引领捞汁新食尚，线上销量霸榜，珍选食品实力诠释“增长”！

创新增长，标杆赋能！在日前由华糖云商、粮油调味营销主办的“2024中国调味品产业增长家大会”期间，珍选（上海）食品有限公司（以下简称“珍选食品”）获颁“2024中国调味品产业增长家”荣誉！

珍选食品是如何在竞争激烈的调味品赛道中，立足细分品类持续创新，实现快速增长的？本文将为大家进行复盘解读。

捞汁诞生，让美味更便捷

捞汁，是复合调味品领域的一个新兴品类。2013年，珍选食品开发了第一款捞汁产品——珍选原味捞汁，不仅为消费者奉上了一道美味新选择，更是提供了便捷新选择，因而快速走红。

珍选原味捞汁，选用原酿酱油，科学配比纯粮食醋和天然苹果汁、柠檬汁，经过密封调和、5-10um精滤、UHT超高温瞬时灭菌等工艺制成，具有原酿酱油带来的自然鲜感和纯粮食醋带来的醇厚，醒味、解腻、清口，可以搭配肉面蔬果等各种丰富的食材，捞拌蘸皆可。

为了满足不同消费者的口味和需求，在原味捞汁的基础上，珍选食品又陆续推出海鲜捞汁、藤椒捞汁、生腌捞汁、醉卤捞汁等产品。因味型丰富、应用广泛，珍选捞汁线上销量持续增加，霸榜线上平台，成为捞汁品类的领跑者。

味型研究，珍选食品的增长密码

珍选食品，以家家都有烟火气，人人都能享受到会做菜的成就感、愉悦感和幸福感为愿景，以味型的研究、传承和创新为途径，专注于复合调味品研发和设计，并以味型产品化、烹饪简单化为使命，成就美食意义和价值，创造精致生活。

而味型研究，正是支撑珍选食品保持产品创新的根本，亦是其业绩增长的秘密武器。珍选食品创立了世界中餐味型科学研究院、珍选味型研究中心，邀请国内生物学、食品研究、烹饪领域的知名专家担任研究员，针对传统味型进行系统化的收集与科学分析，并建立详尽的味型数据库，研究世界各地味型发展趋势，创新设计复合味型产品，从而构建起强大的品类升级和产品创新能力，引领捞汁品类持续成长。

在强大的科研实力支撑下，珍选食品旗下产品版图不断丰富，除了捞汁，企业陆续研发出植物着色、不易氧化不易黑，比老抽更出色的珍选红抽；豉油味型延伸升级的两大品类——珍选白灼汁和珍选干炒豉油皇；适合一人食，降低消费门槛的网红袋装黄焖料、红烧料等，共12个品类56个创新性十足的单品，拥有珍选、珍选大师级、珍选华宴、珍选泡泡、珍选纯粹等品牌，覆盖线下分销、餐饮、TOB、线上直营、线上分销、社群团购等立体销售网络，先后取得了天猫酱油热销榜TOP1、抖音电商排行榜调味醋爆款榜TOP1、抖音电商精选联盟酿造调味品爆款榜TOP1等佳绩，荣获中国烹饪协会名厨委员会荣誉主席单位、国际味型研究联合会创始单位等称号。

创新营销，珍选引爆捞汁消费热潮

在品牌建设和市场布局上，珍选食品也展现了其差异化的策略。

精准市场定位。深入调研当前消费者的需求，珍选食品精准推出低盐、无油、0脂等创新产品，以高品质的产品构建了健康、专业的品牌形象。在消费者心中，珍选不仅是捞汁调味品的代名词，更是健康生活方式的倡导者。

高效营销策略。通过社交媒体推广、网红合作、直播带货等方式，珍选食品品牌知名度和影响力大大提升。小红书平台种草笔记2w+、站内点赞50w+；抖音全网种草总数5w+，总互动超过3000w；豆果和下厨房APP平台曝光总量超过8000w……珍选食品在诸多美食垂类平台及新媒体平台积极种草，在线上沉淀了大量的优质内容并获得了良好口碑，引领网红捞汁潮流。

消费者体验优化。一是积极与消费者互动，通过线上问答、社区讨论等方式，了解消费者反馈和需求，不断优化产品和服务；二是优化物流配送体系，确保产品能够快速、准确地送达消费者手中；三是优化售后服务，加强售后服务质量，提升消费者满意度。

名扬中外市场。收获国内市场认可的同时，珍选食品也在国际舞台上屡获殊荣。2016年，珍选食品受邀参加巴黎“中国美食国际文化节”，在文化节上获五钻金奖；2021年，珍选大师级清拌汁、珍选红烧料、珍选大师级锅包汁，分别荣获比利时布鲁塞尔国际风味暨品质评鉴所颁发的一星、二星、三星顶级美味奖章。珍选味型研究院也在2023年成为国际味型研究联盟初创单位，共同推动全球食品行业在味型研究领域的交流与合作，促进技术创新和产业升级。