赤水酱香酒作为赤水河下游酱香白酒黄金产区的优秀代表之一，受到了行业的争相报道和广泛关注。优质酱酒的酿造离不开优越的自然生态环境，下面我们来细数赤水产区的几宗“最”，看看到底有何吸引人之处。
第一宗“最”：1200平方公里丹霞地貌，生态宜人，环境优美，中国面积最大的丹霞地貌，被誉为“丹霞之冠”；
第二宗“最”：132.8万亩的竹林，其中以楠竹为主，楠竹面积达到50余万亩，连续两年获评“竹子之乡”，被誉为“中国竹都”；
第三宗“最”：丹霞地貌上海拔落差最大、数量最多的瀑布群，著名的十丈洞瀑布，是中国第二大瀑布，仅次于黄果树瀑布。根据统计，赤水高度超过3米的瀑布多达4000个，被誉为“千瀑之市”；
第四宗“最”：赤水桫椤自然保护区，面积高达13300公顷，拥有世界上数量最多，面积最广的桫椤林区，被誉为“桫椤王国”。
第五宗“最”：赤水，位于贵州省最西北部，是全国唯一一个以行政区划命名的国家级风景名胜区。
以上几点在赤水产区九大价值里也有部分体现，让我们回顾一下九大价值。中海拔、低纬度、深河谷；微风速、生态水、红缨子；紫红泥、丹霞石、竹海酿。
中海拔：海拔约221-1730米，中亚热带湿润季风气候。
深河谷：显著的赤水河谷冬暖夏热气候，不可复制的发酵环境。
微风速：平均风速1.6米/秒，利于微生物群落栖息稳定繁殖生长。
红缨子：淀粉、单宁含量高，皮厚耐蒸煮翻拌、是酿造酱香型白酒的上乘原料
紫红泥：富含矿物质，益于微生物生长并利于抑制杂菌，是酿制酱酒封窖的专用窖泥。
丹霞石：1300 km2丹霞地貌，全国面积最大、发育最壮观、是制作酒窖的上好材料。
竹海酿：132.8万亩竹林，森林覆盖率贵州第一、全国前列
据赤水发布官微报道，受赤水市的委托，江南大学生物工程学院于2021年5月至2022年8月，组织专家团队系统调研了我国酱酒产业及主要酱酒产区的发展现状和趋势。在此基础上，结合赤水市酱酒产业发展条件和当前现状，科学论证了赤水市发展酱香型白酒产业的可行性。通过反复论证并得出结论，赤水产区是能够产出优质酱香型白酒的，在赤水地区发展酱香型白酒产业是切实可行的。
古有汉三杰闻香下马，今有赤水河美酒飘香。赤水产区携赤水酱香酒奋起直追，致力于成为黔西北最耀眼的一颗明珠。
（数据引用自赤水市旅游局和融媒体中心）
作者：海纳机构 王鑫鑫
