奶业是健康中国、强壮民族的重要产业，更是在食品安全、农业现代化、三产联动方面发挥着的战略性作用。近日，在山东济南召开的第十三届中国奶业大会暨2022年中国奶业20强（D20）峰会上，部分乳企代表认为，要以现代技术为引擎激活全产业创新变革，以健康营养为导向描绘奶业消费新前景，将数智化沉淀为品牌基因，协同推动奶业高质量发展。

奶业关乎14亿多国人的营养健康。进一步提升国产奶业竞争力、推动奶业振兴与发展，对于更好满足人民群众美好生活需要、助力健康中国建设具有重大意义。

“推进奶业振兴是每一家乳企的责任，助力实现奶业高质量发展，是保证我国粮食稳产保供、经济平稳有进的重要一环。”澳优乳业（中国）有限公司相关负责人认为，乳企应坚守品质至上原则，聚焦消费者营养健康需求，通过加大科研创新投入提高乳企自主创新力、开拓乳业发展新思路。“此外，还要做强做优国内市场，以夯实供应链、提升价值链不断推动标准化和现代化建设，积极扩大海外市场，整体提升中国奶业的口碑和国际影响力”。

认养一头牛控股集团股份有限公司相关负责人从三个方面分享了实现奶业振兴的观点：一是强化布局产业链。在源头端，以现代化方式科学养殖奶牛，确保奶源品质；在市场端，运用大数据、新媒体等多元手段接近用户需求，以更灵活的姿态拥抱市场变化。二是追求高品质、高效率。以一流行业标准建设牧场、工厂，推进产业现代化升级，并加强食品安全管理，守牢乳企的“生死线”。三是积极践行社会责任，通过在各地建设牧场、提供就业岗位，助力当地畜牧业升级发展、反哺行业发展。

优质的奶源是实现奶业振兴的根基，而做好上游牧场建设、科学养殖健康奶牛，则是巩固、提升奶源供给保障能力的核心。如今，很多奶企纷纷布局现代化牧场，推动行业可持续发展。

在南京卫岗乳业有限公司副总裁蒋临正看来，推进奶源基地建设、不断夯实奶业健康发展基础，是全力推动奶业走上生态绿色、高质量现代化的振兴之路。“在有关政策的号召下，近年来不少业内同行积极投身于优质奶源基地建设，推进奶牛种业创新。通过建立奶牛种质数据源、开展奶牛核心群选育和自主培育优秀种公牛的研究，利用科技驱动，推动奶牛种业自主创新，稳扎奶业全面振兴的根基”。

“奶牛养得好，牛奶才会好。牧场建设对一家乳企长远发展有着重要的意义。”据认养一头牛相关负责人介绍，在企业成立之初便提出“五好奶牛”概念，其中涵盖了育种、饲喂、养殖等多方面的牧场工作。“我们的员工称自己为‘养牛人’，通过扎根土地、建设牧场，帮助我们对精细化养殖、现代化牧场的理解不断深入，也鞭策着我们以高标准打磨牛奶品质”。这位相关负责人认为，现代化牧场建设不仅给传统畜牧业带来了变革，也给当地百姓增加了就业岗位和收入。“今天，有越来越多年轻人返乡加入了我们的牧场工作，这些‘养牛新青年’证明现代化养殖是一个极具吸引力的发展方向”。

当前我国进入以“大食物观”为引领、以营养为导向转型发展的新消费阶段。在中高端消费需求的刺激下，进入高质量发展期的乳业，正从日渐多元化、健康化、个性化的消费趋势中寻找新的消费增长点。

蒋临正说，“大食物观”意味着食物结构更加丰富，消费者不仅向传统米面等主粮要食物，更要向肉蛋奶、菜果鱼等“副食”要食物，这为乳业提供了发展机遇。“在大健康背景下，我国消费需求呈现个性化、多元化趋势。领域内企业要聚焦以科技为驱动的前瞻性研究，结合人体健康大数据实现全生命周期的精准营养干预，运用新技术、新概念推动中国乳制品行业的升级、创新”。

随着我国居民收入水平和健康意识的提升，乳制品消费需求明显增加，澳优乳业相关负责人对此相信，从营养需求来看，奶业具有广阔的发展前景，并立足企业立场提出三点建议：掌握消费价值原点，洞见未被满足的健康需求，缔造新消费时代的营养价值；坚持科技创新，以核心技术激发企业活力，精耕细作助推科技转化增值，满足消费者个性化营养需求；实现卓越运营，以现代化管理护航企业稳健发展，在长远的竞争中构建赢胜实力。“此外，更要以全球化视野在更广阔的空间提升乳业整体消费规模，多向推动国民经济高质量发展”。

加速推进数字化转型，是奶业抢抓新一轮变革机遇的必然选择，也是推动产业高质量发展的必由之路。近年来，很多乳企利用数字技术优化、整合上下游环节，以更轻便、智能的形式助力产业提质增效。

“若要提高产业效能，让奶牛养殖、乳制品加工、品牌建设等各环节更高效地运转、更密切地配合，数智化起到了四两拨千斤的作用。”认养一头牛相关负责人介绍了该企业为拥抱数字化转型而开展的相关探索：开发“青贮收购系统”，提前规划青贮饲料地的收割、运输、储藏、检验、反馈、付款等流程及方式，省时提效；以牛群数智化管理平台，对奶牛饲喂投放、产奶量、反刍、活动等全生命周期进行动态监测，把控奶源；在工厂，对原奶过滤、分离、杀菌、均质等加工环节都实现智能化处理，并搭建了智能仓库物流体系，提高全国配发效率；在消费端，通过数字化营销与消费者进行有效链接，了解用户需求进而调整产品研发。

蒋临正也认为，数字智能与乳业全产业链深度融合，加快了行业转型升级的步伐。“新兴科技增加了牧场管理的自动化与精细化程度，在提升奶源管理水平、有效降低养殖成本压力的同时，更加聚焦牛奶本身的营养品质”。

来源：人民网