根据星图数据显示，10月31日20:00-11月11日23:59（京东起始时间为10月23日20:00），综合电商平台、直播电商平台累积销售额为11386亿元，同比增长2.08%。
其中，综合电商平台销售总额达9235亿元，天猫占据榜首位置，京东紧随其后，拼多多位居第三；直播电商平台表现不俗，累积销售额达2151亿元，抖音排名榜首；新零售电商销售额为236亿元，美团闪购排名第一，京东到家和饿了么分别位列第二、三名；社区团购整体销售额为124亿元，多多买菜、美团优选、兴盛优选排名前三。
而在热门销售品类中，粮油调味双11期间销售额为227亿元。那么，今年双11期间，粮油调味行业呈现出哪些消费新趋势呢？
淘宝综合数据显示，从粮油调味细分品类来看，单身经济崛起与健康理念革新，全面带动了粮油调味品类口味与健康的双升级，0添加、非转基因、减盐、低油等健康属性突出的产品，在双11大促期间尤为热销。
拼多多相关销售数据显示，今年双11大促中，平台内消费需求呈现出升级趋势。在粮油调味方面，鲁花、金龙鱼、福临门等食用油品牌的高端产品均增速明显，多个单品爆款的销售额在大促前三天就突破了200万。其中，鲁花5S压榨高油酸花生油等高端产品销量增长了近4倍。
从消费趋势来看，消费者吃得更健康了，更加关注食用油的油酸含量。据鲁花食用油拼多多运营负责人王彦军表示，在高端食用油消费中，四五线城市的银发人群订单量增幅最大，一二线城市消费者对鲁花的橄榄油、亚麻籽油等小众健康品类油的需求也在持续增长。
莲花味精品牌的官旗负责人也表示：“今年的大促，消费者更加关注调味品的健康升级，莲花松茸鲜、蘑菇鲜等中高端调味料同比增长了一倍以上。”
另外，千禾零添加酱油，也因其“健康0添加”优势，成为双11期间的热门单品。
今年双 11 的另一大趋势是，消费者对国货的关注度空前高涨。从披露出的各平台销售数据来看，今年参与双 11 的国货新锐品牌和老牌国货，较往年都实现了大幅增长。
京东数据显示，双11期间，消费者国货消费热情高涨。热度TOP100品牌中“国品”占比超过70% ，国潮产品种类同比提升62%，老字号产品种类同比提升41%，与民族文化相关的产品种类同比提升63%。
值得关注的是，90及00后成为国货消费主要人群，占国货消费金额比重62%。而为了赢得越来越多的年轻消费者青睐，不少粮油调味国货品牌脑洞打开，与其他品牌互动组CP，推出了趣味组合产品，例如，老干妈与椰树联名组成了“妈椰”组合；六婆、天府可乐、鲍师傅、陈香贵联名组成“泼天富贵”组合；泰山啤酒、优酷、虎邦辣酱联名，展示“泰酷辣”风采；娃哈哈、德州扒鸡和兴安盟大米组成“哈基米”组合……
趣味联盟，使得这些国货品牌迎合了Z世代的喜好风潮，从而推动了品牌的快速破圈儿。
今年双11，各平台不约而同地以“低价”为核心，力图以最优惠的价格回馈消费者。在消费者越来越理性的当下，为了迎合消费者“不买最贵的，只买最好的”的消费追求，双11期间莲花味精凭借一包3.9元的味精登顶国货品牌的“热搜榜”。
这包售价3.9元的味精不仅包邮，而且还会拿出0.02元做公益。对此，不少网友询问客服“一袋3.9包邮还要捐赠，你们还有的赚吗？”，针对此疑问，莲花味精客服回复：“这款产品确实没有多少利润，但也不是亏本在卖，请网友放心。”
莲花健康相关负责人表示，莲花之所以能走出低谷走到今天，要感谢网友们帮忙澄清“味精致癌”谣言，会继续坚持公益和实惠。一时间，“莲花味精双11野性公益获怒赞”冲上了微博热搜，多名网友纷纷点赞并在评论区表示：“真诚才是必杀技”“良心企业值得点赞”“老牌国货很有担当”。
总结来看，在经济增速结构性放缓、消费观念日趋谨慎的当下，人们对于“消费价值感”的追求越来越强烈，更加注重购买商品的品质、体验等。基于此，健康化、趣味化、高性价比的粮油调味产品，成为消费者的“心头好”。
