但最近，随着国家出台进一步优化新冠肺炎疫情防控的二十条措施以及石家庄“全面解封”的消息登上热搜，餐饮人似乎即将熬过“冬天”迎来“春天”。

而第一食品资讯了解到，在艰难的餐饮行业中，四川光珲餐饮集团仍在践行着应有的社会担当，继续在产品质量和提升服务品质上下功夫，并在困境中不断变革。

利好餐饮？

餐饮人的春天要来了？

据了解，光珲餐饮集团旗下碟滋味品牌已是新疆家喻户晓的知名火锅品牌。而在新疆封控的这段时间里，碟滋味积极承担着应有的社会责任，想尽一切办法为在新疆的员工提供保障。

而现在，疫情防控即将迎来巨大的变化。11月11日，国务院联防联控机制公布进一步优化疫情防控的二十条措施，要求科学精准做好防控工作。

从二十条措施中我们可以看出，国家正有意缩减疫情对社会的影响度，抛弃原先的大规模措施，采取更精准政策。未来大范围的封控、禁堂食现象或成为历史，这对于餐饮行业来说无疑是一个好消息。

不少行业人士表示，精准、科学的防疫让人们的生活将有更高的自由度，每个人成为生命健康的第一责任人；人们外出消费的欲望和频次会逐渐增加，逐步恢复线下消费的习惯，这对于餐饮而言是一个积极的信号。

而对于光珲餐饮集团来说，依然要严格执行地方的防控政策，毕竟餐饮是人流聚集地。同时也会做好人手安排及培训来应对门店生意的提升，提早做好新一年经营规划及准备，以便在2023年抓住危机过后的机会。

前端餐饮品牌，后端工厂

一体化经营实现行业破局

从今年过去的10个月来看，憋了大半年的消费者，在中秋、十一开启了一波“报复性消费”，多地发布的数据显示，餐饮门店订单激增，店内爆满，行业有了明显回暖。但由于供应链价格上涨，不少餐饮品牌的利润并没有得到上涨。

在复杂多变的外部环境中，像光珲餐饮集团这种集火锅底料研发、生产、销售、代加工、品牌加盟为一体的商业连锁企业展现出了顽强的生命力与高度的把控力。

目前，光珲餐饮集团旗下已拥有6个餐饮品牌：矮冬瓜红茶火锅、巴蜀懒人火锅、碟滋味牛肉串串香火锅、火龙驿串串香火锅、首口鲜鱼火锅、蜀懒洋气潮吃。并且与得益绿色食品、吉香居、老城南、让串串飞等众多国内知名品牌建立了良好的合作关系。

例如，碟滋味食品在产品端打造了六大系列：各类火锅底料、调味粉、调和油、辣椒干碟、辣椒酱料和各式营养滋补汤料。全套生产流水线采用立体式架构，采用自上而下的全封闭输送，规避二次污染的源头，灌装采用臭氧杀菌技术，生产车间全封闭消毒灭菌。

而碟滋味生产的火锅底料系列不仅供应了光珲餐饮集团旗下品牌几百家门店，更凭着浓郁的香型、厚重的回味以及麻辣鲜香的深深记忆感，成为了碟滋味食品的拳头产品。在满足自身的同时，辐射B端，布局C端。

同时，碟滋味食品不断根据市场需求来调整自身的产品线，加大研发力度，一方面把火锅底料系列做深做广。另一方面也积极拓展酱料系列，主攻C端、小B等市场，以其食用多场景、方便开胃、优质的味道等特点迅速获得了市场的认可。

经过多年发展，光珲餐饮集团汇聚了非遗文化传承人以及一批拥有军人精神，强大凝聚力和执行力的优秀团队。农业、农渔、农牧、农旅各类基地的建设，是在餐饮、食品同质化日趋严重的今天，打造出的一条现代化、差异化、多场景应用模式的品牌和企业发展之路。

对于光珲餐饮集团来说，不论是做餐饮，做食品生产，还是打造农业示范基地，都是打通一产、二产、三产的必要步骤。随着未来企业的继续扩张，品牌的持续提升，带动产业链条的共同发展，光珲餐饮集团在未来也将会更上一层楼。