随着消费者口味和需求的不断变化，燕麦奶的未来是什么样的？

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燕麦牛奶市场发展乐观

燕麦饮料在牛奶替代品市场上处于领先地位。虽然替代乳制品去年整体下降，但燕麦饮料却逆势而上，成为为数不多增长的产品。

全球范围内，燕麦奶在多个植物乳市场增速第一，发展形势乐观。在美国，燕麦奶2020—2021年销售额增长速度超过200%，超过其他植物乳品类20%的平均年增长速度。在欧洲，燕麦奶在多个国家高速发展，其中在德国保持3位数的增长速度（105%），在英国、丹麦、意大利和西班牙也呈现高速增长态势。

亚太地区为全球燕麦奶增长速度最快的市场，2020—2026年预计年复合增长率达14.7%，未来中国市场将继续成为燕麦奶销售最重要的市场。

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购买燕麦牛奶的主要驱动因素有哪些？

Glebe Farm Foods委托对2000名英国成年人进行的研究显示，购买燕麦奶的主要驱动因素是味道和天然成分。这意味着消费者不只是将乳制品替代饮料作为替代品，而是将其视为美味、健康和营养的产品。

此外，我们看到健康和饮食问题是推动植物性食品和饮料增长的一个重要因素。研究表明，超过三分之一的燕麦饮料消费者表示，他们注意到在过去的一年里，由于改用燕麦饮料，他们的健康状况发生了积极的变化。

总体而言，消费者越来越多地采用减少肉类和乳制品消费的弹性素食饮食。研究发现，39%的消费者已经在减少肉类和乳制品的摄入量，因此将寻找植物性替代品。

影响人们选择的其他因素包括购买本地和可持续产品的愿望。当然，这不仅仅适用于燕麦牛奶，它还表明了确保越来越多的产品能够满足人们的需求的重要性。

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本地来源

近年来，消费者的消费习惯发生了转变，这主要是由于人们对健康和可持续性问题的认识提高。

消费者的一大趋势是食物来源：食物来自哪里。在Glebe Farm Food的消费者调查中，近三分之二的人认为了解食物和饮料的来源很重要。

在英国市场，尽管91%的牛奶是在英国生产的，但超过80%的燕麦奶饮料是进口的，这让许多消费者感到惊讶，尤其是那些因为担心自己消费的食物对环境的影响而转向植物性饮食的消费者。

消费者应该得到更好的透明度。随着食品来源越来越成为消费者关注的焦点，预计会有更多人积极寻求本地种植和生产的植物性产品。