伴随人们健康意识的觉醒，果汁市场迎来了新一轮大发展期，行业呈现高位增长。其中，NFC果汁凭借天然健康标签，成为发展势头迅猛的细分品类，预计2023年市场规模将突破120亿元大关，各大品牌涌入推新，不断探索这一赛道中酝酿的新风口和新机会。
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果汁产业步入转型期NFC果汁蕴含巨大机遇
如今，果汁行业整体面临着分化和转型，各大细分赛道呈现出鲜明的差异化特征。中国食品工业协会副秘书长徐坚给出了一组数据：“近年来，中国低浓度果汁增速放缓，中浓度果汁和高浓度果汁增速持续上涨，尤其是高浓度果汁增长势头极为迅猛，几乎每三年就会翻一倍。按零售额计算，2014年～2019年，高浓度果汁及中浓度果汁零售额的复合年增长率分别为12.9%和9.4%，远超同期低浓度果汁0.4%的增长速度。”
由此可见，中国果汁行业已经进入到高端化、品质化和品牌化的升级转型期，中高端果汁市场的不断扩容，正在改变着果汁行业的市场竞争格局。
不过，果汁市场正处于高速发展和品类分化的关键时期，自然不可避免会面临转型的阵痛。对此，华糖云商副总经理、食业头条CEO 梁剑认为：“果汁行业的最大问题是现有产品和服务无法充分满足消费者‘好喝’和‘要喝’消费需求的矛盾。”这一问题投射到生产端，则体现在很多果汁企业受产地限制或工艺水平的影响，产品口感不佳，品质平庸，无法呈现新鲜优势，因此尽管入局者众多，但目前仍未出现增长天花板，也缺少标志性的产品和品牌。但梁剑同时表示：“行业中矛盾有多大，机遇就有多大，主流换档将成为果汁显著趋势，而NFC果汁则蕴育着巨大的机会。”
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入局品牌百花齐放，注入年轻新力量
早在2015年，NFC果汁已经出现过一轮高速爆发期，汇源、农夫山泉、零度果坊等NFC果汁龙头品牌格局逐步清晰，更有数十家二三线品牌纷纷涌入这一市场，呈现百花齐放的繁荣局面。不过,先行者忙于争抢市场份额，而未能做出广泛的品类普及，NFC果汁赛道深陷高认知度与低渗透率的矛盾以及挤压式增长的怪圈中，大批品牌在大浪淘沙中被市场淘汰，整个品类呈现低线增长趋势，直到近两年来，才以全新的面貌呈现在大众面前。
《糖烟酒周刊》观察到，如今的NFC果汁赛道中，又涌现出了很多新晋或跨界的品牌，为市场注入更多活力和亮点。其中，汇多滋坚持中高端产品定位，深耕NFC纯果汁领域，旗下已拥有NFC系列及100%系列产品40多个SKU，以鲜明的差异化优势，切入不同的适销渠道和消费场景；葡口在原有产品的基础上，推出含有NFC原果汁的果粒果汁，吹响了冲刺10亿的号角;元气森林推出疯狂蔬出果蔬汁，采用NFC原榨工艺，果蔬汁（浆）总含量大于99%，目前有胡萝卜番石榴和羽衣甘蓝猕猴桃两款产品；福兰农庄NFC果汁于今年规划投入16亿的广告传播，以提升品牌声量，并计划在2024达成全国300个城市投放价值50亿的广告，届时将推动NFC果汁品类在消费者心目中的心智抢占。
而除了新入局者，老牌果汁品牌汇源，也频频推出了一系列的新动作。不仅官宣了NFC果汁系列代言人冬奥会短道速滑女子冠军王濛，结合体育热度吸引更多年轻人，更于今年年初推出了200mlNFC小方包，共有苹果汁、橙沙棘复合果汁、刺梨柠檬复合果汁、胡萝卜复合果汁四款产品,登陆国内潮流零售品牌KKV后，市场数据亮眼，成为康美、利乐包果汁、果奶类数据表现TOP1，未来还将在NFC果汁领域持续深耕。
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连锁便利渠道、低线市场成增长新引擎
如今，NFC果汁步入了革新换档的关键期，在产品、价格、渠道、市场四个关键维度上，都呈现出了鲜明的亮点和变革。
产品层面：口味趋于多元化，小众果汁成新增长点。长期以来，NFC果汁以橙汁、桃汁、芒果汁等传统口味为主流，尽管消费基础庞大，但创新空间小且利润薄弱。如今，很多品牌开始锁定小众果汁品类，如汇源推出一款NFC西梅汁，在国货直播间首发后，两天成交额便达449万；大热的橄榄汁也是企业创新的方向，新希望旗下蝶泉子品牌，推出蝶泉滇橄榄鲜榨橄榄汁饮料，优选云南高原野生滇橄榄新鲜榨汁，NFC工艺浓缩非还原，清爽好喝。
价格层面：热销规格两极分化，主流价格带居于5~10元。一直以来，NFC果汁受工艺和冷链等环节的限制，普遍定位于中高端，价格具备一定门槛。不过，未来随着供应链完善，技术创新和生产成本降低，NFC果汁价格也有所调整,预计300ml小规格的市场主流价格将维持在5~10元，成为这一赛道中的主流。此外，尽管NFC果汁拥有众多SKU，但据市场反馈，最受市场欢迎的规格呈现明显的两端分化，500ml以下是主流，可满足消费者即买即饮的需求，而1L装的大规格匹配餐饮，也在家庭场景中渗透率不断提升。
渠道层面：连锁便利店、特通渠道注入新活力。根据艾瑞咨询的数据显示，目前，有超过80%的的消费者通会过大型商超、连锁便利店购买NFC果汁；随着即时配送、电商物流等发展，超市O2O、综合电商平台是超70%消费者选择的线上渠道。由于NFC果汁对冷链系统要求较高，不同城市级别在冷链运输、仓储等基础设施建设的差异影响了消费渠道的选择。相较高线城市，低线城市消费者对综合电商平台（80.5%）的依赖性相对更强。
随着国人经济水平的提高和消费理念的升级，烘焙店、精品便利店等新兴业态崛起，汇多滋果汁推出325ml100%NFC玻璃瓶系列，兼具高端颜值和卓越品质，深耕这一消费场景。长春市禹赢商贸总经理魏畅反馈：“汇多滋NFC果汁在我所在的连锁便利店中，销量一直稳中向好，很多时候还出现了断货。”
此外，与目标人群匹配度高、合作协同力强的特通渠道，也与传统的销售渠道优势形成互补，共同驱动NFC果汁行业持续发展。例如，零度果坊联合盒马先生，积极推动渠道拓展；福兰农庄成为海南航空客舱指定果汁，同时计划投放超500个厅电影贴片视频，以及地铁、高铁等共1W+个点位，自上而下的占领消费者心智。
市场层面：打破消费群体圈层，逐步下沉至低线市场。随着在冷链运输物流和存储体系的完善，各品牌的NFC果汁将持续拓宽铺货渠道，并向低线市场下沉。同时，多元产品矩阵的形成，实现了消费场景的全覆盖，得以更好地驱动了目标人群转化，打破市场上的人群圈层壁垒。
NFC果汁因无添加、更营养、口感好、品质高的特点，契合消费品质升级、营养健康消费需求崛起的趋势，孕育着巨大的品牌与市场机遇。未来，NFC果汁将在持续的创新变革中，不断探索新的增长方向，成为驱动果汁行业结构升级的重要动力。
