摘要：2022年一整根人参水出货量达到500万瓶，目前一整根人参水的估值已经达到数亿元，这也是我们与传统新消费品牌最大的区别：线上线下销售额持续成比例增长，我们发现加油站渠道消费者对于功能性饮品的需求非常高，且这个渠道这类产品多年来没有更新。一整根2号人参水在精品超市卖得也非常不错，但人参产品具备特殊性，我们也在推进人参食品饮料行业标准的建立。但从口味、包装等方面都没有达到我们的想要的效果。
一经上市便在罗森便利店一天卖断一万瓶，小红书种草分享笔记多达数万篇，更是掀起养生风潮，它就是一整根人参水！
在新消费品牌普遍“降温”的2022年，一整根人参水成功突围。那么，在消费全面复苏的2023年，一整根人参水打算怎么干？近日，食品板和一整根商务负责人聊了聊。
食品板：2022年新消费遇冷，但一整根人参水逆势破圈。首先，请您回顾过去一年取得的成绩？
一整根人参水：从我们统计的整体数据来看，2022年一整根人参水出货量达到500万瓶，整体销售额接近9000万元。更重要的是，在轻资产的运作模式下，目前一整根人参水的估值已经达到数亿元。
食品板：众所周知，一整根人参水起势于线下渠道。那整体9000万元的销售额在线下、线上的占比分别是多少？
一整根人参水：这也是我们与传统新消费品牌最大的区别，从线下火起。从销售额占比来说，一直以来都是线下大于线上，最开始线下与线上的比例高达8:2。
但随着我们加速全渠道布局，线上线下销售额持续成比例增长。
食品板：在全渠道布局中，是否有销售情况出乎意料的渠道？
一整根人参水：加油站。在实际布局中，我们发现加油站渠道消费者对于功能性饮品的需求非常高。且这个渠道这类产品多年来没有更新，除了传统功能饮料，就是咖啡。截至目前，我们已经拥有10万个点位，加油站是其中很重要的板块。
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“人参产品具备特殊性，不仅在工艺上有技术壁垒，供应链也有壁垒。”
食品板：市场的嗅觉是灵敏的，从去年一整根人参水大火之后，就出现了不少同类跟随性产品。对此，您如何看待？
一整根人参水：从品类发展的角度来说，这无疑是好事。但人参产品具备特殊性，不仅在工艺上有技术壁垒，供应链也有壁垒。
以人参原料为例，我国黑吉辽区域人参产量就1万~3万吨，且有近半要供出口。企业想要拿到好参，是非常有难度的。为了解决人参源头的问题，从去年刚火，第一笔回款我们就投到了供应链。为实现源头把控，我们选择长白山优质产参地区，在吉林抚松成立合资公司，自建参源。同时，我们也在推进人参食品饮料行业标准的建立。
再以加工技术为例，人参制品对于包装要求较高。目前，国内符合我们要求的几条大型玻璃装生产线，基本都已达成深度合作。
食品板：基于产业链的打造，将进一步为产品研发赋能，那么咱们产品研发的节奏是怎样的？
一整根人参水：目前我们拥有多个产品部门，每个月各部门负责人都会召开新品提案会。基本上，每月会提报20、30个新品，再通过层层筛选后，最终4个新品通过。在这个过程中，为了打造差异化产品，我们研发过人参黑巧、人参原浆等，但从口味、包装等方面都没有达到我们的想要的效果，最终决定不上市。
预计今年3、4月份，我们将继续迭代原有产品，并有新品也将与大家见面。
一整根人参水：首先是，整体标签材质的升级，增加细闪效果，在终端陈列中更吸睛。其次是，瓶盖升级，不同系列产品采用不同瓶盖。现在我们也在考虑升级玻璃瓶，采用透明度更高的玻璃瓶，当然成本也会有所上升。
此外，我们也正在做海外标签、英文标识、繁体标识等，为开拓海外市场加速产品升级。
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“今年增长目标非常明确，同比去年实现500%的增长。”
食品板：您刚刚提到开拓海外市场，那人参饮品在海外市场空间如何？
一整根人参水：近年来，随着人们生活水平的提高，人参的价值也愈发受到重视，市场规模逐步壮大。全球市场调查机构欧睿国际的2022年报告发布，去年全球人参零售市场规模为24.7亿美金（170亿人民币）。其中，韩国高丽红参的代表品牌——正官庄的销售额就占到42%。
而对比国内人参零售还不到3个亿，可见整个前景是蓝海。尤其是疫情之后，健康需求强势回归，消费者对于药食同源类的植物饮品需求越来越高。其中，人参水依托价值属性，品类上扬势必越来越猛。
食品板：确实，疫情后时代，以人参为代表的植物饮料迎来了发展新机会。那2023年，一整根人参水有何增长目标？
一整根人参水：我们今年的目标非常明确，实现500%的增长。
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“组建几万人的销售团队也不可能，新消费是经不起这个折腾的。”
第一，夯实国内基础市场，加速流通市场沉淀。在国内，除了签订中石油、中石化，还要和大型特通建立合作。
第二，打造海外影响力，加速产品出海。设立海外市场跨境电商，开通海外代理，铺设点位布局。同时，通过海外kol、明星、事件营销，提升海外影响力。
一整根人参水：组建几万人的销售团队暂时不可能，新消费是经不起这个折腾的。所以我们要抓住重点，来展开布局。
首先，加速布局全国线下市场，包括全国流通、区域市场、特通市场。同时，与拼便宜B2B平台达成合作，依托其几万家渠道资源，开启试点覆盖。
其次，着重搭建重点大客户，包括头部CVS、KA等主流渠道，加速向下沉淀。
食品板：最后，作为年度饮料爆品，请您谈谈对于爆品的看法？
一整根人参水：食品饮料的创新是最快的，也是很容易出爆品的。我认为爆品逻辑就是“基础属性+功能→再留存→再复购”。
但爆品想要长红，除了锻造产品外，更重要的是加速品牌建设与用户认知的双向合一。以一整根人参水为例，去年给大家的感知是这个产品是被接受的。今年，我们要着重打造品牌力，比如结合专家学者相关领域研究，加强产品的内容输出、品牌文化建设和对外品牌形象建设。
