凡浩：中国餐桌，需要幸福橄

近年来，橄榄汁品类逐渐起势。作为中国滇橄榄头部品牌，橄清一年内全国累计销量突破3亿元、全国门店覆盖10万余家。橄清深度洞察年轻人去油减肥、追求健康的核心需求，将产品定位为“去油神器”，在新一代消费者中火速出圈。

11月30日，“新餐饮·新机遇”2023中国饮品“餐饮力”超级擂台赛在南京万商大会期间同步召开。会上，橄清科技CMO凡浩以《橄清：中国餐桌，需要幸福橄》为主题，带来了一场精彩分享。

两支单品销量破亿

提到“橄清”，相信在座的有不少人听说过我们，虽然我们仅仅做了2年的时间。我们叫“橄清科技”，来自云南。基本上我到任何地方讲话，都会强调来自云南，这也是我们的一个标签。

滇橄榄是我们云南的“神奇之果”，而橄清所采用的橄榄原材料都是来自于云南极致的自然环境，是纯野生的状态。我们是第一个在中国用预包装做滇橄榄汁的，我们也是第一个把滇橄榄汁这个品类卖到国外去的。在中国，橄榄枝其实已经有几千年的历史，早在明朝时李时珍就做过专门的研究和记载。我们与中国科学院昆明植物研究所合作，联合成立了自己的研究院，专门研究橄榄里面到底有什么，能给消费者带来什么。

橄清上市两个月，省内市场基本覆盖；上市7个月，全国市场的布局初步做完。2022年，我们两支单品全部销量破亿；2023年，饮料市场很不好做，但我们依然实现了逆势增长。

增加新口味，让价格更多元

目前，我们也面临一些问题。滇橄榄毕竟是一个小众品类，小众的品类在后续发展中就一定会遇到一个问题，那就是规模瓶颈如何攻克。

为此，我们也在进行一些尝试，让更多人喜欢这个产品，第一就是增加新的口味。在过去，橄清只有两个SKU，只有两种口味：一个是原味，一个是茉莉花味。当年轻消费者需要更多新鲜东西和口味的时候，没有办法去满足他们。所以，今年我们花心思做了一件事，把味道变多——在云南，我们选择了玫瑰味、樱桃味、樱花味作为主打，在茶味板块我们采用了乌龙茶和普洱茶；在全球层面，我们选择了西西里岛血橙和美国蓝宝石葡萄这两个味道，以扩展更多的味型，让更多的消费者喜欢。

此外，在价格维度我们也进行了针对性布局。生活当中，确实有很多消费者被橄清的价格拦在了门外。为了解决这个问题，我们推出了全新的价格带，在2024年我们会把从4块钱到14.8元之间的所有价格带全部做完。其中，4块钱布局幸福橄系列，5块钱布局每日橄清系列，8块钱布局轻松橄系列，14.8布局HOHO橄清系列，以及HOHO橄清家庭分享装切入20块钱价格带，给消费者更多的选择空间。

为国人餐桌定制幸福橄

今天，我想重点谈谈幸福橄，这也是我们专门为餐饮场景量身打造的产品。

在过去，我们的产品很难去到餐桌。这一次推新，我们提出了“幸福不发福，多喝幸福橄”的口号。在中国，胖子在变多，餐桌在变大。很多年轻人的理念就是，“先吃再减”。所以我觉得，适应于餐桌上的产品，存在很大的消费市场。橄清为餐桌定制幸福橄，天天大鱼大肉，过节都不怕。之所以有这样的底气，不仅因为滇橄榄里面具有大量的果纤维，能促进肠道蠕动，能有一个刮油的作用。同时，我们的产品里还添加了3种益生元，在做整个配方配比的时候是把量调整得非常完善。