在2016年前，选择做茅台的现在生意体量肯定都是千万起步；

在2019年前，选择做酱酒的、尤其是头部品牌的，也都挣到钱了；

时间来到了2023年，消费复苏、场景恢复，许多酒业品牌与活动雨后春笋般地冒了出来，重启增长成为许多品牌的关键命题，饱受折磨的经销商同样希望把市场抢回来，怎么抢？酱酒依然是好赛道，只不过这个赛道的新机会在哪？

酱酒红利仍在，酱香+光瓶充满想象空间

需要特别明确一点的是：尽管酱酒品类目前遭遇到一定调整与反复，但是这个品类发展的方向依然没有问题，消费人群依然在扩大，产业规模占比依然处于上升通道。只不过在过去一年多时间，疫情叠加经济的外界客观因素和酱酒企业前几年疯狂压货和大幅涨价带来的库存和价格泡沫问题一并爆发，让酱酒品类热不复存在，进而变成了品牌热、品质热，尤其是具有性价比优势的酱酒产品真正迎来新的爆发期。

如果说大众酱香是酱酒品类价格泡沫破灭、消费信息对称后理性选择的必然结果，显然我们发现了关键词就是理性回归与性价比。所有的品类发展最终要回归到正常的市场竞争逻辑中来，当酱酒去掉浮夸与泡沫之后，从一个商品的属性去审视，我们能发现让消费者接受的唯一尺度就是基于品牌溢价与品质基础进而形成的性价比。

从这个意义上讲，目前的头部品牌能够承载更高价位的产品，典型的比如飞天茅台，别的酱酒破千元都很难实现，但飞天你如果用1499的指导价买到就感觉赚大了，因为其市场溢价远远高于这个，当然这个高价位领域都需要大玩家支撑，是有门槛，一般经销商也很难触及，尤其是许多品牌早就不招商了。与之对应的是大众价位的酱酒，这依然是一篇蓝海，缺乏明确的大单品布局，同时酱酒品类发力这个价格带具有降维的优势和机会。

所以当具有品类溢价和消费者认知的“黄金香型”遇到了拥有最广大消费基础、作为口粮酒代表的光瓶品类，这二者的集合就很有想象空间：首先一定是对传统光瓶产品的一种降维，因为酱酒品类本身消费认知中就具备高溢价能力；其次进一步夯实丰富酱酒品类消费者教育的塔基市场，光瓶酒所谓许多消费者接触白酒的入门级产品，承担着消费者培育的重要使命；再者这二者的结合把性价比发挥到了极致，这几年光瓶本身就是高品质的代表，又是去包装喝品质的典型。

定价68元，它来了！

近日一款光瓶酱酒的新品进入小编的视野，据了解，它是由国内最大的馥合酱香型白酒生产基地——辽宁凤城老窖酒业生产的凤城老窖•中琢酱酒，产品终端定价68元，定位消费者喝得起的“酱香口粮酒”，主打极致的性价比，成为光瓶酱酒蓝海市场的先行者，也成为许多传统光瓶酒商享受酱酒红利、谋求高线光瓶突破的重要选择。

一款新品能不能打爆有很多影响因素，我们分别来看：

首先是生产企业的实力，出生很重要。目前全国酱酒生产除了贵州核心产区外，包括北京、山东、东北、广西、江苏等区域都有布局，其中辽宁凤城老窖酒业生产的凤城老窖前身为东烧锅酒坊，始建于1856年（清咸丰六年），后来历经演变在1905年正式成立辽宁凤城老窖酒业有限责任公司，“凤城老窖”这四个字来头也不小，由爱新觉罗·溥仪之弟溥杰亲笔提名，是国内最大的馥合酱香型白酒生产基地，国家优质白酒的主要生产厂家之一，享有辽东第一名酒的关誉，以其酱香突出、口感丰满、回味悠长著称。

与其他酱酒相比凤城老窖酱酒最突出的品质特点，充分体现在“五宝”身上：凤凰山泉水，无污染矿泉水，无色无臭、透明微甜，是上佳酿酒用水；东北红高粱，粒大、皮薄、淀粉高；馥合浓清酱，满族烧锅技术+本土酱香工艺+浓香型老四甑；产品有风格，酱香馥郁，入口柔和，落口悠长，饮后神清气爽，打嗝持久留香；木酒海藏养，要在老窖独特的木制酒海里存放三年以上才可以灌装出厂。

其次是产品本身最终形态，包括颜值定位等各个方面。凤城老窖•中琢酱酒终端定价68元，这是高线光瓶比较成熟的一个价位带，在酱酒里面可谓真正的蓝海市场，竞争优势较大，主打极致的性价比。同时从产品颜值来看，充分传承中华老字号的历史底蕴，呈现出复古的视觉，突出柔和酱香的细分品类口感特点“三杯中琢酱，打嗝满口香”。

再者是运营思路与赛道选择，是否符合当下的产业环境。运营方面凤城老窖•中琢酱酒背后运营团队实操经验丰富，有多年的光瓶酒运作经验与团队组织配套，“三级会销、10项支持”，应有尽有。此外，从赛道选择来看，同样潜力巨大，在大众酱香升温之际，光瓶酱酒作为大众酱香的极致表达与代表，在酱酒领域这个价格带的产品几乎还是空白，而在光瓶领域尽管有名酒类光瓶布局，但是品类都不是酱香，具有一定的差异化竞争优势。

在亮剑咨询董事长牛恩坤看来：酱酒不再是风口，大众酱酒才是风口，而光瓶酱酒是“风口中的风口”。伴随着高线光瓶的消费教育成熟，消费者能够接受相对高价的光瓶酒；而酱酒本身有品类溢价能力，它与高线光瓶的结合：一方面是酱酒大众化最接地气的产品表达，消费人群更加广泛，对渠道配套要求相对较低；另一方面则是消费分级背景下，酱酒回归产品价值的重要支撑，因为光瓶酒本身就意味着去包装化喝品质，而“光瓶+酱酒”则是酒业少有的新探索，有希望成为大众酱香的细分风口。

从酒说对行业发展趋势的观察来看，光瓶酒之所以这些年发展非常稳定、在持续扩张，无论是价格带，还是消费量，其核心就是代表着一种消费趋势：越来越多的人希望喝到性价比更高的产品，越来越多的人希望喝到品质更突出的产品。以自饮和兄弟朋友之间内部聚饮的口粮酒赛道始终是行业发展的基石，同时遭受到消费大环境的影响更小，这是许多人坚定看好光瓶酒未来发展潜力的最重要原因。

在这种预判之下，我们来审视凤城老窖·中琢酱酒的出现，将光瓶品类特质与酱酒品类属性相融合，这是一种产品迭代层面的重大创新与突破，尤其是在终端定价仅68元的基础上，叠加了特色产区、国企出品、柔和风格等一系列落地支撑，成为这个价格带具备很大竞争优势的新品代表，走向了极致的性价比路线，这可能成为大众酱香风口之下的极富确定性的赛道与机会。

回到文章的开头，成功不是解决了问题，而是抓住了机会，关于大众酱香，光瓶酱酒赛道的勇敢探索者凤城老窖•中琢酱酒正是这样的新机会，目前正在全国招商布局，抓住新赛道，抓住新机遇，行动起来！