备品质魅力品牌，在这样的情况下，以“镜、技、严、香”四个维度高标准定义品质表达的台乡窖，必将获得消费者的认可。

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神秘风土之——“境”

台乡窖厂址位于仁怀市茅台镇中国酱酒核心产区，“酱香仁怀、神秘茅台”不可复制的风土与酿酒微生物环境等，成就了台乡窖的正宗产地、正宗工艺、正宗品质、正宗口感。茅台镇四面环山，一水中流，形成了空气湿度适中、风速小、日照短、霜期短、温差小的特殊自然环境。气候、土壤、水质以及空气中的微生物群等，对酱香酒独特风味的形成起到了决定性的作用。

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正宗酿造之——“技”

从汉代的“枸酱酒”到宋代的“凤曲法酒”，从“回沙工艺”到“盘勾勾兑”，台乡窖传承茅台镇千年酿酒技艺，经过世代相传和酿酒师们不断实践、归纳、总结、验证，最终形成了“高温制曲、两次投粮、晾堂堆积、回沙发酵、九次蒸酿、八次发酵、七次取酒、经年窖藏、盘勾勾兑”的正宗技艺。

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繁复标准之——“严”

台乡窖始终坚守不外购一滴一毫基酒，绝不允许一滴食用酒精、香精、香料进厂的底线；始终坚守严选赤水河流域红糯高粱、5斤粮食1斤酒的产出比例底线；始终坚守五年酒龄不到，绝不灌装出厂的底线；始终坚守酿造正宗大曲酱香酒（坤沙酒）的底线。

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岁月窖藏之——“香”

台乡窖寓意茅台家乡窖藏老酒，现实中台乡窖的酒窖建设也颇为讲究，从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都极为严格。酒窖每天专人巡检，开关透气孔，控制温湿度。这些都是台乡窖酒在岁月窖藏中再熟化、香气纯度再提高的关键。

在“品质为王”的时代，台乡窖在酱酒核心产区、正宗大曲工艺、优质酿造原料，真实岁月窖藏四个维度高标准定义了酱酒的品质表达。相信拥有高品质、好前景的台乡窖会成为众多经销商及消费者的新选择。

文 ：海纳机构 马成功