吃过没有鱼的鱼香肉丝、没有老婆的老婆饼，那你喝过没有酒精的白酒吗？可能你会问：没有酒精的白酒？有这种白酒吗？

还真有！近日，澳大利亚无酒精烈酒品牌Lyre's乐睿诗推出了世界上第一款无酒精白酒，每瓶700ml，天猫售价448元，已有消费者购买品尝，但评价好坏不一。

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无酒精白酒？酒桌神器来了？

无酒精白酒是什么酒，它算白酒吗？据悉，Lyre's乐睿诗白酒无酒精烈酒历经两年时间打造，运用现代技术和传统的智慧方式，萃取天然香料与植物精华，配以独家研发的无酒精基底液制作而成，以暖感替代传统白酒的口感。据产品介绍称，该酒入喉顺滑，清香芬芳，柑橘、茴香和菠萝香融合，0糖0脂0卡，能让消费者在尽享美酒美味之后，无后顾之忧。

也就是说，Lyre's乐睿诗白酒无酒精烈酒无论是风味还是饮用感受，都能给消费者带来含酒精酒的体验，但不含酒精，无论喝多少都不会喝醉。

不会喝醉的白酒？千杯不醉，万杯不倒，这简直是酒桌神器，喝这样的酒，人人都是酒仙，何惧酒场？

那消费者是否会为不含酒精的酒水买单呢？

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无酒精酒水大行其道

事实上，无酒精酒水在世界酒水消费市场上颇受欢迎。无酒精酒水即无醇酒，包括无醇葡萄酒、无醇啤酒、无醇烈酒。据国际葡萄酒及烈酒研究所（IWSR）的数据显示：在美国，低酒精或无酒精酒类饮品的年复合增长率在2022年将达到38.8%，其中无醇葡萄酒的年复合增长率是17.7%，无醇烈酒是7.1%，如今占大头的无醇啤酒也将有5.6%的增长；在英国，预计2022年，无醇烈酒的年复合增长率为81.1%，无醇苹果酒13%，无醇葡萄酒6.6%，无醇啤酒4.9%，即饮型无醇鸡尾酒44.3%；此外，无醇酒在西班牙、德国也呈现增长趋势。阿拉伯地区由于宗教信仰严格禁酒，无醇酒在沙特意外地受欢迎。

在国内，无酒精白酒很少见，但无酒精啤酒却不少。早在2002年，燕京啤酒就投资生产无醇啤酒，并相继推出多款无醇啤酒、无醇白啤、无醇果啤，获得了年轻消费者及女性消费者的喜爱。此外，珠江啤酒、青岛啤酒、乌苏啤酒也推出了无醇啤酒。2021年，青岛啤酒0.0%无醇啤酒还在啤酒的故乡德国，从44个国家、2395款参赛啤酒中脱颖而出，荣获了“欧洲啤酒之星”金奖。

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无醇白酒，在中国行得通吗？

在新生代消费者逐渐成为消费主力时，无醇酒精逐渐成为了一种新的趋势，在满足人们对酒精饮料风味需求的同时，避免过量酒精对人体的损害，也能避免一些酒醉后的尴尬状态。无醇啤酒在中国发展多年，消费者已经逐渐能接受无醇啤酒，那无醇白酒中国的消费者能接受吗？

中国是白酒的故乡，对于喜欢白酒的消费者来说，爱喝白酒是因为喜欢白酒丰富的风味、饮后天人合一的状态，没有酒精的白酒还能算白酒吗？市场能接受吗？消费者能接受吗？

Lyre's乐睿诗白酒无酒精烈酒发布视频后，一大批年轻消费者蜂拥而至，求购买链接，但也有消费者认为没有酒精的白酒没有灵魂，不太喜欢。

不过事实上，为酒桌避免尴尬，无醇白酒能上！在中国的社交礼仪中，有许多不得不喝酒的时候，这种时候对于不喝酒，或者不胜酒力的消费者来说，无醇白酒简直是福音，能避免许多尴尬的场景，完美融合进酒桌氛围。从这方面讲，无酒精白酒在中国还是有市场的。

但对于更多白酒消费者而言，他们认为无醇白酒不符合“国情”，可能水土不服。一是因为中国独特的饮酒氛围，在中国酒桌上讲究个“能喝就喝，不能喝就去小孩桌”，这种以无酒精白酒冒充白酒是不被大众接受的。二是消费者对白酒的饮用体验依赖，中国白酒不同的风味、丰富的口感都是来自微生物群体发酵的酒精，没有了酒精那白酒岂不是没有味道了，无醇白酒喝半天竟然喝不醉，喝了个寂寞吗？毫无饮酒体验感的白酒，让消费者接受很难。在中国，办事喝酒、宴席喝酒，众多场合都有白酒的身影，无论是53°、52°还是45°或者其他度数的白酒，都是中国消费者的喜爱之物，符合“中国胃”需求。

另外值得关注的是，目前无醇酒水正在全世界发展，年轻消费群体对其接受度高，现第一款无醇白酒也开始进入中国市场，无酒精白酒概念已经开始传递给了中国消费者，这或许能给中国白酒企业接近年轻消费群体一些思考与启迪。近年来，为获得年轻消费群体的青睐，中国白酒品牌大都开启了产品年轻化道路，或许无醇白酒可以成为酒企与年轻消费群体之间的桥梁，成为打开年轻化市场的法宝。

无酒精白酒你会喜欢吗？

文 ：大家酒评内容中心 周琴