良之隆•2023第十一届中国食材电商节在武汉国际博览中心隆重举行,同期在武汉客厅举办良之隆·2023第十一届预制菜加工与包装设备展览会。作为2023年行业的首场头部食材大展，今年有哪些新品？第一食品资讯带大家先睹为快。
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湛江国联水产-小霸龙系列
湛江国联水产开发股份有限公司旗下品牌小霸龙主打“预制菜精选品牌”的定位，汇集全球优质水产食材，创新研发，呈现各类丰富美味的预制菜。
有风味鱼系列、快煮系列、调味小龙虾系列、裹粉系列、火锅系列、米面系列等系列产品，以差异化的预制菜产品卖点突击市场，紧抓消费者需求，给千禧一代及Z世代带去像饭友般的关怀及温暖快乐的用餐体验。
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珍隆萝卜丝肉丸
山东大龙食品推出的新品。萝卜丝和肉末混合搅拌制成的丸子，口感细腻，味道鲜美。这道菜的制作简单易学，成本也不高，非常适合家庭烹饪和小吃店销售。
萝卜丝肉丸的制作方法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行调整和改良，例如可以添加一些葱姜蒜等调味料，或者在煮的时候加入一些酱油、糖等调味料，使得口感更加丰富和美味。
此外，萝卜丝肉丸还具有很高的营养价值，其中萝卜含有丰富的维生素C、纤维素等，能够起到清热解毒、润肺止咳、促进消化等作用；而猪肉则含有丰富的蛋白质、维生素B等，能够起到健脾益气等作用。
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潭牛糟粕醋文昌鸡
海南(潭牛)文昌鸡股份有限公司出品。糟粕醋是一种源自海南文昌的独特吃法。把经过天然发酵的酸醋匠心熬制成酸辣可口的汤料，依次加入虾、白贝、蒜酥、裙带菜等配料和新鲜的文昌鸡，最终成就了这道特色文昌鸡火锅料理。
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荷仙莲藕产品系列
江苏荷仙集团，创建于1993年，坐落于“中国荷藕之乡”江苏省宝应县，2002年至今连续被国家八部委评定为：农业产业化国家重点龙头企业。荷仙集团产品有常温莲藕调理食品、速冻/冷冻莲藕调理食品、水煮蔬菜、冷冻蔬菜、藕粉、藕汁饮料等100多个品种，拥有近三十条食品生产线，针对团餐、商超、流通与电商等不同渠道供应匹配的产品。
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嘟乐士牛肉拌饭料
总哥河北食品科技有限公司出品，甄选谷饲牛肉，肉质鲜美、浓香诱人、口感丰富。操作简单，食用便捷，水浴加热7分钟即享美食。目前，总哥公司开发了嘟乐士系列的鸡胸藜麦饭、牛肉拌饭料、肥牛拌饭、马铃薯拌饭、山贼拌饭，新奥尔良拌饭、青豆糯米拌饭、方便菜肴等系列产品。以区域传统烹饪工艺为核心，人工与科技结合，打造产业链，深耕食品行业，立足京津冀，面向全国区域拓展。
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楚派肖记公安石锅鱼杂
武汉当地特色菜品延伸而出的预包装产品。选取当地食材，用鱼头、鱼籽、鮰鱼肚一起烧制，鱼头久煮不柴，鱼肉嫩滑，鮰鱼肚肥厚，口感糯滑而有嚼劲，鱼籽鲜美。加入味道醇厚的荆州特产荆沙酱，整体口味酸辣爽口、有嚼劲。
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罗罗果酸汤火锅
云南卓一食品有限公司立足云南，甄选高原独有的云料、云菌、云果等健康生态资源，依托国家级院士工作站加自有研发团队及智慧化工厂生产工艺，恪守“味料同源、以味立业”的企业精神，为客户提供纯植物的健康调味解决方案。
该系列产品以鲜果入料，具有天然果酸、汤色金黄、果香肉香、多味融合的特点。对于餐饮企业而言，这是一款提高客单价的产品，果酸与肉类、蔬菜口味融合后，酸香开胃，耗菜量可以提高10%左右。
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口子麻辣鲜香汁
