日前,京津冀区域经销商选品日云论坛上,酉贤创始人吴勇、邯郸世酒华茶科技有限公司总经理武俊峰、石家庄汇棠商贸有限公司总经理侯呈浚围绕《冲刺下半年,京津冀大食品行业市场趋势分析及应对策略》主题,从白酒品类市场应对策略,经销商业绩提升、玩转婚宴市场等细分角度进行了解读。

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酉贤创始人 吴勇
《京津冀经销商未来3个月的市场策略》

今天与流通领域的经销商朋友们聊一聊,对于未来三个月的市场策略,有四个方面思考:
第一,零售业的增速放缓,利润下滑,经销商朋友一定要做好思想准备。虽然并非是衰退或泡沫的开始,但是零售整体来说,是下滑的。尤其是酒业,酒行业在放缓。
第二,消费者的消费逻辑回归理性,个性化突出,消费升级的同时还有一个降级。以讲究理性消费,而不过多地注重品牌,而一定是注重品质,这样的一个过程所带来的一个理性,给我们当下白酒业带来了一定的思考。
第三,门店场景的重要性,消费者买酒的时候更多的讲究的是体验,带来的是感触。这种人货场这三个方面,门店的销售这种体验会更加的重要。一分为二看问题,疫情期间,实体店受影响,长期来看,未来实体店还是非常重要的。
第四,上游制造端在触达我们的消费者。上游做直营、扁平化直达消费者,经销商不要有太多的顾虑。酒类未来营销的发展,一定是靠经销商,而且经销商的作用会越来越大。全国统一大市场的提出以及双循环,需要的就是经销商。
未来整体的发展过程中,尤其是全国统一大市场、大循环的国家战略的提出,一定会转到酒业上来,如果还是靠直营来做工作,而忽略经销商的作用,企业的整体战略是有问题的。
新时期,经销商怎样来转型?
第一,由利润的“润”向韧劲的“韧”来转变。原来过多的追求利润,一旦遇到行业调整期,要有一个心态。未来的三个月,甚至是半年,要增加我们的韧性,增加我们的活力,尽量不要过多要求我们的利润。
第二,聚焦我们的专、精、准。经销商跟厂家不一样,厂家打造的是综合竞争力,经销商则需要更多地在产品面上,更加地专业,更加地精准,更加地适销对路。
第三,竞争力的打造。非常时期,我们的团队,我们的执行力,我们的机制的打造。通过组织的原则来看,开篇指标是否影响我们的执行力,企业文化、组织文化是否给员工带来了归属感。
第四,人口红利已消失,深入人心的才能成为大家的必修课。我们国家已经进入到了一个适度的老龄社会,老年人人口已达14%,经销商朋友们腰围老年人打造专属的产品与服务。老年人的饮食保健达6万亿,可用于消费支出的一年人均达2.3万元是一个庞大的市场;Z时代,95年出生的孩子已成为酒业消费的主流,全球发达国家,低度酒成为主流,这是一个大市场,我们要注意到未来行业的发展趋势,低度酒将占领一个很大的比例。
困难时期,未来三个月要做宽市场。店面经营,下半年肯定是还很困难,要拓宽市场,走出店面;做细需求,引进一些新的品种,尤其是京津冀的经销商,在这样一个庞大的市场中,做一些更时尚,让大家更接受的一些酒品;做精组织,在于整体的机制,特殊时期,给与员工关怀,让员工有安全感。
邯郸世酒华茶科技有限公司总经理 武俊峰
《经销商下半年业绩倍增的市场策略》

增长对于企业经营来讲,不仅是思维更是行为,不仅是战略更是战术,不仅是一个恢宏的决策,更是每天、每周的一个功课。增长源于终端的零售的动销,才能支撑业绩的增长,这是一个根本。
增长做什么?选择什么样是市场来做,如省级代理选择哪些市区来做,市级代理选择哪些区县来做,这就是市场目标的构建;市场目标确定之后,要确定客户目标。终端的客户分为三类:2C的散客,2B的企业客户,2G的机构客户,这三类客户占有多大比例来支撑业绩的增长;管理目标:确定怎么样的组织团队来实现这个人才目标,制度、流程、标准来支撑;最后一个是,企业文化目标。围绕市场目标、客户目标、产品目标、管理目标、人才目标、企业文化目标,至少做3年以上规划。年度要拆到季度、季度要拆到月度、月度要拆到周、周要拆到天......一层一层拆解到未来3年发展,进行落地扎根。
怎么获取流量?流量是与客户互动的次数。朋友圈:在朋友圈如何与客户产生互动,给客户点赞,给客户的朋友圈发评论,发私信;直播间:从零售角度来说,未来直播是每家零售的标配,直播间是搬到线上的门店;小程序:产生更多的互动,互动即流量;微信群:在群里提供有价值的服务;企业微信:可以给客户打标签。我们讲到转型,本质就是渠道线上化,产品内容化,顾客标签化;视频号:代理商的标配,容易形成从公域到私域的转换。
石家庄汇棠商贸有限公司总经理 侯呈浚
《经销商如何玩转婚宴市场》

对如何做好婚宴市场,维护好婚宴提出一些想法,餐饮供应链,尤其是婚宴食材,首先要面临的是建立品牌,创造认知;二,是要选品,怎么选品,方法与维度很多;三,要定位,定位定天下;四,改进与优化,要懂得与时俱进,领先同行半步。
第一,建立品牌,创造认知。品牌是一种名称也是一种符号,同时也可以有效地和竞争者的产品和服务区别开来,也是企业开拓市场的标签和通行证。在婚宴市场要做好,品牌认知很关键。
第二,选品,选品如选命。消费者的选择才能决定市场的大小,多想想客户的客户的选择,这是供应链企业服务客户的一个重要环节;婚宴角度换位思考,为饭店提供新奇特,高毛利的产品,加强研发与创新。婚宴目前在市场中,需求量非常大,包括婚宴、寿宴、满月宴等
三、定位,就是定天下。定位可以提升品牌效应,降低营销渠道成本,做出品牌溢价,成为品类冠军。把产品和服务做到客户心目中与众不同,如,将企业定位为专注婚宴食材,并且主做淮扬菜。
四、改进与优化产品。任何产品都有时效性和生命周期,今天卖的好的产品,不一定能持续下去,所以在竞争激烈,产品同质化的今天,要积极主动与工厂寻求研发和创新。

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