摘要：目前使用阿斯巴甜的包括可口可乐旗下的可口可乐零度、可口可乐纤维+、雪碧纤维+、芬达零卡，1低糖、无糖可乐销量保持高增长作为年轻人的“百事可乐也在无糖饮料领域不断尝试。无糖可乐得到了良好的市场反馈。可口可乐产品在外卖平台的销量同比增长28%，百事公司将北美市场的轻怡百事可乐里的阿斯巴甜用蔗糖素代替。倒戈去消费依然采用阿斯巴甜的健怡可乐。百事公司宣布重新上架阿斯巴甜的轻怡可乐。
29日晚，话题#阿斯巴甜 致癌#登上微博热搜第一，以百事、可口为代表的碳酸饮料企业，首当其冲受到热议。
食品板注意到，目前使用阿斯巴甜的包括可口可乐旗下的可口可乐零度、可口可乐纤维+、雪碧纤维+、芬达零卡，百事可乐旗下的百事可乐零度、百事轻怡可乐等。此番被广泛应用的阿斯巴甜受到质疑，会对百事可乐和可口可乐有何影响，又将如何应对？
作为年轻人的“肥宅快乐水”，可乐是全球范围内最畅销的饮料之一。尽管无糖可乐的推出一度饱受争议；但随着越来越多年轻人开始注重养生和健康，兼得可乐口感又大大降低热量的无糖可乐，迎合了休闲饮品消费市场的新趋势。
可口可乐一直在不断拓展无糖新品：可口可乐无糖香草味可乐、柠檬薄荷味无糖雪碧、美汁源果汁气泡饮、魔爪无糖新口味......“无糖”、“低糖”已逐渐成为可口可乐创新的主旋律。
百事可乐也在无糖饮料领域不断尝试，推出无糖七喜，轻怡百事，极度百事（Pepsi Max），运动能量饮料无糖激浪（Mountain dew），新无糖气泡品牌Bubly以及无糖果汁汽水Izze等。2023年，百事又推出国内首款“无糖生可乐”，引入“生”的概念。
近年来，无糖可乐得到了良好的市场反馈，以可口可乐为例，2022年，可口可乐旗下的无糖可乐增长迅猛，全年增长11%。去年1~10月，在即时零售的带动下，可口可乐产品在外卖平台的销量同比增长28%，其中，无糖可口可乐的外卖销量同比增速高达132%。
一半海水，一半火焰。在无糖可乐销量走高的同时，阿斯巴甜被传致癌的话题再度登上热搜。
事实上，巨头也曾舍弃过阿斯巴甜。在2015年8月份，百事公司将北美市场的轻怡百事可乐里的阿斯巴甜用蔗糖素代替。此举引起了消费者在社交网络上的吐槽，百事轻怡的销售额在2016年第一季度下降了10.6%。一些忠实消费者因为不喜欢蔗糖素的味道，倒戈去消费依然采用阿斯巴甜的健怡可乐。
因此，2016年9 月，百事公司宣布重新上架阿斯巴甜的轻怡可乐，和蔗糖素的轻怡同时售卖，为消费者提供更多选择。百事最终又选择了使用阿斯巴甜，其中原因主要有两点。业内人士分析称，一些汽水消费者对于自己常喝的品类非常敏感，对配料的改变很不习惯。
业内人士表示，阿斯巴甜属于比较低端的人工甜味剂。可乐、雪碧之所以这么多年屹立在世界碳酸饮料之顶，是因为可口可乐和百事可乐两家公司的体量很大，已经把可乐等碳酸饮料的制作成本压缩到非常低。在国产饮料普遍走向5元+价格带的时候，可乐、雪碧、芬达等碳酸饮料仍然保持3-4元较低的价格，自然是不会采用高成本的制作方式。
图为各类甜味剂的对比，来源一点财经，点击可查看大图
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“被传致癌+涨价”双重冲击，可乐坐不住了
尽管世卫研究机构尚未宣布，将把人工甜味剂阿斯巴甜列为“可能对人类致癌的物质”；但是相关舆论发酵已经愈演愈烈，元气森林、柰雪的茶纷纷与阿斯巴甜撇清关系，而可口可乐和百事可乐尚未发声。
除了这一重要因素外，近几年可乐接连涨价对于企业的影响同样巨大。
从2021年11月开始，500毫升可口可乐在中国的销售价格上涨0.5元至3.5元。今年5月份，多家媒体报道，成都、北京等地多个终端的可口可乐都进行了不同程度的涨价：在四川省成都市连锁便利店“见福”，500ml的可口可乐已经售价3.8元/瓶，涨价从今年开始；在北京物美超市沁山水店内，该规格的原味可口可乐售价为3.6元/瓶，仅一街之隔的玉泉路超市发店则卖3.9元/瓶。而在2023年业绩指引中，可口可乐已经明确说明，“为了应对居高不下的成本，可口可乐将在2023年进一步提高价格。
无独有偶，百事可乐也曾多次上涨价格，例如在去年4月份，pet500ml的百事原味、百事无糖、美年达等调整价格到3.5元每瓶。其甚至多次在财报中提到，业绩增长的最大助力是“涨价”。食品板持续追踪报道可口可乐和百事可乐价格上涨的消息，每当发布涨价消息之后，均会有大量留言表示“以后再也不喝可乐了”。
当今时代，饮料产品处于极度繁盛的阶段，各种新品层出不穷，产品的可替代性增强，大大增加了消费者的选择。在价格上涨叠加被传致癌的舆论导向下，百事可乐和可口可乐将面临着更大的增长难题。
在阿斯巴甜被炮轰的同时，国内A股代糖概念股大涨，保龄宝、莱茵生物、三元生物、华康股份、金禾实业等生产甜叶菊、罗汉果提取物以及赤藓糖醇等天然甜味剂的公司，应声大涨。
同样推出可乐的国内新锐企业元气森林创始人唐彬森，曾公开发表声明，“我们从来没有把可乐当成竞争对手，我们只是希望成为这样的公司。中国饮料市场最大的问题是，老百姓认为饮料是不健康的，元气森林愿意通过长期努力做出一些改变，通过‘一减一加’，减掉防腐剂等成分，添加更多营养元素，改变大家觉得饮料不健康的观念。”就在6月29日晚间，元气森林官方微博发布消息称，元气森林全线产品不含阿斯巴甜。
如今，0糖0卡0脂0防腐剂，已成为行业大势，饮料行业也已大规模实现无菌冷灌装，可以不添加防腐剂。那么，在更天然代糖成分兴起的背景下，百事和可口及时进行技术革新，改变甜味剂成分而不改变其口感，在变与不变之中，达成完美统一，或许将成为持续得到消费者认可的关键。这一点，请交给市场检验。