安徽杨府锦调味股份有限公司专利产品“麻辣鲜香汁”，采用杨府传统秘方，精选优势产地花椒、八角、小茴香、辣椒等十八余种天然香料和鲜鸡精制而成，具有浓郁协调的香味，麻辣味适中，麻辣鲜香，地道川味，口感舒适，回味悠长。产品应用广泛，炒炖卤拌蘸，百搭烹调，川菜伴侣。
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正记豆捞捞包浆豆腐
深圳市尚古堂食品发展有限公司出品，甄选非转基因大豆，高新技术-196°液氮速冻锁鲜技术让豆腐内部能迅速冻结成微细均匀冰晶体，保持组织不受破坏，保留了原有的风味和口感。流心包浆口感高温加热后包浆豆腐内部呈乳酪状，口感独特，豆香浓郁，是年轻一代对于豆腐的新选择。
产品可与各种地方特色与创新风味融合，无需传统烹具，新厨电烹饪（烤箱、空气炸锅）亦可以烹饪。食用场景上既是菜，也是小吃，也是健康减脂餐。同时，接受企业的定制化生产。
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豆金道响铃卷
山东大卫生态食品工业集团有限公司出品的响铃卷，为海底捞指定专供产品。原料选取非转基因大豆，利用真空保鲜技术锁鲜， 油脂降低30%。轻薄如纸、层次口感、酥软的同时更容易吸附汤汁。可适用于火锅、麻辣烫、串串、冒菜等多种餐饮场景。
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大V爱摸鱼系列水产品预制菜
通威食品重磅推出六款C端预制菜。新品启用了品牌“大V爱摸鱼”，产品涵盖了椒麻水煮鱼、红油脆鱼片、香辣烤鱼、金汤酸菜鱼、马蹄虾饼等。本次新产品一方面搭上了预制菜赛道火热的快车，同时也能够充分体现了通威食品在水产品预制菜方面的源头供应优势。
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丸来丸去牛肉丸
鹿邑县丸来丸去食品有限公司是一家聚焦牛肉丸研、产、销的公司，注重单厂单品类，在继承传统美食工艺的基础上，创新融合现代化食品标准，真正用心生产每一颗牛肉丸。从源头起在全球范围内甄选好牛肉，更多优质牛品种、优质部位肉催生出更高牛肉含量、更低脂肪含量的高品质牛肉丸。
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喜家益胡椒猪肚鸡
一道传统的地方名菜，汤水浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气，味道非常鲜美。喜家益做闽南菜出身，在预制菜板块继承原有传统，主打闽南特色菜这一细分领域。除了贾国龙功夫菜，目前喜家益的预制菜已经送进西贝莜面村、朴朴超市、元初等。
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丁点儿藤椒油
四川丁点儿食品开发股份有限公司在调味料的制作上不断深耕细作，采用两项国家发明专利技术，以全新升级迭代的藤椒油，激发出花椒藤椒中的更多风味，提高花椒附加值，保证了提升花椒藤椒提取物的纯正风味，创新推出全面升级的“丁点儿”藤椒油并，重新定义了藤椒油品类。
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亲热预食代肥肠粉
在打造毛肚、猪肚、肥肠即烹类预制菜大单品的同时，亲热集团也同步发力方便速食。本次展会带来的羊杂粉、肥肠粉、螺蛳粉等新品因为口感、卖点、包装吸引了多人围观与试吃。
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豆黄金日式包浆豆腐
嫩滑包浆，细腻润滑。有多种食用办法，油炸、煮火锅、亦可烹饪食用。其出品公司豆黄金食品有限公司坐落于有“世界长寿之乡”美誉的山东省临沂市费县。其中零添加的天然腐竹系列产品属于国内首创，填补了国内市场空白。
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胖嘟嘟肥肠预制菜
河南胖嘟嘟食品有限公司出品，自有原料渠道来自双汇、牧原等上市公司，原料质量有保障，产品直供锅圈食汇、盒马、绿茶等知名餐饮连锁及大中型商超，市场接受度高。
胖嘟嘟食品创始团队从事猪肉行业20余年，专注于高端肥肠的生产定制，形成了以火锅、烧烤、中餐、米面粉类各种肥肠应用场景的对口产品业态。
编辑丨照照
视觉设计丨珊珊
