1999年，一款克服了产品保鲜、存放与携带问题的包装化盐焗鸡产品悄然走红。而这款产品的诞生，还要追溯到无穷食品创始人郭伟钦大学毕业后在杭州工作时的一个晚上。

刚毕业的郭伟钦和朋友聚会时，想买一包肉类零食解解馋，但发现市场上肉类品类特别少，而且品质也不高，充斥诸多不知名“杂牌”。敏锐的郭伟钦想到，如果能做出更好吃的肉味零食，应该会有很大的市场。

于是，“做出更好更美味的肉类零食”就成了郭伟钦的目标。

无穷食品创始人郭伟钦

带着这份初心，郭伟钦辞职回到了老家潮州，在饶平钱东镇成立了无穷食品的前身——饶平县无穷食品有限公司，并开启了盐焗鸡品类的研发与制作。

当时，开发产品的最大难题在于，盐焗鸡是即食产品，无法长时间保存和长途运输。于是，郭伟钦坚持引进了真空包装、高温杀菌等相关的生产设备，解决了盐焗鸡的保鲜、存放和携带问题。

无穷食品也因此开创了盐焗鸡的工业化生产模式，并成为首家盐焗鸡大流通销售的企业。

从0到20亿

从成立至今，无穷食品已将近25年。目前从单一的盐焗鸡产品拓展为多系列的产品矩阵，分别是盐焗、烧烤、焗蛋、酱卤系列。无穷食品也成长为集养殖、研发、生产、销售于一体的全产业链肉类休闲食品公司。

数据显示，无穷食品旗下产品的销量在肉类零食行业领先，年销量超20亿包，全国总销售额每年增速保持20%以上，国内市场覆盖率占比超过60%。

随着消费群体越来越年轻化，无穷食品在社交媒体中表示，会逐渐推出消费者喜欢的产品，并且做到比现在市场上现有的产品还要更好，今年上半年推出的“手撕酥骨香风干鸡脖”上线后，受到消费者好评。

图源：无穷淘宝旗舰店

图源：无穷官方微博

“雕琢”，是郭伟钦做产品、做企业的法则，这一品质渗透在企业发展和产品升级的每个阶段和细节上。

多年来，郭伟钦坚持在产品研发中采用“3年研发2年调研改进”的五年梯队模式，即调研开发时间2-3年、试吃调研2年，确保每一款零食都能带给消费者最纯粹的味蕾享受。

例如，在2016年，新品鹌鹑蛋就在测试阶段取得了不错的消费反馈，但是这个产品却被“雪藏”4年，原因是找不到符合其“0农残”标准的原材料。为此，无穷食品自建农场，鹌鹑蛋才得以上市。

图源：网络

在原料的选择上，郭伟钦坚信好原料出好产品。以辣椒为例，要坚持采用天然香辛料。在考察过全国所有辣椒主产地后，才在湖南某个县城才找到符合其高标准的辣椒。这个辣椒采购计划解决了原料的问题，但让无穷食品在年度原料采购成本上多了近3000万元。

此外，无穷持续推动供应链建设，去年12月29日，无穷在新圩镇启动农场二期60万只蛋鸡暨年产10万吨饲料厂项建设。建成后，无穷农场将成为粤东最大的养殖农场，提高盐焗鸡原料的本地供应能力。

在无穷集团2023财年表彰大会中，无穷食品表示，2023年通过在渠道开发、产品布局、资源投放等方面的改革，完成了年度销售目标。

在肉类零食的江湖中，无穷食品创始人郭伟钦以远见开启先机，用 “雕琢” 法则坚守品质，从初心萌芽到成为行业佼佼者。未来，无穷如何续写美味传奇，值得我们继续期待。

文 |与霜 

审核 | 步步 

美编 | 亚恒