布局即时配送领域，酒企应该怎么做？

近年来，即时零售在我国快速发展，据中国连锁经营协会发布的《2022年中国即时零售发展报告》显示，预计到2025年，全国即时零售市场规模将达1.2万亿元。

在这个万亿级赛道中，诸多酒水企业纷纷加码布局，开启新一轮角逐。在这轮角逐中，壹玖壹玖集团有限公司（以下简称1919）显然是比较亮眼的存在。

8月17日，1919宣布与韵达控股达成战略合作。据介绍，韵达控股将赋能1919集团旗下酒水即时零售业态——1919快喝店的网络建设，开放8万家快递社区驿站升级为1919快喝前置仓，预计可为5亿人提供美酒19分钟极速到家服务。

为什么一定要做即时配送？

酒水的即时配送服务算不上一个全新的服务领域，不少酒企尤其是渠道流通企业在这方面做过很多尝试。以前，啤酒香槟类产品的即时配送较为常见。而今，越来越多的白酒企业也开始在时效上下功夫。那么，为什么一定要做即时配送呢？原因无外乎两点。

第一，存量竞争时代，需要优化服务提高市场增量。白酒消费群体的复杂性和场景的多样性，决定了即时消费需求的诞生；而信息技术的普及和物流体系的完善，则为满足这种需求创造了条件。在白酒行业“量减价升”的发展大趋势下，白酒企业必须寻求更多的机会占领市场。而对即时消费需求的满足，则可以相当完美地达成产品销售和品牌宣传的双重价值。

第二、消费需求改变，需要更便捷的服务体验。近年来，人们的白酒消费观念发生了重大改变。不再为面子和所谓的酒桌礼仪而消费白酒，而是更多追求低度微醺带来的快感。白酒消费的场景更多趋向于家常化、私人化，消费习惯也变成了即买即喝，不会特意提前准备。这也显著扩大了即时配送白酒的市场份额。

如何实现即时配送？

白酒企业想要实现即时配送的目标，大抵有两种途径。

其一为自建物流。自建物流的好处不言而喻。可以更精准地控制配送服务的时效和服务质量。京东物流就是很鲜明的例子。但这个途径同样有着不少明显的缺点，例如构建自有物流网络耗时过长、前期资源投入较高、管理体系不完备等。这些缺点是如此明显，因而很少有人会选择走自建物流这条路。

其二为与物流公司合作。相比之下，寻找一个全国性的物流企业进行合作，则可以以最短的时间实现全国物流网络的触达。这样做的成本较低，运作周期短，还具备机动灵活的特点，受到相当多白酒企业的钟爱。事实上，不少线下经销商在发货时采用的也是这种合作模式，与某一家或两家快递公司长期合作，制定专属的保价策略和物流时效制度，在物流公司的支持下最终完成交易。当然，这种模式的缺点也是有的，因为不是自己一手管控，物流运输过程中的时效和安全性很难保证。物流速度提升上限较低，产品损毁、灭失时也很难在赔偿方面做到各方都满意。如让其开展即时配送业务，往往需要在配送人员激励方面花费更多成本。

即时配送难点在哪里？

白酒即时配送面临两大难点，分别是时效和安全。

在时效方面，白酒因为特殊的产品形态不可能压缩包装，也很难采用特殊的交通工具进行运输。想要实现即时配送，就需要依赖于前置仓的合理设置以及更多的配送服务人员的通力合作。即使这样，在配送时效上依然有诸多不确定性，所宣称的服务时效容易在终端出现打折现象。譬如号称30分钟送到，实质上是一个小时才能收到货。而顾客所得到的，很可能只是一张安慰式的优惠券。这种情况不是个例，在药品、日用品配送等领域都时有发生。酒企想要做到实实在在地守时服务，不仅仅需要数字化平台超强的运算能力，更要深谙配送员的人性。如果配送时效不能保证，这个服务的最大的亮点就消失了。