雪天盐业，营收53.92亿元，同比下降13.90%，归母净利润3.04亿元，同比下降57.13%，业绩“双降”；
苏盐井神，营收53.44亿元，同比下降5.95%；归母净利润7.69亿元，同比增长4.15%，“增利未增收”；
江盐集团，2024年营收26.82亿元，同比下降7.10%；归母净利润4.61亿元，同比下降6.88%，业绩亦“双降”；
……
自盐改以来，食盐行业市场化竞争加剧，产能过剩、价格战横行，行业整体增速放缓。根据线下零售监测网络马上赢发布的数据，2024年食盐凭借-20.7%的同比增速，在调味品行业15个细分品类中领跌。“失速”之下，食盐赛道究竟谁能突围？
“食盐跨区域销售带来的开放竞争，引发盐业企业之间的价格战，导致整个盐行业出现低价竞争、无序竞争的局面，不仅在短期内难以改变，而且将长期存在。”苏盐井神在年报公告中表示。
在投资者关系活动记录表中，雪天盐业提到，“2024年面对行业竞争加剧及市场价格下行压力”。
“从产品价格来看，2024年食盐批发价格同比下降，但商超终端价格保持相对稳定，利润主要集中在零售商端。这一变化使得渠道掌控能力较强的盐企具备较强的市场竞争力。”江盐集团在年报公告中作出如此判断。
一方面，自2017年盐改以来，放开所有盐产品价格，取消食盐准运证，允许现有食盐定点生产企业进入流通销售领域，食盐批发企业可开展跨区域经营。食盐行业竞争越来越激烈，许多食盐厂家不得不通过降价抢市场。
另一方面，整体来看我国现有食盐产能大于消费需求量。华经产业研究院整理的数据显示，2022年我国食盐产量约为1230.1万吨。而我国食盐表观需求量维持在1150万吨左右。在供大于求的情况下，即使是上市公司也不得不大打“价格战”。
然而，当“没有最低，只有更低”成为竞争常态，盐企和经销商的利润被挤压，品控风险上升，消费者利益也受到损害。
食盐赛道，亟需通过一场“重构”重塑行业格局，亦亟需“品类冠军”带领行业向新、向上、向未来发展。
首先，健康概念崛起，低钠盐、生态盐成新宠。
近年来，中高端食用盐的消费需求在全球范围呈上升趋势。随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，食盐消费不再局限于基本需求，而是向健康、营养、功能性方向发展。低钠盐、生态盐等健康型食盐产品市场占比持续上升。
雪天盐业全力推进高端战略，从纯度高达99.7%的“松態997”高品质产品，到建成井矿盐零添加独立生产线，到荣获“生态井矿盐”证书，到推出生态盐系列产品，再到2024年11月27日雪天盐业发布“生态井矿盐”和“生态海湖盐”等6大系列12种规格产品，满足消费者多样化需求。
2024年，雪天盐业生态系列产品销量同比增长136%，打造行业“生态品类”样板。
广盐集团旗下粤盐生态海盐-岭海贡盐，则集健康、浪漫、实用等多种优势于一身：源自中国大陆南端雷州半岛原生态海域，红树林、珊瑚礁及珍稀海洋生物三大国家级保护区，北纬20°13'14"爱情角，将无声的表白“爱你一生一世”融于一日三餐。全新贴心包装，获得发明专利的双层带孔易撕盖，既方便撒盐，又防潮卫生。在京东粤盐旗舰店，一罐280g的粤盐生态海盐-岭海贡盐售价29.8元，与一袋250g售价6.8元的粤盐未加碘生态海盐相比，每克溢价近400%。
此外，广盐集团充分发掘生态海盐的价值，加大对生态海盐的开发力度，推出了生态海盐大颗粒盐、微晶盐、煲汤盐、水果用盐等系列产品，覆盖多种用盐场景。
在饮食减盐趋势下，低钠盐成为风口。中盐股份公司2025年经营工作会议期间，集团公司党委书记、董事长李耀强指出，低钠盐推广要再加力，多措并举实现供给快速增长，构建以低钠盐为核心的产品体系。
福盐集团也在加大低钠海盐宣传力度，提升产品与品牌认知，在全省各地市的地方性商超开展以“闽盐低钠盐，关注心脑血管健康”为主题的促销活动，受到了广大消费者的热烈欢迎。
其次，老字号焕新，文化赋能品牌溢价。
苏盐井神是千年“淮盐”的传承者，淮盐多次登上央视《朝闻天下》《新闻联播》《新闻1+1》等金牌栏目，淮盐专题纪录片《千年淮盐国之瑰宝》在中央电视台老故事频道播出，投资拍摄的电视剧《大清淮盐》入围“飞天奖”，彰显了淮盐作为天下之珍、一国之粹的独特历史文化积淀。
2024年，苏盐井神旗下“淮”品牌被认定为第三批“中华老字号”，品牌力大大提升，苏盐井神在市场竞争中的优势也进一步强化。
2024年12月28日，广东省商务厅发布了第一批广东老字号名单及广东老字号标识。广盐集团旗下“粤盐”品牌，凭借深厚的历史底蕴、优秀的产品质量和广泛的市场影响力，被认定为首批广东老字号。
而广盐集团冠名的“广东盐业”号游船，即是一个移动的粤盐文化馆，游客能观看湛江市非物质文化遗产——粤盐生态海盐十二道古法晒制技艺，生态海盐的独特魅力以及食盐文化的深厚底蕴，借此深入人心。
在同质化竞争中，历史文化底蕴成为盐企差异化护城河。
最后，数智化转型，降本增效。
江盐集团，正在大力实施“数智江盐”建设，协同推进科创中心、生产企业智能化改造等项目建设，加速传统制造数字化转型，实现数智赋能。
2024年，富达盐化“基于化工行业云的智能工厂多场景建设创新应用”入选国家工信部“2024年实数融合典型案例”，晶昊盐化“5G+平台+应用化工流程行业智能工厂”荣获江西省技术创新“优秀项目”和中国轻工业企业管理协会一等项目奖，公司产业数字化融合跃上新台阶。
总之，当前食盐赛道已从“保量”进入“提质”升级阶段，行业“淘汰赛”已然开启。
而品类冠军，必定不属于价格屠夫，而属于能讲好健康故事、绑定文化认同、实现数智升级的长期主义者。
那么，谁是食盐赛道下一个品类冠军呢？
